Φάτε σε ένα ιαπωνικό εστιατόριο και θα πάρετε πιθανώς ένα μπολ με σούπα miso με το γεύμα σας. Αυτή η ζεστή σούπα ζευγαρώνει μια ιαπωνική σούπα που ονομάζεται dashi, στην οποία διαλύετε miso, μια ζύμη φασολιού που έχει υποστεί ζύμωση, με κομμάτια tofu, ψιλοκομμένο scallion και μερικές φορές φύκια ή φύκια. Το Miso σούπα είναι ένα τρόφιμο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά είναι υψηλό σε νάτριο, οπότε κρατήστε τα μερίδιά σας μικρά.
Βίντεο της Ημέρας
Βασική Διατροφή
Ένα τμήμα 1 κουταλιού της miso σούπας περιέχει 66 θερμίδες. αυτό το ποσό δεν αρκεί για ένα πλήρες γεύμα στις περισσότερες περιπτώσεις, ακόμη και αν ακολουθήσετε μια δίαιτα περιορισμένη σε θερμίδες, αν και η miso σούπα μπορεί να είναι μια πορεία που σερβίρεται ως μέρος ενός γεύματος ή δείπνου. Αυτή η σούπα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 1 γραμμάριο ανά μερίδα - βοηθώντας σας να διατηρήσετε την πρόσληψη λίπους στο 20 έως 35 τοις εκατό των θερμίδων στο καθημερινό σας σχέδιο γεύματος. Μια μερίδα σούπας miso περιέχει επίσης 5 g υδατανθράκων, 1 g ίνας και 2 g πρωτεΐνης.
Ζάχαρη
Μια μερίδα σούπας miso έχει 4 g ζάχαρης. Αυτό μπορεί να μην φαίνεται πολύ, αλλά συμβάλλει στη μέση ημερήσια κατανάλωση των 22. 2 κουταλιές της σούπας. της ζάχαρης ανά ημέρα από τους Αμερικανούς. Αποφύγετε την κατάποση περισσότερων από 25 έως 37. 8 g ζάχαρης την ημέρα για να αποφύγετε την αύξηση του σωματικού βάρους, την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων και τη δημιουργία κοιλοτήτων.
Οφέλη
Συμπεριλαμβανομένης της σούπας miso στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Τα φύκια που χρησιμοποιούνται συχνά σε σούπα miso προκάλεσαν απώλεια βάρους 5 έως 10 τοις εκατό σε μελέτες σε ζώα χάρη σε μια ένωση στα φύκια που ονομάζεται φουκοξανθίνη που έχει επίδραση στο κοιλιακό λίπος. Ενώ χρειάζονται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί ότι αυτά τα ευρήματα θα μεταφραστούν στην καταπολέμηση του λίπους στους ανθρώπους, οι ερευνητές - οι οποίοι παρουσίασαν τα ευρήματα της μελέτης τους κατά τη διάρκεια της εθνικής συνάντησης της Αμερικανικής Χημικής Εταιρείας του 2006 - σημειώνουν ότι θα χρειαστεί να φάτε αρκετά λίγα φύκια ημερησίως για να προκαλέσει αποτελεσματική απώλεια βάρους από τα φύκια.
Θέματα υγείας
Εξετάστε τις συνέπειες για την υγεία από τη συμπερίληψη της σούπας miso στο πρόγραμμα γευμάτων σας εάν έχετε καρδιακή νόσο ή υψηλή αρτηριακή πίεση. Μια μερίδα σούπας miso περιέχει 630 mg νατρίου, ένα σημαντικό μέρος της συνιστώμενης από την American Heart Association ορίου 1, 500 mg την ημέρα. Ενώ τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών του Κέντρου των Ηνωμένων Πολιτειών σημειώνουν ότι οι υγιείς Αμερικανοί μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια έως και 2, 300 mg νατρίου ανά ημέρα, η American Heart Association συνιστά να κρατούν όλοι την πρόσληψή τους στο χαμηλότερο ποσό.
