Το μετάξι είναι ένα από τα πολλά εμπορικά σήματα γάλακτος σόγιας που συνήθως καταναλώνονται από χορτοφάγους, βέγκαν και άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Αν και το γάλα σόγιας είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και είναι παρόμοιο με το περιεχόμενο διατροφής στο αγελαδινό γάλα, μπορεί να μην είναι η σωστή επιλογή για όλους. Τα οφέλη από το πόσιμο γάλα σόγιας συχνά αντισταθμίζουν τυχόν δυνητικά μειονεκτήματα.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Συσκευασμένα με πρωτεΐνες, συχνά ενισχυμένα με βασικές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, το απλό γάλα σόγιας Silk είναι μια βιώσιμη εναλλακτική λύση για το πόσιμο αγελαδινό γάλα. Ένα μερίδα ή 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας παρέχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 4 γραμμάρια λίπους και 8 γραμμάρια υδατάνθρακα - συμπεριλαμβανομένου 1 γραμμάριο διαιτητικών ινών. Σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα, το λίπος στο γάλα σόγιας είναι από υγιή καρδιά, ακόρεστα λιπαρά οξέα και το γάλα σόγιας από μετάξι είναι χωρίς χοληστερόλη. Το απλό γάλα σόγιας μετάξι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου, καλίου, βιταμίνης Α, βιταμινών Β και βιταμινών Β. Ορισμένες ποικιλίες γάλακτος από γάλα σόγιας ενισχύονται με πρόσθετες ίνες ή βασικά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Το τακτικό γάλα σόγιας μπορεί να σας προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία. Το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον αναφέρει ότι η κατανάλωση σόγιας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, της «κακής» χοληστερόλης και μπορεί να συμβάλει στην τόνωση του σχηματισμού οστών. Το Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης Langone Medical Center προτείνει επίσης ότι η σόγια βοηθά στη μείωση της LDL χοληστερόλης, μπορεί να είναι χρήσιμη για να βοηθήσει στη θεραπεία ή την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη και θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση ορισμένων συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης, όπως οι εξάψεις.
Αν και η σόγια είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά και μπορεί να σας προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, δεν είναι γνωστά πολλά για τη μακροπρόθεσμη ασφάλεια της κατανάλωσης μεγάλων ποσοτήτων σόγιας, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Το ιατρικό κέντρο της NYU Langone σημειώνει ότι οι ισοφλαβόνες, οι οποίες είναι ενώσεις της σόγιας, είναι παρόμοιες με τις οιστρογόνες των γυναικείων ορμονών. Αυτό σημαίνει ότι οι μεγάλες ποσότητες σόγιας έχουν τη δυνατότητα να αλλάξουν τους έμμηνους κύκλους και τις ορμόνες φύλου στις γυναίκες, να διεγείρουν τα κύτταρα του καρκίνου του μαστού και να αυξήσουν τον κίνδυνο μιας γυναίκας για ανάπτυξη καρκίνου της μήτρας.
