Τα σαλικυλικά είναι μια φυσική χημική ουσία που παράγεται από τα φυτά και πιστεύεται ότι χρησιμοποιείται ως απωθητικό παρασίτων, σύμφωνα με την Κλινική Αλλεργίας του Ώκλαντ. Τα σαλικυλικά σχετίζονται φυσικά με τη χημική ένωση, το σαλικυλικό οξύ, που βρίσκεται στην ασπιρίνη. Μια δίαιτα υψηλή σε σαλικυλικά μπορεί να προσφέρει το ίδιο είδος προστασίας από καρδιακές παθήσεις ως καθημερινή ασπιρίνη. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να ανεχτούν μεγάλες ποσότητες σαλικυλιών και πρέπει να αποφεύγουν τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν έκζεμα, άσθμα, ιγμορίτιδα και στομάχια.
Βίντεο της Ημέρας
Φρούτα
Τα φρούτα τείνουν να περιέχουν τις μεγαλύτερες ποσότητες σαλικυλιτών, σύμφωνα με τα Food-Info. καθαρά. Τα αποξηραμένα φρούτα τείνουν να έχουν υψηλότερες συγκεντρώσεις σαλικυλιών λόγω της απομάκρυνσης του νερού. Τα φρούτα που υποπτεύονται ότι έχουν υψηλές ποσότητες σαλικυλιτών περιλαμβάνουν σταφίδες, δαμάσκηνα, βερίκοκα, βατόμουρα, βακκίνια, ημερομηνίες, γουάβα, πεπόνι, μήλα, κεράσια, κόκκινα σταφύλια, πορτοκάλια μανταρινιών και τάνγκελ. Τα φρούτα που υποπτεύονται ότι έχουν μέτριες και χαμηλές ποσότητες σαλικυλιτών περιλαμβάνουν ακτινίδια, λικέρ, νεκταρίνια, καρπούζια, δαμάσκηνα, πράσινα σταφύλια, μάνγκο και καρπούς παθών. Τα φρούτα με αμελητέες ποσότητες σαλικυλιτών περιλαμβάνουν τις μπανάνες και τα αχλάδια. Τα υψηλά σαλικυλικά τρόφιμα περιέχουν πάνω από 1,5 χιλιοστόγραμμα σαλικυλιών ανά 100 γραμμάρια, σύμφωνα με την Saraband Health.
Τα λαχανικά για τα οποία υπάρχουν υποψίες ότι περιέχουν υψηλές ποσότητες σαλικυλιών περιλαμβάνουν πράσινες πιπεριές, ελιές, μανιτάρια, ντομάτες, ραδίκια, κιχώριο, σπανάκι, μηδική, μπρόκολα, αγγούρια, φασόλια και σπανάκι. Τα λαχανικά με μέτρια ποσά περιλαμβάνουν τα σπαράγγια, τα μαρούλια, το κουνουπίδι, τα κρεμμύδια και τα φρέσκα μανιτάρια. Τα μέτρια σαλικυλικά τρόφιμα περιέχουν μεταξύ 0,5 χιλιοστόγραμμα και 1,5 χιλιοστόγραμμα σαλικυλιών ανά 100 γραμμάρια. Τα λαχανικά με αμελητέες ποσότητες σαλικυλιών περιλαμβάνουν τα πράσινα μπιζέλια, τα πράσινα φασόλια, το λάχανο και το σέλινο. Μια χαμηλή σαλικυλική τροφή περιέχει κάτω από 0. 5 χιλιοστόγραμμα σαλικυλιών ανά 100 γραμμάρια.
Τα καρύδια και οι σπόροι κάνουν μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή. Η κατανάλωση τριών έως πέντε μερίδων ξηρών καρπών την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, σύμφωνα με την American Heart Association. Τα καρύδια και οι σπόροι περιέχουν επίσης σαλικυλικά άλατα. Τα καρύδια και οι σπόροι για τους οποίους υπάρχουν υποψίες ότι έχουν υψηλές ποσότητες περιλαμβάνουν τα αμύγδαλα, τα φιστίκια, τα κουκουνάρια, τα καρύδια macadamia και τα φιστίκια. Τα καρύδια και οι σπόροι για τους οποίους υπάρχουν υποψίες ότι έχουν μέτριες ποσότητες σαλικυλιτών περιλαμβάνουν τα καρύδια, τα πεκάν, το φυστικοβούτυρο, τους σουσάμι, τα φουντούκια και τους ηλιανθόσπορους. Τα κάσιους περιέχουν αμελητέες ποσότητες σαλικυλικών.
Βότανα και μπαχαρικά
