Τα ζυμαρικά έχουν φτωχή φήμη επειδή θεωρούνται τρόφιμα με υδατάνθρακες, κάτι που πολλοί πιστεύουν ότι οδηγούν σε αύξηση του σωματικού βάρους. Η κατανάλωση πάσης φύσεως τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και η Εθνική Ένωση Ζυμαρικών σημειώνει ότι η συμπερίληψη των σωστών ειδών ζυμαρικών στη διατροφή σας μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας με πολλούς τρόπους. Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί και όταν ξέρεις περισσότερα για τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει τα ζυμαρικά, μπορείτε να τα προσθέσετε στη διατροφή σας χωρίς να ανησυχείτε για το βάρος σας.
Βίντεο της Ημέρας
Υδατάνθρακες
Πολλοί άνθρωποι θεωρούν τους υδατάνθρακες ως εχθρούς κέρδους βάρους, αλλά επιλέγοντας τον σωστό τύπο υδατανθράκων μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος συμπληρώνοντας σας και αποτρέποντας την πείνα. Η Εθνική Ένωση ζυμαρικών αναφέρει ότι τα ζυμαρικά είναι μια καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων, οι οποίες απελευθερώνουν ενέργεια αργά, ώστε να μπορείτε να φάτε λιγότερο μακροπρόθεσμα. Οι υδατάνθρακες στα ζυμαρικά παρέχουν επίσης στο σώμα σας γλυκόζη. Η γλυκόζη είναι απαραίτητη για την παροχή καυσίμου στον εγκέφαλο και στους μυς σας. Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως θα παρέχουν περισσότερα από αυτά τα οφέλη από τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι.
εμπλουτισμένο με θρεπτικά συστατικά
Οι δίαιτες χαμηλών σε βασικές θρεπτικές ουσίες μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας, δυσκολίες στον ύπνο, αύξηση βάρους και κόπωση. Πολλοί τύποι ζυμαρικών εμπλουτίζονται με σημαντικές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, οπότε η προσθήκη τους στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε την πρόσληψη σας. Το φολικό οξύ είναι μια από τις πιο συνηθισμένες προσθήκες στα ζυμαρικά και είναι σημαντική για την πρόληψη των γεννητικών ελαττωμάτων και την προώθηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος. Επίσης, το σίδερο προστίθεται συνήθως στα ζυμαρικά και η άφθονη πρόσληψη σιδήρου θα εξασφαλίσει την σωστή κυκλοφορία του οξυγόνου και θα βοηθήσει στην πρόληψη της κόπωσης.
Fiber
Όλοι οι τύποι ζυμαρικών τροφοδοτούν μερικές ίνες, αλλά οι ποικιλίες ολόκληρου σίτου συσκευάζονται με αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό. Χρειάζεστε ίνες για σωστή πέψη και για την προώθηση της υγείας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων σας. Η Εθνική Ένωση ζυμαρικών αναφέρει ότι 1 φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής αλέσεως μπορεί να παρέχει έως και το 25 τοις εκατό των ινών που χρειάζεστε κάθε μέρα. Τα λευκά ζυμαρικά τροφοδοτούν πολύ λιγότερο, οπότε επιλέγοντας ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι ένας τρόπος για να μεγιστοποιήσετε τη διατροφή που προσφέρουν τα ζυμαρικά.
Χαμηλή χοληστερόλη και νάτριο
Θα πρέπει να περιορίσετε τη χοληστερόλη και το νάτριο στη διατροφή σας επειδή μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και άλλα ιατρικά προβλήματα. Τα ζυμαρικά είναι φυσικά ελεύθερα χοληστερόλης και είναι επίσης πολύ χαμηλά σε νάτριο. Η αντικατάσταση των τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη και υψηλού νατρίου με ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι ένας τρόπος για να μειώσετε αυτούς τους κινδύνους από τη διατροφή σας. Εάν δεν προσθέτετε αλάτι στο νερό κατά το μαγείρεμα ζυμαρικών, μπορεί να είναι μια υγιεινή προσθήκη στο μενού σας.
