Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, είναι δελεαστικό να περιορίσετε τα δημητριακά πρωινού σε ένα ράντισμα για το ελληνικό σας γιαούρτι - και με καλό λόγο. Επειδή οι κόκκοι είναι πλούσιοι σε υδατάνθρακες, υπάρχουν λίγες επιλογές δημητριακών με πραγματικά χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πολλοί διαθέτουν πάνω από 40 γραμμάρια ανά μερίδα. Από τον Οκτώβριο του 2015, ο FDA δεν έχει ορίσει τι σημαίνει "χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες" σε γραμμάρια ή ποσοστό θερμίδων. Ωστόσο, με μια μικρή εργασία ντετέκτιβ, μπορείτε να βρείτε ζεστά ή κρύα δημητριακά με 20 γραμμάρια υδατανθράκων ή λιγότερα ανά μερίδα, τα οποία μπορούν να χωρέσουν σε μερικές δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων.
Βίντεο της Ημέρας
Η αλήθεια για τα δημητριακά χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβέλες
Η περιεκτικότητα των σιτηρών σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι απροσδιόριστη, με ορισμένες ποικιλίες γλυκέας γεύσης να έχουν λιγότερα γραμμάρια από τα υγιή εμφάνιση. Για παράδειγμα, μια μερίδα 3/4-φλιτζάνι του Honey Nut ή Choerios Cheerios έχει 22 γραμμάρια υδατάνθρακες, ενώ ένα 1-φλιτζάνι σερβίρισμα μίνι μπισκότα σιταριού ή νιφάδες πίτας με σταφίδες έχει 40 έως 45 γραμμάρια, ανάλογα με το εμπορικό σήμα. Οι περισσότερες granolas είναι επίσης υψηλές σε υδατάνθρακες, με 35 γραμμάρια ανά μερίδα. Οι υδατάνθρακες σε παρόμοια δημητριακά μπορεί να διαφέρουν μεταξύ των εμπορικών σημάτων, επίσης, ώστε να επιθεωρήσετε την ετικέτα των χαρακτηριστικών διατροφής σε κάθε κουτί πριν αγοράσετε.
Απλές νιφάδες
Αν σας αρέσει το νιφάδες δημητριακών, αρπάξτε ένα κουτί της Special K πρωτεΐνης από τα ράφια του καλαθιού σας. Μια ¾-φλιτζάνι σερβιρίσματος έχει 19 γραμμάρια υδατάνθρακα, και είναι γλυκιά με ζάχαρη και σουκραλόζη. Τα φυσικά καταστήματα τροφίμων μπορούν να μεταφέρουν το Julian Bakery Paleo Coconut Flakes, το οποίο δεν περιέχει πρόσθετα γλυκαντικά και περιέχει μόνο τρία συστατικά - κρέας καρύδας, νερό καρύδας και άμυλο φοινικιού - και 14 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά μερίδα 1 ουγκιά. Hi-Lo δημητριακά, αυθεντική γεύση, που μπορεί να παραγγελθεί σε απευθείας σύνδεση, περιέχει μόνο 13 γραμμάρια υδατάνθρακα ανά ½ φλιτζάνι και παίρνει τη γλυκύτητά της από τον εξατμισμένο χυμό ζαχαροκάλαμου.
Νιφάδες με πρόσθετα
Όταν περιορίζετε τους υδατάνθρακες, τα δημητριακά με ξηρά φρούτα αναμειγνύονται καλύτερα στο ράφι, επειδή τα φρούτα αυξάνουν τα υδατάνθρακες. Οι ξηροί καρποί έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, έτσι προσθέτουν την τραγάνισμα και τη γεύση χωρίς να αυξάνουν τον αριθμό των υδατανθράκων. Τα τρία καρυκεύματα από την Nutritious Living είναι χαμηλότερες επιλογές υδατανθράκων. Η Dr. Sears Zone Cereal στο άρωμα μελιού αμυγδάλου έχει 16 γραμμάρια ανά ½-φλιτζάνι σερβίρισμα. Περιέχει πολλούς κόκκους και είναι γλυκάνισο με μέλι, μελάσα και εξατμισμένους κρύσταλλους χυμού ζαχαροκάλαμου. Το δημητριακό Hi-Lo έρχεται σε δύο γεύσεις με καρύδια - αμύγδαλο βανίλιας και πεκάν σφενδάμνου - και τα 13 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ½ κύπελλο. Όπως και η κανονική γεύση, αυτά τα σιτηρά Hi-Lo παίρνουν τη γλυκύτητά τους από ένα τεχνητό γλυκαντικό, σουκραλόζη.
Σκεύη σε σχήμα ψυγείου
Ένα σνακ ετοιμότητας για όλους, από μικρά έως ηλικιωμένα άτομα, το απλό Cheerios είναι μια μέτρια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων, με 20 γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Τα δημητριακά Kay's Naturals σε τρεις γεύσεις - γαλλική βανίλια, αμύγδαλο μέλι και κανέλα μήλου - έχουν 18 έως 19 γραμμάρια ανά 1.2-ουγγιές σερβιρίσματος. Λαμβάνουν τις γλυκές γεύσεις τους από το μέλι, τη ζάχαρη και τη στυρία. Μια άλλη επιλογή χαμηλών υδατανθράκων είναι τα δημητριακά με βάση τη σόγια, τα Smaps, σε κακάο ή γλυκιά γεύση σφενδάμου, που περιέχουν φρούτα μοναχού ή συμπύκνωμα φρούτων χαμηλής γλυκαιμίας και 8 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ½-φλιτζάνι σερβίρισμα.
Σιτάλευκα
Με ευαίσθητα δημητριακά όπως το απλό φουσκωμένο ρύζι ή το σιτάρι, μπορείτε να φάτε ολόκληρο το κύπελλο για έναν αρκετά χαμηλό αριθμό υδατανθράκων. Το ρύζι έχει 15 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά φλιτζάνι, ενώ το φουσκωμένο σιτάρι έχει μόνο 13 γραμμάρια. Επιλέγοντας μια γλυκιά έκδοση των φουσκωμένων δημητριακών σας δίνει περισσότερους υδατάνθρακες. Ένα παράδειγμα είναι τα μελιτζάνες του Kellogg, με 24 γραμμάρια σε μικρότερο ¾-φλιτζάνι σερβίρισμα.
Καυτά δημητριακά κατώτερης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες
Μερικές φορές ένα ζεστό δημητριακό χτυπάει το σημείο, αλλά με περίπου 28 γραμμάρια ανά μερίδα, τα κανονικά πλιγούρια βρώμης μπορεί να υπερβούν τους στόχους σας με υδατάνθρακες. Ωστόσο, η στιγμιαία πλιγούσα βρώμη χωρίς ζάχαρη έχει περίπου 19 γραμμάρια ανά πακέτο, αν δεν σας πειράζει τα τεχνητά γλυκαντικά και η στιγμιαία κρέμα σίτου έχει 20 γραμμάρια ανά πακέτο, η οποία είναι περίπου ¾ φλιτζάνι προετοιμασμένη. Δύο άλλα εμπορικά σήματα, τα Sensato και ProtiDIET, είναι ζεστά σιτηρά που έχουν υποστεί ζύμωση με σουκραλόζη. Το Sensato ζεστό δημητριακό έρχεται σε κανέλα μήλου, αμύγδαλο και αμύγδαλο βανίλιας, με 12, 11 και 10 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά ½ φλιτζάνι, αντίστοιχα. Οι βρώμες ProtiDIET έχουν 6 γραμμάρια υδατάνθρακα ανά πακέτο και έρχονται σε καρύκευμα κανέλας, κανέλα μήλου και καφέ σάρκας.
Χύστε τους υδατάνθρακες
Ανεξάρτητα από το είδος των δημητριακών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που επιλέγετε, αυτό που προσθέτετε μπορεί να προσθέσει περισσότερους υδατάνθρακες. Το αγελαδινό γάλα προσθέτει άλλα 6 γραμμάρια ανά ½ φλιτζάνι, ενώ το μη σακχαρούχο αμύγδαλο ή το γάλα σόγιας αυξάνουν τους υδατάνθρακες κατά περίπου 4 γραμμάρια ανά ½ φλιτζάνι. Με λιγότερα από 1 γραμμάριο ανά φλιτζάνι, το μη ζαχαρούχο γάλα καρύδας ή το γάλα από το ανακαρδιοειδές είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα με τις χαμηλότερες περιεκτικότητες στο γάλα σας.
