Η υψηλή πρόσληψη ζάχαρης προκαλεί ανησυχία επειδή συνδέεται με πολλά προβλήματα υγείας. Για να αποφύγετε τη ζάχαρη όταν καταναλώνετε καραμέλες, πολλοί άνθρωποι επιλέγουν επιλογές χωρίς ζάχαρη. Για να κάνετε τη ζάχαρη γλυκιά χωρίς γλυκό, υπάρχουν δύο κατηγορίες γλυκαντικών που χρησιμοποιούνται συνήθως? αλκοολών σακχάρων και τεχνητών γλυκαντικών. Ως επί το πλείστον, αυτά τα γλυκαντικά έχουν αποδειχθεί ότι είναι ένας ασφαλής τρόπος για τη μείωση της πρόσληψης ζάχαρης.
Βίντεο της Ημέρας
Επαγγελματίες Αλκοολούχων Ζάχαρης
![]()
->
Οι αλκοόλες ζάχαρης βρίσκονται συνήθως σε καραμέλες. Φωτογραφία: Γρηγόρη Στεφάνου / iStock / Getty Images
Οι αλκοόλες ζάχαρης βρίσκονται συνήθως σε καραμέλες καθώς και σε άλλα τρόφιμα όπως παγωτά, μπισκότα και πουτίγκες. Δεδομένου ότι οι αλκοόλες σακχάρων δεν είναι στην πραγματικότητα ζάχαρη, τα είδη που περιλαμβάνουν αλκοόλες σακχάρων θα διαφημίζουν συνήθως "χωρίς ζάχαρη" ή "δεν έχει προστεθεί ζάχαρη". Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη σημειώνει ότι οι αλκοόλες σακχάρων είναι γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων που επηρεάζουν το σάκχαρο του αίματος λιγότερο από άλλους υδατάνθρακες, γεγονός που μπορεί να τα κάνει χρήσιμα ως βοηθητικό πρόγραμμα απώλειας βάρους.
Αλκοόλες ζάχαρης
![]()
->
Οι αλκοόλες ζάχαρης μπορεί να προκαλέσουν διαταραχές στο στομάχι. Η πίστωση φωτογραφιών: lofilolo / iStock / Getty Images
Υπάρχει ένα σημαντικό και καλά τεκμηριωμένο μειονέκτημα σε αυτές τις αλκοόλες ζάχαρης. Μπορούν να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές και καθαρτικό αποτέλεσμα σε μερικούς ανθρώπους. Το Κέντρο Επιστημών για το Δημόσιο Συμφέρον σημειώνει ότι απαιτείται μια προειδοποίηση από το FDA για προϊόντα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν κατανάλωση 50 γραμμάρια σορβιτόλης ή 20 γραμμάρια μαννιτόλης - δύο τύπους αλκοολών ζάχαρης. Η οργάνωση σημειώνει ότι υψηλές ποσότητες αλκοόλης σακχάρου που μεταφέρονται χωρίς να απορροφούνται από τα έντερα μπορεί να προκαλέσουν αέρια, φούσκωμα και διάρροια.
Τεχνητά γλυκαντικά Πλεονεκτήματα
![]()
->
Τα τεχνητά γλυκαντικά περιέχουν έντονη γλυκαντική ισχύ. Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι γλυκαντικά μηδενικών θερμίδων που περιέχουν έντονη γλυκαντική ισχύ η οποία είναι συνήθως τουλάχιστον 100 φορές μεγαλύτερη από τη ζάχαρη. Όπως οι αλκοόλες σακχάρων, αυτά τα γλυκαντικά χρησιμοποιούνται σε καραμέλες καθώς και σε άλλα γλυκά τρόφιμα, όπως κατεψυγμένα επιδόρπια, ποτά διατροφής, αρτοσκευάσματα και τσίχλες.
Τα μειονεκτήματα των τεχνητών γλυκαντικών
->
![]()
Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να συνδέονται με τον καρκίνο. Η πίστωση φωτογραφιών: MamaMiaPL / iStock / Getty Images
Έχουν υπάρξει κάποιες ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια των τεχνητών γλυκαντικών. Το Κέντρο Επιστημών για το Δημόσιο Συμφέρον σημειώνει ότι ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να μην είναι απολύτως ασφαλή, αν και ο κίνδυνος είναι μικρός. Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου σημειώνει ότι παρόλο που έχουν γίνει μελέτες σε ζώα που έχουν βρει μια πιθανή σχέση μεταξύ ορισμένων τεχνητών γλυκαντικών και ορισμένων τύπων καρκίνου, ο FDA έχει επανεξετάσει τα στοιχεία και δεν έχει βρει καμία απόδειξη ότι τα τεχνητά γλυκαντικά σχετίζονται με τον καρκίνο στους ανθρώπους.
Stevia
->
![]()
Η Stevia είναι ένα υγιεινό γλυκαντικό μηδενικών θερμίδων. Το Stevia είναι υποκατάστατο ζάχαρης που δεν εμπίπτει στην κατηγορία των αλκοολών ζάχαρης ή των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών. Η Στέβια είναι μια πολύ καθαρή ουσία που παράγεται από το φυτό stevia, με έντονη γλυκαντική δύναμη. Το Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον σημειώνει ότι η stevia μπορεί να μην είναι ασφαλής αλλά υπάρχει έλλειψη έρευνας για το γλυκαντικό. Το FDA, ωστόσο, αναγνωρίζει την stevia ως ασφαλής, εφ 'όσον καταναλώνεται σε συνιστώμενα ποσά.
