Το καλαμπόκι είναι ένα φθηνό και ευπροσάρμοστο συστατικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός ευρέος φάσματος τροφίμων. Σύμφωνα με την FoodReference. com, περισσότερες από 200 ποικιλίες καλαμποκιού υπάρχουν και όλες είναι καλές πηγές βιταμινών Α. Αν και δεν είναι συνηθισμένο, μια αλλεργία καλαμποκιού θα απαιτήσει την εξάλειψη του καλαμποκιού και των τροφών που παρασκευάζονται με καλαμπόκι από τη διατροφή σας, έτσι ώστε να γνωρίζουμε ποια περιέχουν καλαμπόκι είναι ένας καλός τρόπος αποφυγής αντίδραση.
Το βίντεο της ημέρας
Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη
Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη ή το HFCS είναι το πιο συνηθισμένο γλυκαντικό σε επεξεργασμένα τρόφιμα, αναφέρει η MayoClinic. com. Με τη συζήτηση που συνεχίζεται για την ασφάλειά του, είναι σημαντικό να εξεταστεί το ευρύ φάσμα των τροφίμων που εμφανίζονται HFCS μέσα. Περιλαμβάνονται σόδα, καρυκεύματα, συσκευασμένα επιδόρπια, καραμέλα, granola μπαρ, σνακ φρούτων και δημητριακά. Διαβάστε τις ετικέτες αν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης. Το HFCS μπορεί να προκαλέσει αντίδραση εάν είστε αλλεργικός στο καλαμπόκι, αλλά τα καλά νέα είναι ότι πολλοί κατασκευαστές αρχίζουν να το αφαιρούν από τα προϊόντα τους, μειώνοντας τον κίνδυνο.
Τσιπ
Τα τσιπς καλαμποκιού πωλούνται σε σούπερ μάρκετ σε εθνικό επίπεδο και πολλοί άνθρωποι τους απολαμβάνουν για ένα σνακ. Τα εμπορικά σήματα όπως ο Doritos και ο Fritos πωλούν μάρκες από αραβοσιτέλαιο. Αυτό προσθέτει γεύση καλαμποκιού στο σνακ, ενώ παράλληλα δίνει μια τραγανή συνέπεια. Τα τσιπ καλαμποκιού είναι μερικές φορές πιο υγιεινά από τα πατατάκια και κάνουν καλό σνακ όταν βυθίζονται σε σάλτσα. Τα σπιτικά καλαμπόκι παρασκευάζονται συχνά με τορτίγια καλαμποκιού, που σας επιτρέπει να έχετε το ίδιο σνακ, αλλά χωρίς πρόσθετα συντηρητικά ή χρωστικές. Λευκά καλαμπόκι και κίτρινα τσιπς καλαμποκιού είναι διαθέσιμα και η γεύση είναι παρόμοια.
Δημητριακά
Πολλά είδη δημητριακών είναι φτιαγμένα από καλαμπόκι, όπως το Corn Chex, το Cornflakes και το Kix. Σύμφωνα με τον Δρ. Mirkin, τα δημητριακά που παράγονται από καλαμπόκι περιέχουν συνήθως τόσο επεξεργασμένους κόκκους όσο και δημητριακά ολικής αλέσεως. Κατά την επιλογή ενός υγιεινού δημητριακού που παράγεται από καλαμπόκι, είναι σημαντικό να προσέχετε για υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ώστε να διαβάσετε τις ετικέτες πριν κάνετε την επιλογή σας. Το ξηρό δημητριακό καλαμποκιού κάνει ένα καλό σνακ ή προσθήκη στα ίχνη του μίγματος επειδή είναι γενικά χαμηλή σε θερμίδες.
Ουίσκι
Τα περισσότερα είδη ουίσκι παράγονται χρησιμοποιώντας συστατικά καλαμποκιού. Ένα καναδικό τύπου ουίσκι είναι γενικά 90 τοις εκατό καλαμπόκι, 5 τοις εκατό σίκαλης και 5 τοις εκατό βύνη κριθαριού, σύμφωνα με τον παραγωγό καλαμποκιού του Οντάριο. Το ουίσκι καλαμποκιού παρήχθη εξαιτίας της υπερβολικής αφθονίας του καλαμποκιού και δεν χρειάζεται να παλαιωθεί σε ξύλινα βαρέλια, καθιστώντας τον ταχύτερο και λιγότερο δαπανηρό στην παραγωγή. Το ουίσκι που παρασκευάζεται από καλαμπόκι είναι λιγότερο δαπανηρό από άλλα είδη και συχνά έχει μια ισχυρότερη και πιο γλυκιά γεύση.
