Τρόφιμα που είναι εύκολα αφομοιώσιμα και χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες επιτρέπουν στον γαστρεντερικό σωλήνα σας να ξεκουραστεί, περιορίζοντας την ποσότητα του υπολείμματος υλικού και τροφίμων που πρέπει να περάσει μέσα από το παχύ έντερο. Ο γιατρός σας μπορεί να σας συνταγογραφήσει αυτό το είδος διατροφής εάν πάσχετε από πεπτικές καταστάσεις όπως η φλεγμονώδης νόσο του εντέρου, η κολίτιδα, η εκκολπωματίτιδα ή υποβάλλονται σε χειρουργική επέμβαση στο έντερο. Μια δίαιτα χαμηλού υπολείμματος, χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες παρέχει συνήθως λιγότερα από 10 g ινών την ημέρα. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της διάρροιας και της κοιλιακής κράμπας, κάνοντας τα τρόφιμα πιο ελκυστικά και ευχάριστα.
Βίντεο της Ημέρας
Λαχανικά
Τα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αλλά δεν πρέπει να τα αποφύγετε επειδή παρέχουν απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και φυτοχημικά. Θα πρέπει να τρώτε μέχρι δύο μερίδες λαχανικών την ημέρα, με ένα μερίδα ίσο με 1 φλιτζάνι ωμό, μισό φλυτζάνι μαγειρεμένο ή 4 oz. χυμού λαχανικών. Τα λαχανικά χωνεύονται πιο εύκολα όταν μαγειρεύονται, γι 'αυτό τρώνε τα τρυφερά, καλά μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα και αποφεύγετε τους σπόρους, τους μίσχους ή το δέρμα. Επιλέξτε λαχανικά όπως καρότα, σέλινο, μελιτζάνες, μανιτάρια, τεύτλα, σπαράγγια, σπανάκι, σκουός, ντομάτες και μαρούλι, αν είναι ανεκτές. Προσπαθήστε να προετοιμάσετε σούπες, σούβλες, σούπες και σάλτσες που περιέχουν λαχανικά. Αποφύγετε τα φασόλια, το μπιζέλι, το λάχανο, το μπρόκολο, τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι, το λάχανο και το κουνουπίδι.
Φρούτα
Τα φρούτα είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων, φυτικών ινών, νερού και αντιοξειδωτικών. Θα πρέπει μια μερίδα φρούτων κάθε μέρα με το δέρμα και τις μεμβράνες να αφαιρεθούν. Μια μερίδα φρούτων μπορεί να είναι ένα μέτριο φρέσκο φρούτο, μισό φλιτζάνι σε κονσέρβα, κατεψυγμένα ή τεμαχισμένα φρούτα, ένα τρίτο φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα ή 4 oz. χυμού φρούτων χωρίς τον πολτό. Επιλέξτε μαλακά, κονσερβοποιημένα ή μαγειρεμένα φρούτα χωρίς σπόρους ή δέρματα. Καλά ωριμασμένες μπανάνες, μαλακό πεπόνι, μελιτζάνα ή καρπούζι, μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα και τεμαχισμένοι ή σαφείς χυμοί αποτελούν καλά παραδείγματα καλά ανεκτών φρούτων. Αποφύγετε τα μούρα, τα δαμάσκηνα και τους χυμούς δαμάσκηνου, τις σταφίδες και άλλα αποξηραμένα φρούτα.
Γαλακτοκομικά προϊόντα
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου και βιταμίνης D. Ωστόσο, δεν είναι εύκολο να αφομοιωθεί. Θα πρέπει να καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα σε μικρές ποσότητες μόνο αν είναι ανεκτές. Στόχος για δύο μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων ανά ημέρα, με μια δόση ίση με 1 φλιτζάνι γάλα, 1. 5 oz. από τυρί ή 8 oz. γιαούρτι. Οι καλές πηγές γαλακτοκομικών περιλαμβάνουν μη γάλα ή γάλα χωρίς λίπος, τυρί, απλό γιαούρτι, πουτίγκα και παγωτό. Αποφύγετε προϊόντα όπως το γιαούρτι που έχει προσθέσει καρύδια ή σπόρους.
Κρέας, πουλερικά και ψάρια
Θα πρέπει να φάτε δύο με τρεις μερίδες για συνολικά 6 oz. των τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες καθημερινά. Μια μερίδα μπορεί να είναι ένα μεγάλο αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. φυστικο βούτυρο ή 3 oz. κρέατος. Όταν επιλέγετε τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, επιλέγετε τρυφερά κομμάτια βοείου, αρνιού, ζαμπόν, μοσχαρίσιου, χοιρινού, πουλερικών και κρέατος οργάνων. καλά ψημένο κρέας εδάφους, ψάρια και οστρακοειδή, ομαλό βούτυρο αραχίδας, αυγά ή τοφου.Αποφύγετε τα φασόλια και τις φακές που παράγουν φυσικό αέριο, τα σκληρά ινώδη κομμάτια κρέατος ή το κρέας με τη χτένα. Ψήστε, βράστε ή απολαύστε το κρέας με ήπια καρυκεύματα, αν θέλετε.
Σπόροι
Θα πρέπει να τρώτε 6 έως 11 μερίδες ψωμιού, δημητριακών, ρυζιού, ζυμαρικών και άλλων σπόρων κάθε μέρα. Μια μερίδα από την ομάδα κόκκων είναι ίση με μία φέτα ψωμί ή 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα δημητριακά, ρύζι ή ζυμαρικά. Επιλέξτε εμπλουτισμένο λευκό ψωμί, ζυμαρικά και ρύζι. τηγανίτες και βάφλες. ρολά, muffins και μπισκότα · απλά κράκερ, μελμπά και μαντζοχ. μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης, κρέμα σιταριού και σιταριού και κρύα δημητριακά όπως νιφάδες καλαμποκιού, φλούδες ρύζι ή φρυγμένο ρύζι. Χρησιμοποιήστε το άσπρο αλεύρι για το ψήσιμο και επιλέξτε δημητριακά χωρίς δημητριακά ολικής αλέσεως, πρόσθετα φυτά, σπόρους, σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα. Αποφύγετε τα προϊόντα που περιέχουν δημητριακά ολικής αλέσεως, αλεύρι καλαμποκιού, πίτουρο, φύτρο σιταριού, φαγόπυρο, γκογγόλα, σπόρους, καρύδα, άγριο ή καφέ ρύζι ή κράκερς graham.
