Τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3 είναι ένας τύπος πολυακόρεστου λίπους και προέρχονται από ψάρια ή φυτικές πηγές. Το «αντιοξειδωτικό» αναφέρεται στη χημική ιδιότητα των ουσιών που είναι σε θέση να εξουδετερώνουν τη βλάβη των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Ενώ τα ωμέγα-3s δεν κατατάσσονται στα σούπερ-αντιοξειδωτικά, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Αύγουστο του 2002 στο περιοδικό «Journal of the American College of Nutrition» αναφέρει ότι μειώνουν τα επίπεδα των ελεύθερων ριζών.Η ωμέγα-3s μπορεί επίσης να αυξήσει τη δραστικότητα αντιοξειδωτικών ενζύμων που παράγονται από το σώμα
Το βίντεο της ημέρας
Σχετικά με τα αντιοξειδωτικά
Όταν το σώμα σας διασπά τα τρόφιμα ή εκτίθεται σε περιβαλλοντικές τοξίνες, παράγει ασταθείς ενώσεις που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. προκαλούν βλάβη που είναι γνωστή ως οξειδωτικό στρες, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη καρκίνου, ρευματοειδούς αρθρίτιδας, νόσου Αλτσχάιμερ, οφθαλμού, καρδιάς και Πάρκινσον, ενώ πιστεύεται ότι τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα σας από οξειδωτικό στρες εξουδετερώνοντας τις ελεύθερες ρίζες. Οι ουσίες με υψηλή αντιοξειδωτική δράση περιλαμβάνουν ανθοκυανίνες, β-καροτένιο, κατεχίνες, συνένζυμο Q10, φλαβονοειδή, λιποϊκό οξύ, λουτεΐνη, λυκοπένιο, σελήνιο και βιταμίνες Α, C και Ε. Το σώμα σας o κάνει αντιοξειδωτικά ένζυμα.
->Πηγές αντιοξειδωτικών
Στις μελέτες παρατήρησης οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά όπως τα φρούτα και τα λαχανικά συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο πολλών χρόνιων παθήσεων. Σύμφωνα με την Κλινική του Κλίβελαντ, τα μούρα - όπως τα βακκίνια, τα βατόμουρα, τα σμέουρα, οι φράουλες και τα βακκίνια - έχουν υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, μαζί με μήλα, αβοκάντο, κεράσια, αχλάδια, δαμάσκηνα, ανανά, δαμάσκηνα και ακτινίδια. Ορισμένες από τις πλουσιότερες πηγές λαχανικών περιλαμβάνουν αγκινάρες, μπρόκολο, κόκκινο λάχανο και λευκές και γλυκές πατάτες. Τα μικρά κόκκινα, μαύρα, νεφρικά και pinto φασόλια είναι επίσης υψηλά σε αντιοξειδωτικά. Πολλά βότανα, όπως κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ και ρίγανη, είναι επίσης αντιοξειδωτικά πλούσια. Άλλες καλές πηγές περιλαμβάνουν καρύδια, όπως καρύδια, φιστίκια, πεκάν, φουντούκια και αμύγδαλα, πράσινο τσάι, καφέ, κόκκινο κρασί, χυμό ροδιού, βρώμη και μαύρη σοκολάτα.
Σχετικά με τα ωμέγα-3s
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν DHA και EPA, που βρίσκονται σε ψάρια, και ALA, που βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα. Τα ωμέγα-3 έχουν πολλά καρδιακά οφέλη - προστατεύουν από αρρυθμίες, καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια. Επίσης επιβραδύνουν τη δημιουργία πλάκας, μειώνουν τα τριγλυκερίδια, την αρτηριακή πίεση, τη φλεγμονή και την πήξη, και βελτιώνουν τις αναλογίες λιπιδίων. Λόγω των αντιφλεγμονωδών τους δράσεων, τα ωμέγα-3s μπορεί να είναι ευεργετικά στην θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, του άσθματος και της νόσου του Crohn, σύμφωνα με το Letter Pharmacist. Ο πιθανός ρόλος των ωμέγα-3s στην πρόληψη και θεραπεία του καταρράκτη, της οστεοπόρωσης, της νεφρικής νόσου, της κατάθλιψης, της διπολικής διαταραχής, της νόσου του Alzheimer και άλλων καταστάσεων εξακολουθεί να μελετάται.
Η αντιοξειδωτική δράση είναι ένας δυναμικός μηχανισμός μέσω του οποίου τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή. Σε αρουραίους, τα ωμέγα-3s αύξησαν την παραγωγή των αντιοξειδωτικών ενζύμων υπεροξειδάση γλουταθειόνης, δισμουτάσης υπεροξειδίου και καταλάσης. Σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, τα ωμέγα-3s αύξησαν την υπεροξειδάση της γλουταθειόνης αλλά όχι άλλα αντιοξειδωτικά ένζυμα, σύμφωνα με μια μελέτη του 2002 που δημοσιεύτηκε στο «Diabetes Metabolism».
Πηγές Ωμέγα 3
Ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα περιλαμβάνουν σολωμό, σκουμπρί, λίμνη πέστροφας, σαρδέλες και τόνο. Οι φυτικές πηγές ωμέγα-3 περιλαμβάνουν λιναρόσπορο, αγγλικά ή μαύρα καρύδια, σπόρους κολοκύθας και λιναρόσπορο, καρύδι, κράμβη, σόγια και ελαιόλαδα. Μερικές πηγές ωμέγα-3 είναι επίσης πλούσιες σε άλλα αντιοξειδωτικά. Για παράδειγμα, οι λιναρόσποροι και τα καρύδια είναι υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, ενώ ο σολομός και ο τόνος είναι υψηλοί σε σελήνιο.
