Όταν πολλοί άνθρωποι σκέφτονται το σπανάκι, απεικονίζουν αμέσως το κονσερβοποιημένο, γεμάτο μερικές φορές δυσάρεστα λαχανικά που ο Popeye κατέρρευσε. Η πραγματικότητα είναι ότι το σπανάκι είναι ένα ευέλικτο μαρούλι που είναι μια πραγματική θρεπτική δύναμη. Μέρος της θρεπτικής δύναμης του σπανακιού προέρχεται από φυτικές ίνες. Οι ίνες είναι ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής και μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από τις μακροχρόνιες ασθένειες.
Βίντεο της Ημέρας
Αγωνιστής Νόσων
Η ίνα έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, αναφέρει η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ. Οι μέσες παροχές ινών για παιδιά και ενήλικες του Ηνωμένου Βασιλείου είναι λιγότερα από τα μισά από τα συνιστώμενα επίπεδα. Το Fiber φαίνεται ότι μειώνει τον συνολικό κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη και εργάζεται για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και χοληστερόλης. Επιπλέον, οι ίνες μειώνουν τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στην κανονικότητα του εντέρου. Η εκφυλιστική ασθένεια ή η φλεγμονή του εντέρου είναι μία από τις συνηθέστερες διαταραχές που σχετίζονται με την ηλικία στις Ηνωμένες Πολιτείες και εμφανίζεται στο ένα τρίτο όλων όσων είναι άνω της ηλικίας 45. Σε μια μακροχρόνια μελέτη μεταξύ των ανδρών επαγγελματιών υγείας, ο κίνδυνος της εκκολπωματικής νόσου κατά 40%.
Fiber σε σπανάκι
Το σπανάκι προσφέρει πληθώρα διατροφικών οφέλη, συμπεριλαμβανομένης μιας καλής ποσότητας ινών. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι περιέχει 4 γραμμάρια ινών. Ενώ αυτό μπορεί να μην ακούγεται πολύ, η θρεπτική πυκνότητα του σπανακιού εμφανίζεται όταν θεωρείτε ότι 1 φλιτζάνι σπανάκι περιέχει μόνο 41 θερμίδες. Σε σύγκριση, 1 φλιτζάνι σερβίρισμα καλαμποκιού περιέχει επίσης 4 γραμμάρια ίνας, αλλά και πακέτο βαρέων 177 θερμίδων.
Σκεφτείτε έξω από τη δέσμη
Όταν σκέφτεστε τους τρόπους ενσωμάτωσης του σπανακιού στη διατροφή σας και αυξήστε την πρόσληψη φυτικών ινών, μην σκεφτείτε πάντα τα υγιή πράγματα που η Popeye είχε τόσο λάτρης της. Το σπανάκι κάνει μια εκπληκτικά ωραία προσθήκη σε ένα smoothie. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ομελέτα ή σε σαλάτα με βακκίνια και καρύδια. Αν σας αρέσει το σοταρισμένο σπανάκι, σοτάρετε το σε ελαιόλαδο και το αλατοπιπερώνετε ελαφρά με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο για ένα υπέροχο πιάτο.
