Αν και το έλαιο καρύδας περιέχει μεγάλη ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών, μερικές φορές αναφέρεται ως το κακό λίπος, καταναλώνει καρύδας σε συνιστώμενες δόσεις μπορεί να μην είναι κακό για σας. Τα οργανικά προϊόντα - όπως το οργανικό έλαιο καρύδας - είναι απαλλαγμένα από γενετικώς τροποποιημένα συστατικά, παρασιτοκτόνα και αντιβιοτικά. Ωστόσο, η κατανάλωση υπερβολικής περιεκτικότητας σε έλαιο καρύδας μπορεί να είναι προβληματική.
Βίντεο της Ημέρας
Επιδράσεις στη χοληστερίνη
Μια μερίδα 1 κουταλιού του οργανικού ελαίου καρύδας περιέχει περίπου 12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, το οποίο είναι γνωστό ότι προκαλεί αύξηση της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας, της «κακής» χοληστερόλης. Η κατανάλωση οργανικού ελαίου καρύδας δεν επηρεάζει αρνητικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2011 στην "Ασία-Ειρηνικό Περιοδικό Κλινικής Διατροφής" αναφέρει ότι η πρόσληψη ελαίου καρύδας είναι στην πραγματικότητα συνδεδεμένη με βελτιωμένα προφίλ λιπών αίματος, χαμηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και αυξημένη λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας - στις γυναίκες.
Οφέλη των MCTs
Ένα μεγάλο ποσοστό των κορεσμένων λιπαρών οξέων που βρίσκονται στο έλαιο καρύδας ταξινομείται ως τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας. Σύμφωνα με την Επέκταση του Πανεπιστημίου της Μινεσότα, τα MCTs μπορεί να αυξήσουν την κορεσμό και τον μεταβολισμό - κάτι που είναι επωφελές όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος - είναι εύκολα αφομοιώνονται και μπορεί να βοηθήσουν στην υποστήριξη της ανοσολογικής λειτουργίας. Τα MCTs μπορούν επίσης να βοηθήσουν ελαφρώς να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κάτι που μπορεί να είναι επωφελές για τους διαβητικούς, σύμφωνα με το τεύχος του περιοδικού "Nutrition Review" του 2013.
Επιδράσεις στη γήρανση
Αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για τον προσδιορισμό της επίδρασης του ελαίου καρύδας στη λειτουργία των εγκεφαλικών κυττάρων, μια πιλοτική μελέτη έδειξε πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα. Αυτή η μελέτη, που δημοσιεύθηκε το 2014 στο περιοδικό "Journal of Alzheimer's Disease", διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση με έλαιο καρύδας μπορεί να έχει τη δυνατότητα να βελτιώσει τη νευροεκφυλισμό που σχετίζεται με τη γήρανση - επειδή το έλαιο καρύδας φαίνεται να βελτιώνει την επιβίωση των νευρώνων στον εγκέφαλο. Ωστόσο, οι ερευνητές που διενήργησαν αυτή την πιλοτική μελέτη σημειώνουν ότι απαιτούνται περισσότερες μελέτες προτού προβούμε σε οριστικά συμπεράσματα σχετικά με τις επιδράσεις του ελαίου καρύδας στον νευροεκφυλισμό του εγκεφάλου στον γηράσκοντα πληθυσμό.
