Η δυσανεξία στη λακτόζη δεν σημαίνει απαραίτητα ότι δεν μπορείτε να φάτε τυρί κρέμας. Κάθε άτομο που έχει διαγνωστεί με δυσανεξία στη λακτόζη αντιμετωπίζει διαφορετικό βαθμό δυσανεξίας. Μερικοί άνθρωποι μπορούν να φάνε 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα χωρίς συμπτώματα, αλλά δεν μπορεί να χειριστεί 2 κουταλιές της σούπας. Ακολουθήστε μια δίαιτα εξάλειψης για να καθορίσετε το βαθμό δυσανεξίας στη λακτόζη σας, υπό την επίβλεψη του γιατρού.
Το βίντεο της ημέρας
Η αιτία της μισαλλοδοξίας
Όταν τρώτε κάποια τροφή, τα έντερά σας πρέπει να διασπάσουν πιο περίπλοκες πρωτεΐνες και σάκχαρα σε απλούστερες μορφές, ώστε το σώμα σας να τα απορροφήσει. Τα ένζυμα καταστρέφουν αυτές τις ουσίες. Η αδυναμία παραγωγής επαρκούς ποσότητας λακτάσης, το ένζυμο που απαιτείται για την πέψη της λακτόζης, έχει ως αποτέλεσμα τη δυσανεξία στη λακτόζη. Το σώμα χρησιμοποιεί λακτάση για να αφομοιώσει τη λακτόζη σε πιο εύπεπτα απλά σάκχαρα, γλυκόζη και γαλακτόζη. Όταν κάποιος με δυσανεξία στη λακτόζη τρώει γαλακτοκομικά προϊόντα, η αχόζητη λακτόζη περνά στο παχύ έντερο ή στο κόλον, προκαλώντας κοινά συμπτώματα.
Διατροφή Αποβολής
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα εξάλειψης για να καθορίσετε πόσα τυριά κρέμας μπορείτε να ανεχτείτε. Μια δίαιτα εξάλειψης βοηθά συνήθως στην ταυτοποίηση αλλεργιογόνων, αλλά μπορεί επίσης να αποκαλύψει πόση λακτόζη μπορείτε να ανεχτείτε σε ένα συγκεκριμένο προϊόν. Καταργήστε πλήρως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας για έως και δύο εβδομάδες. Μετά από δύο εβδομάδες, εισάγετε τυρί κρέμα πίσω στη διατροφή σας υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Αρχίστε με την κατανάλωση ¼ κουταλάκι του τυριού κρέμας. Κάθε μέρα στη συνέχεια, αυξήστε το τυρί κρέμα κατά ¼ κουταλάκι του γλυκού μέχρι να εμφανίσετε συμπτώματα. Φροντίστε να καταγράψετε τα ευρήματά σας και να τα συζητήσετε με το γιατρό σας.
Θεραπεία
Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε τυρί κρέμα αν είστε δυσανεξία στη λακτόζη. Ορισμένοι κατασκευαστές τυροκομικών προσθέτουν λακτάση κατά τη διάρκεια της παραγωγής, καθιστώντας το τυρί κρέμας χωρίς λακτόζη. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα συμπλήρωμα ενζύμων στην πρώτη μπουκιά του τυριού κρέμας για να αποτρέψετε τις ανεπιθύμητες αντιδράσεις.
