Με εκατοντάδες επιλογές πρωτεϊνών στη διατροφή σας, η γαρίδα παρέχει μια επιλογή με σάρκα και κρέας με λεπτή γεύση. Σερβίρουμε τόσο ζεστό όσο και κρύο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαρίδες σε σούσι, κατσαρόλες, σάντουιτς και σούπες και μπορείτε να τις φάτε απλά με βούτυρο ή σάλτσα κοκτέιλ. Για τους περισσότερους ανθρώπους, η γαρίδα μπορεί να αποτελεί μέρος μιας υγιεινής διατροφής και η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο την καθιστά ελκυστική επιλογή. Αν πρέπει να παρακολουθήσετε τη χοληστερόλη σας, ωστόσο, ίσως να εξετάσετε τις επιλογές θαλασσινών χαμηλότερης χοληστερόλης.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Η γαρίδα εξυπηρετεί 84. 2 θερμίδες ανά 3 oz. μαγειρεμένη μερίδα. Οι περισσότερες από τις θερμίδες σε αυτά τα θαλασσινά προέρχονται από πρωτεΐνες, με ένα μικρό μέρος που προέρχεται από λίπος. Μια μερίδα γαρίδας περιέχει μόλις 0,9 γραμμάρια λίπους, με 0,2 γραμμάρια λίπους που προέρχονται από κορεσμένα λιπαρά. Περιορίστε το κορεσμένο λίπος στο σχέδιο γεύματός σας σε 22 γραμ. Ημερησίως ή λιγότερο. Η γαρίδα περιέχει επίσης 165. 8mg χοληστερόλης ανά μερίδα, πάνω από το ήμισυ του συνιστώμενου ορίου των 300mg την ημέρα. Ενώ τα κορεσμένα λιπαρά και η χοληστερόλη παίρνουν συχνά την ευθύνη για την αύξηση του κινδύνου εμφράγματος των αρτηριών σας, άλλα ζητήματα, συμπεριλαμβανομένου του τρόπου ζωής σας και της γενετικής προδιάθεσης για καρδιακές παθήσεις. Ωστόσο, η γαρίδα περιέχει επίσης ωμέγα-3, ένα λιπαρό οξύ που θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη μείωση των κινδύνων για καρδιακές παθήσεις και άλλες παθήσεις όπως ο διαβήτης.
Πρωτεΐνη
Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών συνιστά δύο υπηρεσίες ψαριών ή θαλασσινών κάθε εβδομάδα. Μια μερίδα γαρίδας παρέχει 17,8g πρωτεΐνης. Αυτή η ποσότητα αποτελεί σημαντικό μέρος των 46 έως 56g πρωτεΐνης που πρέπει να καταναλώνετε κάθε μέρα για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να δημιουργήσετε άπαχες μυϊκές ίνες και να παράγετε ενέργεια. Συμπεριλάβετε γαρίδες στη διατροφή σας εάν είστε γυναίκα για να μειώσετε τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Μια μελέτη στο τεύχος Αυγούστου του περιοδικού "Circulation" συσχετίζει την υψηλότερη πρόσληψη πρωτεϊνών από τα θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένων των γαρίδων, με λιγότερες πιθανότητες ανάπτυξης καρδιαγγειακών προβλημάτων σε γυναίκες ηλικίας 30 έως 55 ετών.
Βιταμίνες
Η γαρίδα χρησιμεύει ως καλή πηγή βιταμίνης Β-12, με το 21% του συνιστώμενου ημερήσιου βάρους. Η βιταμίνη Β-12 στη γαρίδα συμβάλλει στη λειτουργία των νεύρων σας. Μια μερίδα γαρίδας παρέχει κάτω από το 10 τοις εκατό της βιταμίνης Β-6, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Α που χρειάζεστε κάθε μέρα επίσης, πράγμα που κάνει τις γαρίδες μια καλή επιλογή για να βελτιώσετε την όραση και το δέρμα σας.
Ορυκτά
Φάτε μια μερίδα γαρίδας και καταναλώνετε σχεδόν το μισό σελήνιο που καταναλώνετε καθημερινά. Το σελήνιο διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς σας και παρέχει αντιοξειδωτική προστασία. Μια μερίδα γαρίδας περιέχει επίσης το 14,6% του σιδήρου και το 11,6% του φωσφόρου που χρειάζεται η διατροφή σας κάθε μέρα.Επιπλέον, παίρνετε περίπου το 8% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης ψευδαργύρου και χαλκού.
Ανησυχίες για την υγεία
Ενώ οι γαρίδες περιέχουν χαμηλά επίπεδα υδραργύρου, αυτά τα θαλασσινά εξακολουθούν να περιέχουν μια μικρή ποσότητα του δυνητικά επικίνδυνου μολυντή. Περιορίστε την κατανάλωσή σας σε 12 oz. γαρίδας σε μια επταήμερη περίοδο για να αποφευχθούν προβλήματα υγείας. Βεβαιωθείτε ότι δεν καταναλώνετε ωμές ή αρτυμένες γαρίδες, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τροφική ασθένεια.
