Το χόρτο σιταριού δημοσιεύεται ως σούπερ τροφή που αποτρέπει τον καρκίνο, δημιουργεί ερυθρά αιμοσφαίρια και βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία. Οι υποστηρικτές υποστηρίζουν επίσης ότι το χόρτο σιταριού περιέχει σημαντικά περισσότερα θρεπτικά συστατικά από άλλα λαχανικά. Αν και είναι ένα θρεπτικό φυτό, τα οφέλη για την υγεία και η διατροφική ανδρεία έχουν υπερτονιστεί, σύμφωνα με την British Dietetic Association. Η υπερεκτίμηση των επιδράσεων στην υγεία του χόρτου σιταριού μπορεί να προκαλέσει περισσότερη βλάβη παρά καλό, εάν μειώσετε την πρόσληψη άλλων θρεπτικών λαχανικών.
Βίντεο της Ημέρας
Ισχυρισμοί Υγείας
Υποστηρίζεται ότι τα θρεπτικά συστατικά σε γυάλινο γυάλινο χόρτο πρόσφατα αναμειγνύεται με 1 κιλό άλλων λαχανικών. Ωστόσο, δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτούς τους ισχυρισμούς. Στην πραγματικότητα, το χόρτο σιταριού περιέχει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα λαχανικά που καταναλώνονται συνήθως όπως το σπανάκι ή το μπρόκολο, σύμφωνα με την British National Health Service. Μελέτες για το χόρτο σιταριού έχουν αποδείξει ότι μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση του αριθμού των ερυθρών αιμοσφαιρίων, στη μείωση της φλεγμονής του κόλου και στη θεραπεία των διαταραχών του αίματος Αν και τα αποτελέσματα αυτών των μελετών ήταν θετικά, ήταν μικρές μελέτες και απαιτείται περαιτέρω έρευνα.
Θρεπτικά συστατικά
Το γρασίδι είναι καλή πηγή βιταμινών Α, C και Ε. Είναι επίσης πλούσιο σε μέταλλα όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Όπως και άλλα πράσινα φυτά, το χόρτο σιταριού περιέχει χλωροφύλλη, το οποίο χρησιμοποιείται σε φυτά για να δημιουργήσει γλυκόζη από το φως. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες της χλωροφύλλης μπορεί να σας ωφελήσουν βοηθώντας στη μείωση των καρκινογόνων βλαβών - όπως ο καπνός - βοηθώντας στην πρόληψη του καρκίνου του ήπατος και στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με την Columbia Health. Οι διαιτητικές πηγές χλωροφύλλης, όπως το χόρτο σιταριού, μπορεί να έχουν παρενέργειες, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν διάρροια και αποχρωματισμό της γλώσσας, των ούρων ή των περιττωμάτων.
Κατανάλωση χόρτου σιταριού
Το χόρτο σιταριού έρχεται σε πολλές μορφές. Είναι συχνά χυμό επειδή τα φύλλα μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθεί? μπορεί επίσης να έρθει με τη μορφή κάψουλων, σκόνης και υγρού εκχυλίσματος. Λόγω της έντονης χορταριού γεύσης, μερικοί άνθρωποι μπορεί να παρουσιάσουν ναυτία όταν πίνουν χόρτο σιταριού, σύμφωνα με το Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Το χόρτο σίτου θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση, παρόλο που τα βακτήρια, η μαγιά, οι μύκητες ή ο ιός μπορεί να εισαχθούν κατά λάθος στο προϊόν κατά τη συγκομιδή, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει παθήσεις που σχετίζονται με το στομάχι κατά την κατάποση.
Η κατώτατη γραμμή
Το χόρτο σιταριού μπορεί να είναι καλό για σας αν διατηρήσετε ρεαλιστικές προσδοκίες. Η κατανάλωση χόρτου σιταριού μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ανεπάρκειες, αν παραλείψετε άλλα φρούτα και λαχανικά από τη διατροφή σας. Το σιτάρι δεν είναι πιο θρεπτικό από άλλα λαχανικά. Ως εκ τούτου, τρώνε μια ποικιλία από λαχανικά - που μπορεί να περιλαμβάνει χόρτο σιταριού - και φρούτα για να πάρει συνιστώμενη σας πέντε-a-day.Μπορείτε να προσθέσετε χόρτο σιταριού σε φρούτα και λαχανικά smoothies. Πάρτε το γρασίδι σας από ένα αξιόπιστο κατάστημα υγείας ή μεγαλώστε το δικό σας.
