Η σόγια, μια πηγή πρωτεΐνης και βρώσιμου ελαίου, είναι μέλος της οικογένειας των μπιζελιών με τη βοτανική ονομασία Glycine max. Παρέχει την υψηλότερη ποσότητα φυτικών πρωτεϊνών, συμπεριλαμβανομένων όλων των απαραίτητων αμινοξέων που το σώμα σας δεν μπορεί να παράγει. Σήμερα, εκατοντάδες εκατομμύρια άνθρωποι βασίζονται στη σόγια για καλή διατροφή. Η πρωτεΐνη σόγιας πιστεύεται επίσης ότι έχει πιθανά οφέλη σε καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, διαβήτη και υγεία των οστών. Ωστόσο, δεν πρέπει να καταναλώνετε σόγια σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να μιλάτε στο γιατρό σας επειδή μπορεί να περιέχει ορισμένα βιοδραστικά μόρια που θα μπορούσαν να προκαλέσουν παρενέργειες, όπως ουρική αρθρίτιδα.
Βίντεο της Ημέρας
Σύνθεση Σόγιας
Η σόγια αποτελεί σημαντική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, βιταμινών και μετάλλων. Το σογιέλαιο, ένα φυτικό έλαιο που λαμβάνεται από τη σόγια, περιέχει δύο απαραίτητα λιπαρά οξέα - τα λινολεϊκά και τα λινολενικά οξέα. Δεν παράγονται στο σώμα σας, γι 'αυτό πρέπει να τα προμηθευτείτε από εξωτερικά τρόφιμα. Η σόγια στερείται πολύπλοκων υδατανθράκων, μια μορφή ζάχαρης στα φυτά, γι 'αυτό είναι μια πηγή διατροφής για τους διαβητικούς. Οι μη θρεπτικές ενώσεις στη σόγια, συμπεριλαμβανομένης της ρεσβερατρόλης, των φυτοστερολών και των ισοφλαβονών, έχουν διερευνηθεί επιστημονικά για πολυάριθμες συνθήκες υγείας.
Παρτίδα
Η ουρική αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα, οφείλεται σε συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος σε χόνδρους στις αρθρώσεις. Το ουρικό οξύ είναι ένα προϊόν διάσπασης πουρινών, ενώσεων που απαντώνται φυσικά στο σώμα σας και ιδιαίτερα σε τρόφιμα, όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα αυγά και η σόγια. Δεν έχει λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Η περίσσεια ουρικού οξέος αποβάλλεται στα ούρα. Ωστόσο, η υπερπαραγωγή ουρικού οξέος μπορεί να μην διηθείται πλήρως από το σώμα από τους νεφρούς. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται σε μικροσκοπικούς, οδοντωτούς κρυστάλλους στο υγρό των αρθρώσεων, προκαλώντας πόνο, φλεγμονή και πρήξιμο.
Σόγια και ουρική αρθρίτιδα
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια μεταβολική ασθένεια που προκαλείται από διαταραγμένο μεταβολισμό των πουρινών. Το σώμα σας παίρνει κυρίως πουρίνες από τα τρόφιμα. Η υψηλή πρόσληψη τροφών που περιέχουν πουρίνη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος και να κάνει την ουρική αρθρίτιδα χειρότερη. Συνήθως προτείνεται ότι τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να διατηρούν την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες σε χαμηλά επίπεδα. Η σόγια περιέχει μέτριες ποσότητες πουρινών. Έτσι, η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων προϊόντων με βάση τη σόγια μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας.
Άλλες παρενέργειες
Άλλες σημαντικές παρενέργειες της σόγιας συνδέονται με τις διαταραχές του θυρεοειδούς. Οι ισοφλαβόνες σόγιας, ενώσεις με αντιοξειδωτικές και οιστρογονικές δράσεις, μπορούν να μπλοκάρουν τη βιοσύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών. Επειδή οι θυρεοειδείς ορμόνες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας, την ανάπτυξη και το μεταβολισμό, τα επίπεδα χαμηλής κυκλοφορούντας θυρεοειδικών ορμονών θα οδηγήσουν στην «επιβράδυνση» των σωματικών λειτουργιών. Έτσι, οι άνθρωποι με ήδη μειωμένη λειτουργία του θυρεοειδούς θα πρέπει να αποφεύγουν προϊόντα με βάση τη σόγια.Ένα μικρό ποσοστό των ανθρώπων είναι αλλεργικοί στη σόγια, επομένως είναι ασφαλές να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν πρόκειται να συμπεριλάβετε πολλή σόγια στη διατροφή σας. Συχνά συμπτώματα αλλεργίας σόγιας περιλαμβάνουν πρήξιμο και κνησμό του στόματος και του λαιμού, δυσκολία στην αναπνοή, ρινική συμφόρηση, συριγμός, αυξημένο καρδιακό ρυθμό, ζάλη και μειωμένη αρτηριακή πίεση.
