Είναι ο Prosciutto υγιής;

Το Prosciutto μπορεί να μοιάζει με λεπτές φέτες ζαμπόν, αλλά έχει πολύ πιο τολμηρή γεύση που είναι κομμάτι καπνιστή, μερικώς ασταθής και μερικώς αλμυρή. Το κρέας προστίθεται συχνά σε πίτσα ή τυλιγμένο γύρω από φρούτα ή λαχανικά, και αυτό είναι καλό κάθε μια από στιγμή. Δεν θέλετε να τρώτε prociutto σε τακτική βάση, επειδή είναι υψηλή σε λίπος και νατρίου, αλλά παρέχει ορισμένες θρεπτικές ουσίες, καθώς και.

Βίντεο της Ημέρας

Prosciutto Basics

Μια ουγγιά του μέσου αγορασθέντος προσίτου περιέχει μεταξύ 3 και 3,5 γραμμάρια λίπους, από τα οποία περίπου το 1 γραμμάριο είναι κορεσμένο. Αυτό μεταφράζεται σε περίπου 5 ή 6 τοις εκατό του ημερήσιου ορίου κορεσμένου λίπους. Ο περιορισμός της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών είναι ένας έξυπνος τρόπος για να προστατεύσετε την υγεία της καρδιάς σας και να μειώσετε τον κίνδυνο υψηλής χοληστερόλης. Αυτή η ίδια ουσία προσίτου παρέχει επίσης 8 ή 9 γραμμάρια πρωτεΐνης, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για την επιβίωση και από 10 έως 25 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης.

Ένα μεγάλο μειονέκτημα στην κατανάλωση του προστινού είναι η ποσότητα νατρίου που περιέχει. Μια ουγγιά του μέσου προσίτου που αγοράστηκε από το κατάστημα έχει μεταξύ 570 και 660 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Αυτό είναι μεταξύ 25 και 29 τοις εκατό του ημερήσιου ορίου νατρίου των 300 χιλιοστογράμμων. Η τακτική κατανάλωση μεγάλων δόσεων νατρίου μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση, γεγονός που σας ενέχει αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου. Αν έχετε ήδη υψηλή αρτηριακή πίεση ή καρδιακά προβλήματα, θα πρέπει να καταναλώνετε μόλις 1, 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα, συμβουλεύει το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland.

Εδώ είναι μερικές καλές ειδήσεις

Παρά το περιεχόμενο κορεσμένου λίπους και νατρίου του προσώπου, παίρνετε ακόμα ορισμένα βασικά θρεπτικά συστατικά, αν και σε μικρές ποσότητες. Μια ουγγιά του μέσου προμηκούντος που αγοράζει το κατάστημα παρέχει το 2 τοις εκατό του σιδήρου που χρειάζεστε κάθε μέρα. Ο σίδηρος βοηθά στη διατήρηση της παροχής ενέργειας με τη μεταφορά οξυγόνου σε όλα τα κύτταρα του σώματός σας. Το ορυκτό παίζει επίσης ρόλο στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ο Prosciutto παρέχει επίσης ίχνη ψευδαργύρου, νιασίνης και βιταμίνης Β-12.

Εξετάστε το πριν φάτε

Ενώ η περιστασιακή σερβίρισμα του prosciutto δεν θα καταστρέψει το σχέδιο υγιεινής διατροφής σας, θα πρέπει να σκεφτείτε δύο φορές πριν το φάτε σε τακτική βάση. Εκτός από τα κορεσμένα λίπη και το νάτριο που καταναλώνετε, θα τρώτε επίσης τα χημικά που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία του κρέατος. Ερευνητές της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση μεταποιημένων κρεάτων σας φέρνει σε υψηλότερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις κατά 42% και υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 19%. Τα αποτελέσματα της μελέτης, η οποία βασίστηκε σε ανασκόπηση περίπου 1, 600 μελετών, δημοσιεύθηκαν τον Ιούνιο του 2010 στο περιοδικό "Circulation". Τα νιτρικά και τα νιτρωτικά στα επεξεργασμένα κρέατα ενδέχεται να αυξήσουν τον κίνδυνο για ορισμένους τύπους καρκίνου.Οι ερευνητές σημείωσαν επίσης ότι η υψηλότερη κατανάλωση συνολικού κρέατος και επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Ωστόσο, επεσήμαναν ότι το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας δεν έχει μελετηθεί χωριστά ως αιτία καρκίνου του παχέος εντέρου.