Οι χορτοφάγοι επικεντρώνονται στην κατανάλωση φυτικής διατροφής. Μπορείτε να επιλέξετε από μια σειρά από χορτοφαγικές διατροφές, μία από τις οποίες, η διατροφή vegan, αποφεύγει όλα τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, των αυγών, του γάλακτος και του τυριού. Μερικοί χορτοφάγοι συνεχίζουν να τρώνε γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά. Αν ακολουθήσετε μια χορτοφαγική διατροφή, θα πρέπει να γνωρίζετε ποια προϊόντα τροφίμων εντάσσονται σε ένα χορτοφαγικό σχέδιο διατροφής. Ορισμένες χορτοφαγικές τροφές μπορεί να φαίνονται προφανείς, όπως τα λαχανικά, αλλά θα εξετάσετε επίσης άλλα προϊόντα, όπως πηκτίνη.
Βίντεο της Ημέρας
Πηκτίνη
Η πηκτίνη είναι προϊόν που παράγεται απευθείας από τα κύτταρα στα φυτά, γι 'αυτό θεωρείται χορτοφαγικό φαγητό. Παρόλο που η πηκτίνη προέρχεται από τα φυτά, αυτό το προϊόν διατροφής δεν παρέχει πολλά στον τρόπο με τα θρεπτικά συστατικά. Η πηκτίνη παρέχει καλή πηγή ινών.
Πηγές
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι παραγωγοί εξάγουν πηκτίνη από φρούτα όπως τα μήλα και τα εσπεριδοειδή. Τα εσπεριδοειδή μπορεί να περιλαμβάνουν πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ και λεμόνια.
Χρήση
Η πηκτίνη χρησιμοποιείται συνήθως για την πυκνότητα των μαρμελάδων και των ζελέ και τα προϊόντα αυτά ταιριάζουν σε μια χορτοφαγική διατροφή. Η πηκτίνη μπορεί επίσης να έχει κάποιες φαρμακευτικές ιδιότητες επίσης. Ορισμένες υποτιθέμενες χρήσεις της πηκτίνης περιλαμβάνουν την πρόληψη ορισμένων τύπων καρκίνου και υψηλής χοληστερόλης και ως αντιδιαρροϊκό. Ωστόσο, η χρήση πηκτίνης ως θεραπεία ή πρόληψη μπορεί να έρθει με παρενέργειες όπως κοιλιακό άλγος και διάρροια.
Σκέψεις
Αν ακολουθήσετε μια χορτοφαγική διατροφή, μπορείτε να καταναλώσετε προϊόντα που περιέχουν πηκτίνη. Δεν πρέπει να παίρνετε πηκτίνη για ιατρική κατάσταση χωρίς να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι η πηκτίνη είναι η κατάλληλη θεραπεία ή μέθοδος πρόληψης. Η χρήση πηκτίνης μπορεί να επηρεάσει τη δράση ορισμένων φαρμάκων, όπως τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Ο γιατρός σας μπορεί να μην συστήσει πηκτίνη εάν παίρνετε αυτά ή άλλα φάρμακα.
