Μπορεί να νομίζετε ότι ο χυμός που δεν είναι από το συμπύκνωμα είναι καλύτερος από το χυμό που προέρχεται από το συμπύκνωμα. Ωστόσο, εάν δεν προστεθούν πρόσθετα συστατικά, όπως η ζάχαρη και τα χημικά συντηρητικά, σε χυμό "από συμπυκνωμένο", δεν είναι χειρότερο για εσάς παρά ένας χυμός που δεν προέρχεται από το συμπύκνωμα. "Όχι από το συμπύκνωμα" δεν είναι το ίδιο με το φρέσκο, ακατέργαστος χυμός - είναι απλά χυμός που έχει παστεριωθεί χωρίς να συγκεντρωθεί. Ανεξάρτητα από το είδος του χυμού που έχετε, βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει πρόσθετα γλυκαντικά.
Βίντεο της Ημέρας
Διαφορές στην Επεξεργασία
Και οι χυμοί "από συμπυκνωμένο" και "όχι από συμπυκνωμένο" παστεριώνονται για να απομακρύνουν τους πιθανούς παθογόνους παράγοντες που μπορεί να υπήρχαν στο φρούτο. Η παστερίωση περιλαμβάνει τη γρήγορη θέρμανση του χυμού για να σκοτωθούν παθογόνα. Οι εμπορικοί χυμοί που φέρουν την ένδειξη "όχι από το συμπύκνωμα" παρασκευάζονται με το χυμό του φρούτου και στη συνέχεια με την παστερίωση του. Από το συμπυκνωμένο χυμό αποξηραίνεται ο χυμός από το φρούτο και στη συνέχεια φιλτράρεται μέσω επεξεργαστή που εκχυλίζει το νερό. Με αυτόν τον τρόπο, ο χυμός καταλαμβάνει λιγότερο χώρο όταν μεταφέρεται. Πριν από τη συσκευασία και την πώληση, το νερό προστίθεται πίσω στο συμπυκνωμένο χυμό και είναι παστεριωμένο.
Η κατώτατη γραμμή
Ο χυμός που δεν είναι από το συμπύκνωμα δεν είναι κατ 'ανάγκην πιο υγιεινός από τον χυμό "από το συμπύκνωμα". Ωστόσο, είναι σημαντικό να διαβάσετε την ετικέτα διατροφής, επιλέγοντας προϊόντα που περιέχουν 100 τοις εκατό χυμό χωρίς πρόσθετα σάκχαρα. Τα πρόσθετα σάκχαρα μπορούν να αναφέρονται ως πλήθος διαφορετικών συστατικών, όπως "σιρόπι καλαμποκιού", "σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης", "δεξτρόζη" και "βύνη". Με οποιοδήποτε τύπο χυμού, ελέγξτε το περιεχόμενο σε θερμίδες εάν διατρέχετε κίνδυνο για παχυσαρκία ή διαβήτη. ο χυμός είναι συχνά υψηλός σε θερμίδες και υδατάνθρακες, αλλά δεν σας γεμίζει.Ο τύπος του χυμού μπορεί να κάνει διαφορά και διατροφικά. Για παράδειγμα, τόσο ο χυμός μήλου όσο και οι χυμοί ντομάτας και λαχανικών υπολογίζονται για το συνιστώμενο ημερήσιο στόχο των δύο φλυτζανιών φρούτων και δύο με τρία φλιτζάνια λαχανικά την ημέρα, σύμφωνα με το ChooseMyPlate. gov. Ωστόσο, μισό φλιτζάνι 100 τοις εκατό χυμό μήλου περιέχει περίπου 60 θερμίδες, ενώ μισό φλιτζάνι 100 τοις εκατό ντομάτα και χυμό λαχανικών έχει περίπου 30 θερμίδες.