Από τα ποτά διαίτης έως τις γλυκές αγωγές, η ασπαρτάμη είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκαντικά χαμηλής θερμιδικής αξίας. Παρά την παρουσία της σε τροφές διατροφής, η ασπαρτάμη δεν είναι θερμιδική, περιέχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Δεδομένου ότι η ασπαρτάμη είναι 200 φορές γλυκύτερη από τη ζάχαρη, χρειάζεστε μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα ασπαρτάμης για να δημιουργήσετε ένα προϊόν γλυκιάς γεύσης με ελάχιστες ή και καθόλου θερμίδες. Ο προσδιορισμός των τροφίμων που έχουν ασπαρτάμη είναι τόσο απλό όσο ο εντοπισμός της λίστας συστατικών στην ετικέτα των στοιχείων για τα θρεπτικά συστατικά.
Βίντεο της Ημέρας
Ανησυχίες για την Υγεία
![]()
->
Η ασπαρτάμη είναι ασφαλής για χρήση από σχεδόν όλα τα υγιή άτομα, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με διαβήτη. Η μόνη εξαίρεση είναι οι άνθρωποι που έχουν φαινυλκετονουρία (PKU). Τα άτομα με PKU δεν μπορούν να μεταβολίσουν την φαινυλαλανίνη, ένα συστατικό της ασπαρτάμης. Μια προειδοποιητική δήλωση για όλα τα προϊόντα που περιέχουν ασπαρτάμη συμβουλεύει να μην το καταναλώνετε, αν έχετε PKU.
Ποτά
->
Μπορεί να ανοίξει η σόδα Φωτογραφία: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images
![]()
Η ασπαρτάμη είναι πιο συχνά σε ποτά χαμηλών θερμίδων και χωρίς ζάχαρη. Η υποκατάσταση της ασπαρτάμης για τη ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού σε ποτά παρέχει μια γλυκιά γεύση, χωρίς να προσθέτει θερμίδες, καθιστώντας το ιδανικό συμπλήρωμα διατροφής για το ποτό. Κοιτάξτε τη λίστα των συστατικών για να διαπιστώσετε εάν το ποτό σας περιέχει ασπαρτάμη. Η ασπαρτάμη μπορεί να βρεθεί σε σόδες διατροφής, τσάγια, ενεργειακά ποτά, αρτύματα καφέ, πρωτεϊνικά κουνήματα, αρωματισμένο γάλα, χυμούς και άλλα αρωματισμένα ποτά.
Σνακ
->
Granola bars Photo Credit: amanda kerr / iStock / Getty Images
![]()
Η ασπαρτάμη δεν είναι σταθερή στη θερμότητα, που σημαίνει ότι διασπάται όταν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Έτσι, δεν χρησιμοποιείται τόσο ευρέως σε τρόφιμα που απαιτούν ψησίματα σε υψηλές θερμοκρασίες. Η ασπαρτάμη χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση ζάχαρης σε τρόφιμα χαμηλής ή μειωμένης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όπως δημητριακά, ράβδοι granola και πρωτεϊνικές ράβδοι. Μπορείτε να βρείτε σνακ τρόφιμα όπως χαμηλά σε λιπαρά γιαούρτι, πουτίγκα, ζελατίνη και κύπελλα φρούτων θα περιέχει ασπαρτάμη.
Γλυκά
->
Νομισματοκοπία αναπνοής Photo Credit: Colin Stitt / iStock / Getty Images
![]()
Επιδόρπια και καραμέλες που δεν απαιτούν ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία χρησιμοποιούν ασπαρτάμη ως υποκατάστατο ζάχαρης.Ελέγξτε τον κατάλογο συστατικών όπως τα παγωτά, τα κατεψυγμένα φρούτα, τα σκληρά καραμέλα και τα τσίχλες. Άλλες γλυκές τροφές χωρίς ζάχαρη, όπως τα μινύματα αναπνοής, τα σιρόπια και τα ζελέ, μπορούν να περιέχουν ασπαρτάμη.
Ιατρική και περισσότερα
->
Κουταλιά Κέτσαπ Φωτογραφία: jxfzsy / iStock / Getty Images
![]()
Ορισμένα μη προφανή τρόφιμα και προϊόντα περιέχουν ασπαρτάμη. Για παράδειγμα, τα καρυκεύματα που περιέχουν συνήθως ζάχαρη, όπως το κέτσαπ, οι σάλτσες, οι σάλτσες και οι μαρινάδες, μπορούν να χρησιμοποιήσουν ασπαρτάμη στις εκδόσεις ελαφρών ή μειωμένων θερμίδων. Η ασπαρτάμη μπορεί επίσης να είναι σε ορισμένα φάρμακα με συνταγή και χωρίς συνταγή. Το FDA απαιτεί αυτά τα φάρμακα να περιλαμβάνουν δήλωση ότι περιέχουν φαινυλαλανίνη.
Τα προϊόντα διατροφής αλλάζουν διαρκώς και νέα προϊόντα βρίσκονται στα ράφια παντοπωλείων κάθε μέρα. Ο πιο σίγουρος τρόπος για να αξιολογήσετε οποιοδήποτε τρόφιμο ή φάρμακο είναι να ελέγξετε τον κατάλογο συστατικών για την ασπαρτάμη.
