Η σακχαρόζη είναι η χημική ονομασία για την επιτραπέζια ζάχαρη. Είναι ένα μόριο υδατανθράκων που έχει γεύση γλυκό, καθιστώντας το ένα δημοφιλές πρόσθετο τροφίμων. Με την κατανάλωση σακχαρόζης, μπορείτε να αφομοιώσετε και να απορροφήσετε τα συστατικά του στην κυκλοφορία του αίματος. Από εκεί, τα κύτταρα σας χρησιμοποιούν τα συστατικά της σακχαρόζης για την ενέργεια. Τα φυτά παράγουν σακχαρόζη μέσω της διαδικασίας φωτοσύνθεσης και πολλά φυτά είναι φυσικές πηγές σακχαρόζης.
Φωτοσύνθεση
Η σακχαρόζη εμφανίζεται φυσικά σε πολλά φυτά. Δημιουργείται μέσω της διαδικασίας φωτοσύνθεσης, που σημαίνει "κτίριο από το φως". Τα φυτά συγκομίζουν τη φωτεινή ενέργεια του ήλιου με τη χρήση χημικών - συμπεριλαμβανομένης της χλωροφύλλης - στα φύλλα τους. Στη συνέχεια χρησιμοποιούν αυτή την ενέργεια για να δεσμεύσουν μόρια του νερού με μόρια διοξειδίου του άνθρακα, εξηγούν οι Drs. Reginald Garrett και Charles Grisham στο βιβλίο τους "Βιοχημεία". Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό σακχάρων όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη, τα οποία το φυτό μπορεί στη συνέχεια να συνδυάσει για να παρασκευάσει σακχαρόζη.
Αποθήκευση σακχαρόζης
Τα φυτά συγκεντρώνουν σακχαρόζη και άλλα σάκχαρα που παράγουν μέσω φωτοσύνθεσης στον καρπό του φυτού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φρούτα περιέχουν σπόρους, που είναι φυτικά έμβρυα. Η σακχαρόζη και άλλα αποθηκευμένα σάκχαρα αποτελούν πηγή ενέργειας για το φυτό και σε πολλές περιπτώσεις ενθαρρύνουν επίσης τα ζώα να τρώνε τα φρούτα. Αυτό βοηθά με τη διασπορά των σπόρων, καθώς τα ζώα κατανέμουν τους σπόρους σε μια ευρεία περιοχή μέσω της αφόδευσης. Τα γλυκά φρούτα και μερικά γλυκά λαχανικά περιέχουν όλα σακχαρόζη.
Πηγές σακχαρόζης