Οι γλυκοπατάτες είναι γνωστές ως "kamote" στις Φιλιππίνες, σύμφωνα με το CGIAR. org. Αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται σε πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς και χώρες ως διατροφική τροφή σε διάφορα πιάτα. Οι δίαιτες που αποτελούνται κυρίως από φαγητά με καμετά μπορεί να είναι ευχάριστα για πολλούς ανθρώπους, ωστόσο το λαχανικό μπορεί επίσης να είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας όταν τρώγεται. Μιλήστε στο γιατρό σας ή σε διατροφολόγο για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του καμοτέ.
Βίντεο της Ημέρας
Ιστορία
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα του CGIAR, ενός παγκόσμιου οργανισμού γεωργικής έρευνας, το camote δεν σχετίζεται με την οικογένεια πατάτας, γλυκοπατάτες. "Το λαχανικό πιθανότατα σχετίζεται με την οικογένεια φυτών δόξας πρωινού και χαρακτηρίζεται από χαρακτηριστικά παρόμοια με τις πιπεριές, τις μελιτζάνες ή τις ντομάτες. Πολλά χρώματα υπάρχουν στη σάρκα του camote, με αποτέλεσμα ένα κιτρινωπό-πορτοκαλί χρωματικό τόνο συνολικά. Τα πιάτα Kamote είναι κοινά στην Ασία, την Αφρική και άλλους πολιτισμούς του Νότιου Ειρηνικού.
Παραγωγή
Ως CGIAR. org προτείνει, πάνω από το 95 τοις εκατό της παγκόσμιας καλλιέργειας kamote συλλέγεται στις αναπτυσσόμενες χώρες. Το λαχανικό παράγεται σε περισσότερες από 100 χώρες συνολικά, με το 80% της καλλιέργειας να προέρχεται από την Κίνα. Η Νιγηρία και η Ουγκάντα είναι επίσης σημαντικοί παραγωγοί καμοτηριών και συμβάλλουν ουσιαστικά στα 9 εκατομμύρια εκτάρια αγροτικής καμετ σε ετήσια βάση. Ενώ τρώγεται συνήθως σε ολόκληρη τη μορφή, το kamote χρησιμοποιείται επίσης στη ζωοτροφή των ζώων, όπως το άμυλο για νούγιες, και ως πρόσθετο σε πολλές αλκοόλες.
Οφέλη
Σύμφωνα με άρθρο που δημοσίευσε το Ινστιτούτο Ερευνών Τροφίμων και Διατροφής του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας ή το FNRI-DOST, τα αμυλώδη τρόφιμα όπως το kamote βρέθηκαν χαμηλά γλυκαιμικός δείκτης. Οι διαβητικοί ή άλλοι ασθενείς που είναι ευαίσθητοι στα επίπεδα σακχάρου μπορούν να επωφεληθούν από την κατανάλωση τροφών με δείκτη χαμηλού GI παρόμοιο με τον καμοτά. Επιπλέον, οι χαμηλές γλυκαιμικές διατροφές είναι γνωστό ότι βοηθούν στην πρόληψη της εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου και διαβήτη τύπου 2.
Στοιχεία
Τα αμυλώδη τρόφιμα όπως το kamote περιέχουν άλλα θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προώθηση της καλής υγείας, όπως πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη και βιταμίνη C, DOST. Οι μεταβολικές σας διαδικασίες και τα επίπεδα ενέργειας μπορούν να εξισορροπηθούν με την κατανάλωση αυτών των τροφών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν τους ασθενείς με διαβήτη ή γαστρεντερικές παθήσεις.
Παρανοήσεις
Ενώ το camote θεωρείται ως εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Στην πραγματικότητα, η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στο camote μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες.Οι δίαιτες Kamote δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία οποιασδήποτε κατάστασης υγείας.
