για πολλούς Αμερικανούς κατά την ημέρα των ευχαριστιών, μαγειρεύεται με ποικίλες μεθόδους, όπως το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα και το ψήσιμο. Το κάπνισμα, ωστόσο, προσθέτει μια πλούσια γεύση. Μπορείτε να βρείτε πλήρως μαγειρεμένα, καπνιστά γαλοπούλες και μέρη γαλοπούλας στο κατάστημα ειδών, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε να καπνίσετε μια γαλοπούλα στο σπίτι. Η καπνιστή γαλοπούλα είναι μια υγιεινή επιλογή άπαχου κρέατος για τους περισσότερους ανθρώπους, γεμάτη βιταμίνες και ανόργανα άλατα, αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και μπορεί να μην είναι κατάλληλη για δίαιτα χαμηλού νατρίου.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες και Λίπος
Η καπνιστή γαλοπούλα έχει 71. 4 θερμίδες ανά μερίδα - μία παχιά φέτα ελαφρού ή σκοτεινού κρέατος χωρίς δέρμα ή οστά που ζυγίζει περίπου 1. 5 ουγγιές. Συμπεριλαμβανομένης της καπνιστής γαλοπούλας ως μέρος ενός ισορροπημένου γεύματος απαιτεί την προσθήκη μιας πλευράς θρεπτικών κόκκων και μιας μερίδας λαχανικών, όπως τα κολοκυθάκια, τα καρότα ή τα σπαράγγια. Μια μερίδα καπνιστής γαλοπούλας περιέχει 2. 1 γραμμάριο λίπους, το οποίο αποτελεί το 26% των θερμίδων. Περιορίστε την πρόσληψη όλων των λιπαρών σας σε 20 έως 35 τοις εκατό των θερμίδων που καταναλώνετε κάθε μέρα.
Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας σας συμβουλεύουν να καταναλώνετε δύο με τρεις μερίδες πρωτεΐνης την ημέρα και η κατανάλωση καπνιστής γαλοπούλας μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε το κρέας με τον θρεπτικό στόχο. Μια μερίδα αυτού του κρέατος παρέχει 12. 3 γραμμάρια πρωτεΐνης, τα οποία το σώμα σας απαιτεί για ανάπτυξη μυών, παραγωγή ορμονών και ενέργεια. Παρακολουθήστε το καθημερινό σας σχέδιο γεύματος για να διασφαλίσετε ότι θα πάρετε 46 έως 56 γραμμάρια πρωτεΐνης για να καλύψετε τις ανάγκες σας.
Μια μερίδα καπνιστής γαλοπούλας περιέχει πολλές βιταμίνες Β. Χρησιμεύει ως καλή πηγή βιταμίνης Β-3, με το 11,4% της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης ανά μερίδα. Η βιταμίνη B-3 στην καπνιστή γαλοπούλα προάγει την υγεία του δέρματος και των νεύρων σας και επηρεάζει τον τρόπο που το σώμα σας χρησιμοποιεί ασβέστιο. Θα λάβετε επίσης το 9,7% της βιταμίνης Β-6 που χρειάζεστε κάθε μέρα.
Περιεκτικότητα σε ορυκτά
Η καπνιστή γαλοπούλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο. μία μερίδα αυτού του κρέατος ικανοποιεί περίπου το ένα τέταρτο των ημερήσιων αναγκών σας. Το σελήνιο παρέχει αντιοξειδωτική προστασία, αποτρέποντας τη βλάβη του δέρματός σας και άλλων ιστών που μπορεί να προκύψουν από τις ελεύθερες ρίζες και τις περιβαλλοντικές βλάβες. MedlinePlus. com αναφέρει ότι το σελήνιο αποτρέπει επίσης την καρδιακή νόσο, τη σκλήρυνση των αρτηριών, το εγκεφαλικό επεισόδιο και διάφορους καρκίνους όπως ο καρκίνος του προστάτη και του πνεύμονα.
Κίνδυνοι από την καπνιστή Τουρκία
Μια μερίδα καπνιστής γαλοπούλας περιέχει 418. 3 χιλιοστόγραμμα νατρίου, σχεδόν το ένα τρίτο του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας 1, 500 χιλιοστογραμμάρια. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων λένε ότι υγιείς Αμερικανοί μπορούν να καταναλώνουν έως και 2, 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα. Με υψηλά επίπεδα νατρίου στη διατροφή σας υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων, υψηλής αρτηριακής πίεσης και κατακράτησης νερού.Μην τρώτε μακαρονάδα, εάν είναι καπνιστό ή μαγειρεμένο με κάποιο άλλο τρόπο. Η Τουρκία δεν μαγειρεύεται στη σωστή θερμοκρασία - 175 βαθμούς εσωτερικά - μπορεί να περιέχει επικίνδυνα βακτηρίδια σαλμονέλας, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα.
Τα καπνιστά κρέατα ενδέχεται επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων μορφών καρκίνου. Η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου δηλώνει ότι η αυξημένη πρόσληψη καπνιστών τροφίμων συνδέεται άμεσα με υψηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του στομάχου. Ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του μαστού αυξάνεται επίσης σημαντικά, σύμφωνα με μια μελέτη του τεύχους Μαΐου του 2012 "DNA and Cell Biology."
