Η γλυκόζη, που είναι εύκολα κατασκευασμένη από υδατάνθρακες, είναι η προτιμώμενη πηγή ενέργειας του σώματός σας. Μια κετονική διατροφή βοηθά το σώμα σας να καίει το αποθηκευμένο λίπος για ενέργεια, αντί για γλυκόζη. Οι περισσότερες δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι κετονικές, που ονομάζεται επίσης κετογόνο - η λέξη προέρχεται από "κετόνες", ένα όξινο χημικό παραπροϊόν που παράγεται όταν το σώμα σας μετατρέπει λίπος σε καύσιμο. Η δίαιτα Atkins είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός κετονικού προγράμματος διατροφής.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικά Κτηνιατρικά Διατροφή
Μια κετονική διατροφή περιορίζει τους υδατάνθρακες, τους οποίους το σώμα σας είναι σε θέση να μετατρέψει εύκολα σε γλυκόζη. Ένα κετογόνο σχέδιο διατροφής υποκαθιστά την πρωτεΐνη και το λίπος για τους υδατάνθρακες στη διατροφή σας. Μια κετονική διατροφή δεν θα πρέπει να εξαλείψει όλους τους υδατάνθρακες. Θα χρειαστεί να καταναλώσετε λαχανικά υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες και περιορισμένο αριθμό φρούτων, αλλά θα περιορίσει τα αμυλούχα λαχανικά όπως οι πατάτες, το καλαμπόκι και τα μπιζέλια, καθώς και οι περισσότεροι κόκκοι, ορισμένα όσπρια και όλα τα εξευγενισμένα σάκχαρα. Η κέτωση, μια κατάσταση που προκαλείται από την ατελή κατανομή του λίπους, προκαλεί ανησυχία για τις κετογόνες δίαιτες. Η κέτωση μπορεί να προκαλέσει αδυναμία, ναυτία, αφυδάτωση, ζάλη και ευερεθιστότητα. Θα γνωρίζετε αν βρίσκεστε σε κέτωση ελέγχοντας τα ούρα σας. οι ειδικές ταινίες μέτρησης μπορούν να μετρήσουν την ποσότητα των κετονών που εκκρίνει το σώμα σας.
Κητογόνες δίαιτες και ινσουλίνη
Μόνο οι υδατάνθρακες αυξάνουν το σάκχαρό σας και προκαλούν την απελευθέρωση ινσουλίνης από το σώμα σας. Τα λίπη, οι πρωτεΐνες και οι ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματός σας και βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης. Μια θεωρία πίσω από τις κετογόνες δίαιτες και την απώλεια βάρους είναι ότι η μικρότερη ποσότητα ινσουλίνης βοηθά στην εξάλειψη της επιθυμίας για φαγητό. Επειδή το σάκχαρο του αίματός σας είναι σταθερό, επεισόδια υπογλυκαιμίας, χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, δεν προκαλούν επιθέσεις από ξαφνική πείνα και επακόλουθη υπερτροφία. Εάν καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες, θα χάσετε βάρος.
Κετονικά Διατροφικά Σχέδια
Οι κτηνιατρικές δίαιτες προσελκύουν πολλούς ανθρώπους επειδή γενικά δεν περιλαμβάνουν την καταμέτρηση θερμίδων ή τον έλεγχο των μεριδίων. Μπορείτε να τρώτε όσο θέλετε ζωικές πρωτεΐνες και λίπη, περιορίζοντας ταυτόχρονα τα γλυκά, τα ψωμιά, τα ζυμαρικά, τα περισσότερα φρούτα και τα αμυλούχα λαχανικά. Για παράδειγμα, η αυστηρότερη φάση της δίαιτας Atkins επιτρέπει μέχρι και 20 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων την ημέρα. ένα καθαρό carb είναι ο συνολικός αριθμός υδατανθράκων σε γραμμάρια μείον τα γραμμάρια ινών σε ένα τρόφιμο. Έτσι, εάν ένα λαχανικό έχει 3 γραμμάρια υδατάνθρακες και 2 γραμμάρια ινών, έχει 1 γραμμάριο καθαρού υδατάνθρακα. Αυτό θα σας επιτρέψει να έχετε αρκετά λαχανικά για να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες διατροφής, παρόλο που ίσως χρειαστεί να πάρετε ένα συμπλήρωμα βιταμινών.
Οι κίνδυνοι των κετονικών δίαιτων
Οι κετονικές δίαιτες μπορεί να είναι ασφαλείς βραχυπρόθεσμα, αλλά απαιτούνται περισσότερες έρευνες για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία από τον περιορισμό των υδατανθράκων. Οι παρενέργειες των κετονικών διαιτολογίων μπορεί να περιλαμβάνουν αφυδάτωση, ζάλη, ευερεθιστότητα και κακή αναπνοή. Αν και οι κετόνες απεκκρίνονται κυρίως στα ούρα σας, οι περίσσεια κετονών αφήνουν το σώμα σας στην εφίδρωση και την αναπνοή σας - και οι κετόνες δεν μυρίζουν καλά.Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να είναι πολύ υψηλή σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, κάτι που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
