Το Lactobacillus acidophilus είναι ένα στέλεχος βακτηρίων που μπορεί να αφομοιώσει τη λακτόζη, τη ζάχαρη στο γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη και βιώνετε πεπτικές επιπλοκές κατά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, ίσως να αναρωτιέστε εάν το συμπληρωματικό Lactobacillus μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων σας. Γενικά, οι ερευνητές χωρίζονται σε αυτό το θέμα. Υπάρχουν μερικοί σίγουροι τρόποι με τους οποίους τα βακτηρίδια Lactobacillus μπορούν να κάνουν τη ζωή σας ευκολότερη, ωστόσο.
Βίντεο της Ημέρας
Λακτόζη
Η λακτόζη είναι η χημική ονομασία για τη ζάχαρη γάλακτος. Δεν μπορείτε να το απορροφήσετε απευθείας από το έντερο, αλλά κάτω από κανονικές συνθήκες, θα το χωνέψετε στις συστατικές ενώσεις του και στη συνέχεια θα απορροφήσετε αυτές. Ωστόσο, εάν είστε δυσανεξία στη λακτόζη, δεν παράγετε λακτάση, που είναι το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την πέψη της λακτόζης. Ως εκ τούτου, εάν καταναλώνετε τροφές που περιέχουν λακτόζη, αντιμετωπίζετε δυσάρεστα συμπτώματα από το πεπτικό σύστημα, όπως κράμπες και αέρια, εξηγήστε τα παιδιά. Reginald Garrett και Charles Grisham στο βιβλίο τους "Βιοχημεία."
Lactobacillus Acidophilus
Το Lactobacillus acidophilus είναι ένα βακτηριακό είδος που χωνεύει τη λακτόζη και είναι μη παθογόνο, δηλαδή δεν αποτελεί κίνδυνο για τον άνθρωπο. Στην πραγματικότητα, το Lactobacillus συχνά κατοικεί στο κάτω γαστρεντερικό σας σωλήνα. Τις τελευταίες δεκαετίες, οι επιστήμονες έχουν διερευνήσει το προβιοτικό δυναμικό του Lactobacillus, πράγμα που σημαίνει ότι ερευνούμε εάν η συμπλήρωση της δίαιτας με βακτήρια Lactobacillus κάνει τους ανθρώπους καλοί. Φαίνεται ότι υπάρχουν κάποιες χρήσιμες εφαρμογές συμπληρωμάτων Lactobacillus - βοηθούν για παράδειγμα στη διατήρηση της κανονικότητας της πεπτικής οδού και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη λοιμώξεων από ζυμομύκητες.
Αντιμετώπιση της μισαλλοδοξίας
Όσον αφορά το αν τα συμπληρώματα Lactobacillus acidophilus μπορούν να βοηθήσουν τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη, οι ερευνητές χωρίζονται. Ορισμένες μελέτες, συμπεριλαμβανομένου ενός άρθρου του 1995 που δημοσιεύθηκε στο «Journal of Dairy Science», δείχνουν ότι η συμπλήρωση Lactobacillus βοηθά τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη να χωνέψουν τη λακτόζη στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Άλλοι, όπως μια μελέτη του 1999 που δημοσιεύθηκε στο «American Journal of Clinical Nutrition», δεν δείχνουν κανένα αποτέλεσμα. Τα συμπληρώματα Lactobacillus δεν θα σας βλάψουν, οπότε ίσως να θέλετε να τα δοκιμάσετε για να διαπιστώσετε αν θα έχετε κάποιο όφελος.
Άλλες θεωρήσεις
Ένας σίγουρος τρόπος με τον οποίο τα βακτήρια Lactobacillus μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνουν τη ζωή σας πιο άνετη - και η διατροφή σας πιο ολοκληρωμένη - αν είστε δυσανεξία στη λακτόζη, είναι μέσω της δράσης τους σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως γιαούρτι. Για να γίνει το γιαούρτι, οι παραγωγοί καλλιεργούν Lactobacillus και άλλα παρόμοια βακτηριακά στελέχη στο γάλα. Τα βακτηρίδια διασπούν τη λακτόζη, παράγοντας οξύ στη διαδικασία. Αυτό δίνει στο γιαούρτι την κρεμώδη υφή του και την ξινή γεύση.Απομακρύνει επίσης το μεγαλύτερο μέρος της λακτόζης από το γάλα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε πιθανότατα να τρώτε γιαούρτι ακόμη και αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη.
