Ξύδι χρωστάει την πικάντικη μυρωδιά και την ξινή γεύση του σε οξικό οξύ, μια ένωση με πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία. Ως αποτέλεσμα, η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων ξιδιού, είτε απλό είτε αναμεμειγμένο με νερό, μπορεί να είναι καλό για εσάς. Συχνά χρησιμοποιείται ως βελτιωτικό γεύσης ή συντηρητικό τροφίμων, το ξίδι συχνά προσφέρεται ως καθαριστικό ή απολυμαντικό. Ξύδι περιέχει 3 θερμίδες ανά κουτάλι σούπας και μόνο αμελητέες ποσότητες οποιωνδήποτε θρεπτικών ουσιών.
Βίντεο της Ημέρας
Οφέλη
Η ποσότητα του οξικού οξέος σε 1. 5 κουταλιές της σούπας άσπρο ξύδι μπορεί να βοηθήσει να μειωθούν οι αιχμές του σακχάρου στο αίμα αν το παίρνετε με τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2005 στην «Ευρωπαϊκή Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής». Επιπλέον, το πόσιμο ξίδι με τα τρόφιμα μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο γεμάτο.
Κίνδυνοι
Αποφύγετε τις υπερβολικές ποσότητες ξιδιού και πάρτε πάντα μαζί με τα τρόφιμα. Όπως αναφέρει η ανασκόπηση του 2006 στο "Medscape General Medicine", πολύ οξικό οξύ μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και βλάβη στο πεπτικό σας σύστημα, ιδιαίτερα εάν το παίρνετε χωρίς φαγητό.
