Το καρπούζι έχει μια πολύχρωμη ιστορία. Αρχικά που καλλιεργούνται στην έρημο, αποτελούσαν πηγή νερού για τους ταξιδιώτες, από όπου προέρχεται το όνομά τους. Έκαναν το δρόμο τους στην Αμερική το 1600 και απολαμβάνουν τώρα σε όλο τον κόσμο. Διαθέσιμο όλο το χρόνο, το καρπούζι είναι πολύ περισσότερο από ένα απλό σνακ το καλοκαίρι. Συσκευασμένα με οφέλη για την υγεία από τη μείωση της αρτηριακής πίεσης στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, το καρπούζι κάνει μια σοφή προσθήκη στη διατροφή σας.
Βίντεο της Ημέρας
Μειώνει την αρτηριακή πίεση
Η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια. Η προσθήκη καρπουζιού στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε αυτόν τον παράγοντα κινδύνου, σύμφωνα με το Τμήμα Διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Φλώριδας. Οι ερευνητές αξιολόγησαν τις επιδράσεις της συμπλήρωσης καρπουζιών στην πίεση του αίματος των προ-υπερτασικών ατόμων. Τα αποτελέσματα της μελέτης, που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Ιανουαρίου του 2011 της «American Journal of Hypertension», δείχνουν ότι η συμπλήρωση έξι εβδομάδων με καρπούζι μείωσε την αρτηριακή πίεση και βελτίωσε την υγεία και τη λειτουργία των αρτηριών. Η αντι-υπερτασική δράση λέγεται ότι είναι από την περιεκτικότητα σε L-κιτρουλίνη καρπουζιού, η οποία μετατρέπεται σε L-αργινίνη στο σώμα, μια γνωστή ουσία που μειώνει την αρτηριακή πίεση που χαλαρώνει τα αιμοφόρα αγγεία.
Βελτιώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη
Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη στο αίμα που ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος βοηθώντας την να εισέλθει στα κύτταρα. Το PubMed Health εξηγεί ότι όταν το σώμα δεν ανταποκρίνεται σωστά στα σάκχαρα αίματος ινσουλίνης παραμένει στην κυκλοφορία του αίματος. Για να αντισταθμιστεί αυτό το περιστατικό, το σώμα παράγει περισσότερη ινσουλίνη και η περίσσεια ινσουλίνης και ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος έχει αρνητική επίδραση στα επίπεδα των νεφρών και των τριγλυκεριδίων. Η περιεκτικότητα σε L-κιτρουλίνη του καρπουζιού αυξάνει τα επίπεδα της L-αργινίνης, τα οποία βοηθούν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, του περισσεύματος λιπών και των επιπέδων χοληστερόλης σε ζώα και ανθρώπους, σύμφωνα με μελέτη του περιοδικού Journal of Nutrition του Δεκεμβρίου 2007
! --3 ->Περιέχει Λυκοπένιο
Το καρπούζι περιέχει λυκοπένιο, ένα φυτοχημικό που είναι υπεύθυνο για το έντονο κόκκινο χρώμα του καρπουζιού. Το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου αναφέρει ότι το λυκοπένιο είναι επίσης ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και καρκίνου στον άνθρωπο. Το Memorial Sloan-Kettering Cancer Center στη Νέα Υόρκη αναφέρει ότι η κατανάλωση λυκοπενίου μπορεί να είναι αποτελεσματική κατά του καρκίνου του μαστού, του πνεύμονα, του στομάχου και του προστάτη.
Τα διατροφικά οφέλη
Το καρπούζι περιέχει αρκετές σημαντικές βιταμίνες, με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση βιταμινών C και A. Η βιταμίνη C χρειάζεται για υγιή οστά, δέρμα και δόντια και μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στην καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. MedlinePlus. com. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση της υγιούς όρασης, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει την ανάπτυξη ορισμένων καρκίνων, εξηγεί το Ινστιτούτο Linus Pauling.Μια μερίδα 1 φλιτζανιού από καρπούζι σε κύβους περιέχει 12 mg βιταμίνης C, που είναι 16% της συνιστώμενης πρόσληψης 75 mg για τις γυναίκες και 13% της συνιστώμενης πρόσληψης 90 mg για τους άνδρες. Η ίδια μερίδα παρέχει 865 διεθνείς μονάδες βιταμίνης Α, που είναι περίπου το 30% της συνιστώμενης πρόσληψης 2, 333 IU για τις γυναίκες και 3, 000 UI για τους άνδρες. Με μόνο 46 θερμίδες και 11 υδατάνθρακες σε μια σερβίρισμα 1 φλιτζάνι, όλοι μπορούν να απολαύσουν το καρπούζι.
