Το Ghee είναι ένα ινδικό βούτυρο που χρησιμοποιείται για μαγείρεμα. Το Ghee περιέχει λίγη ή μη λακτόζη, σύμφωνα με τον DrGourmet. com. Εάν είστε δυσανεξία στη λακτόζη, δεν θα πρέπει να εμφανίσετε συμπτώματα μετά το φαγητό του ghee. Το Ghee δεν χρησιμοποιείται συνήθως σε μεγάλες ποσότητες και φυσικά δεν περιέχει σημαντική ποσότητα λακτόζης. Εάν συνεχίσετε να αναπτύσσετε συμπτώματα μετά από κατανάλωση ghee, καλέστε το γιατρό σας για περαιτέρω αξιολόγηση. Το Ghee περιέχει πρωτεΐνες γάλακτος που θα μπορούσαν να προκαλέσουν αλλεργία στο γάλα.
Βίντεο της Ημέρας
Λακτοϊκή Ανεκτικότητα
Αν παρατηρήσετε ότι κάθε φορά που τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, έχετε διάρροια, αισθάνεστε φουσκωμένα και αναπτύσσετε αέριο, πιθανότατα έχετε δυσανεξία στη λακτόζη. Καθώς μεγαλώνετε, τα μικρότερά σας έντερα σταματούν να παράγουν όση ποσότητα λακτάσης, το ένζυμο που χρειάζεται για να χωνέψει τη λακτόζη, τη ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα. Η λακτόζη πρέπει να απλουστευθεί προτού απορροφηθεί από το σώμα σας. Αν δεν πέψη, παραμένει σε σύνθετη κατάσταση και το κάνει να φτάσει στο παχύ έντερο. Στο κόλον, η λακτόζη ανακατεύεται με βακτήρια, γεγονός που προκαλεί κοινά συμπτώματα.
Ghee
Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν διαγνωστεί με δυσανεξία στη λακτόζη πρέπει να είναι σε θέση να ανεχθούν την ελάχιστη ποσότητα λακτόζης στο βούτυρο. Εάν είστε σοβαρά ανεκτικοί στη λακτόζη, μιλήστε με το γιατρό σας πριν καταναλώσετε το ghee. Χρησιμοποιήστε μια πρόκληση δίαιτα για να καθορίσετε πόσο ghee μπορείτε να καταναλώσετε χωρίς τη διαμόρφωση συμπτωμάτων. Τρώτε μια μισή ουγγιά την πρώτη ημέρα και αυξήστε την ποσότητα του ghee με μια επιπλέον μισή ουγγιά καθημερινά μέχρι να παρατηρήσετε συμπτώματα ή να φτάσετε στο μέσο μέγεθος της δόσης. Εάν δεν αναπτύξετε συμπτώματα, είστε σε θέση να ανεχτείτε το προϊόν διατροφής.
Συμπτώματα
Εάν εμφανίσετε συμπτώματα μετά το φαγητό του ghee, σταματήστε να το τρώτε και να καλέσετε το γιατρό σας. Τα συμπτώματα προκαλούνται από βακτηριακές αλληλεπιδράσεις στο πεπτικό σύστημα που προκαλούν πόνο στο στομάχι, φούσκωμα, διάρροια, ναυτία, κράμπες και έμετο. Τα περισσότερα συμπτώματα θα αναπτυχθούν μεταξύ 30 λεπτών και δύο ωρών μετά την κατανάλωση του ghee. Τα περισσότερα συμπτώματα μπορούν να προληφθούν λαμβάνοντας ένα συμπλήρωμα λακτάσης πριν το πρώτο σας δάγκωμα ενός τροφίμου που περιέχει ghee.
Εξέταση των αλλεργιών στο γάλα
Εάν παρατηρήσετε ότι τα συμπτώματά σας παραμένουν μετά από το φαγητό ghee ή εάν παρατηρήσετε συμπτώματα που δεν σχετίζονται με το πεπτικό σύστημα, μπορεί να έχετε αλλεργία στο γάλα. Μια αλλεργία στο γάλα θα προκαλέσει πεπτικές επιπλοκές, αλλά θα προκαλέσει επίσης δερματικά εξανθήματα, ρινικές επιπλοκές, δυσκολία στην αναπνοή και οίδημα του προσώπου. Η αλλεργία στο γάλα είναι μια σοβαρή κατάσταση που απαιτεί αποφυγή τυχόν γαλακτοκομικών προϊόντων.
