Πολύ δημοφιλής στην Ασία και την Αυστραλία, τα ακτινίδια έχουν κερδίσει τη δημοτικότητα τις τελευταίες δεκαετίες και τώρα βλέπουν τακτικά στα ράφια της αγοράς στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ακτινίδια είναι τόσο νόστιμα και θρεπτικά, με υψηλό επίπεδο βιταμινών, ορυκτών, διαιτητικών ινών και άλλων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.
Βίντεο της ημέρας
Ταυτοποίηση
Ο καρπός των ακτινιδίων είναι επιμήκης και γύρω από το μέγεθος ενός δαμάσκηνου. Γνωστός για το ασαφές καφέ εξωτερικό και λαμπερό, σμαραγδένιο πράσινο σάρκα, τα ακτινίδια φρούτα είναι ζουμερά και αναζωογονητικά με μια γεύση που θυμίζει συνδυασμό φράουλας και ανανά. Τα φρούτα είναι συνήθως ξεφλουδισμένα και τρώγονται ωμά, είτε έξω από το χέρι, είτε σε φρουτοσαλάτες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη παρασκευή αρτοσκευασμάτων, σορμπέδων, λειοτριβείων και άλλων επιδορπίων.
Περιεχόμενα
Ένα φλιτζάνι φρούτο ακτινίδιο περιέχει 108 θερμίδες, 26 γραμμάρια (g) υδατανθράκων, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1 γραμμάριο λίπους. Παρέχει επίσης πάνω από 250 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για τη βιταμίνη C. Ο καρπός είναι επίσης υψηλός σε βιταμίνη Ε και φολικό οξύ. Ακτινίδια είναι φτωχό σε νάτριο και υψηλό σε κάλιο και χαλκό, ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο. Μια μερίδα καρπών ακτινίδιο παρέχει επίσης 5 g διαλυτών και αδιάλυτων ινών.
Οφέλη
Ο καρπός των ακτινιδίων έχει σημαντικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες λόγω των υψηλών επιπέδων βιταμίνης C και της φυτοχημικής λεγόμενης λουτεΐνης, που είναι καροτενοειδές, παρόμοιο με το βήτα καροτένιο, το οποίο είναι γνωστό για την ικανότητά του να μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των οφθαλμικών διαταραχών όπως ο καταρράκτης και ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας. Το ακτινίδιο είναι επίσης υψηλό σε φυτικές ίνες, το οποίο παρέχει αυξημένη προστασία από καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και γαστρεντερικές παθήσεις.
Παρανοήσεις
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το πορτοκάλι δεν έχει τα υψηλότερα επίπεδα βιταμίνης C. Το φρούτο των ακτινιδίων περιέχει δύο φορές περισσότερα από ένα πορτοκάλι. Ακτινίδια είναι επίσης πολύ υψηλή σε κάλιο και πραγματικά ξεπερνά τις μπανάνες για την περιεκτικότητα σε κάλιο.
Δυναμικό
Μια πρόσφατη μελέτη που πραγματοποιήθηκε από τον Assim Duttaroy από το Τμήμα Διατροφής του Πανεπιστημίου του Όσλο κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση καρπών ακτινίδιο σε τακτική βάση μπορεί να αποτελέσει έναν αποτελεσματικό τρόπο για να μειωθεί η εμφάνιση θρόμβων αίματος μειώνοντας την συσσώρευση των αιμοπεταλίων. Η μελέτη δείχνει ότι ο καρπός ακτινίδιο μπορεί επίσης να μειώσει τα λίπη με τη μορφή τριγλυκεριδίων από την κυκλοφορία του αίματος.
