Εάν έχετε νεφρική νόσο, η πλοήγηση σε ό, τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε γίνεται πολύ περίπλοκη. Ακόμα και φαινομενικά υγιεινά τρόφιμα όπως το καστανό ρύζι μπορεί να είναι εκτός ορίων εάν πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη φωσφόρου και καλίου. Ο διπλός έλεγχος των αποτελεσμάτων του εργαστηρίου σας σε κάθε νεφρολογικό ραντεβού είναι μια καλή πρακτική, επειδή μπορείτε να αξιολογήσετε εάν χρειάζονται επιπλέον διαιτητικές αλλαγές.
Βίντεο της Ημέρας
Πρωτεΐνη
Ορισμένοι ασθενείς με νεφρό βρίσκονται σε δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για να παρατείνουν τη ζωή των νεφρών τους. Το Εθνικό Ίδρυμα Νεφρών συστήνει στους ασθενείς με δίαιτες χαμηλών πρωτεϊνών να καταναλώνουν περίπου 0,8 g πρωτεΐνης για κάθε κιλό σωματικού βάρους. Αυτό σημαίνει ότι ένας άνθρωπος 160 lb μπορεί να φάει περίπου 58 g πρωτεΐνης. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι έχει 5 g πρωτεΐνης. Αυτό το φαγητό χωράει εύκολα σε δίαιτα χαμηλών πρωτεϊνών.
Φώσφορος
Οι ασθενείς με προχωρημένη νεφρική νόσο και οι ασθενείς που βρίσκονται σε αιμοκάθαρση έχουν συχνά αυξημένα επίπεδα φωσφόρου στο αίμα τους. Ο υπερβολικός φώσφορος προκαλεί την εκχύλιση του ασβεστίου από τα οστά, γεγονός που αποδυναμώνει τα οστά και δημιουργεί επώδυνες καταθέσεις ασβεστίου στους μυς και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό το σύμπτωμα μπορεί να μετριαστεί ακολουθώντας μια δίαιτα χαμηλού φωσφόρου και λαμβάνοντας δεσμευτές φωσφόρου όταν τρώτε. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι έχει 162 mg φωσφόρου. Λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε φώσφορο αυτού του τροφίμου, το καστανό ρύζι πρέπει να τρώγεται πολύ φειδωλά.
Κάλιο
Τα υψηλά επίπεδα καλίου στον ορό μπορεί να είναι ζήτημα ζωής και θανάτου για ασθενείς με προχωρημένη νόσο επειδή προκαλούν ακανόνιστους καρδιακούς παλμούς και καρδιακές προσβολές. Εάν τα επίπεδα ορού γλιστρήσουν πάνω από 5. 0 mEq / L, οι νεφρολόγοι συνιστούν δίαιτα χαμηλού καλίου. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο γιατί ακόμη και το πόσιμο νερό περιέχει κάλιο. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι έχει 84 mg κάλιο, που είναι μια αποδεκτή ποσότητα καλίου για τις περισσότερες νεφρικές δίαιτες. Πολλοί ασθενείς τρώνε καστανό ρύζι συχνά επειδή άλλοι υδατάνθρακες όπως οι πατάτες έχουν απαγορευτικά υψηλά επίπεδα καλίου.
Νάτριο
Εάν το καστανό ρύζι είναι εντάξει για να φάτε, προσέξτε να μην το πνίξετε σε σάλτσα σόγιας ή άλλα καρυκεύματα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο. Η υπέρταση είναι ένα ζήτημα για σχεδόν όλους τους ασθενείς με νεφρά. Παρόλο που μπορείτε να παίρνετε φάρμακα για την αρτηριακή πίεση, η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο εξακολουθεί να είναι σημαντική για την πρόληψη των αιχμών της αρτηριακής πίεσης που προκαλούνται από την κατανάλωση υπερβολικού νατρίου.
