Τα τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δεν είναι απαραίτητα χαμηλές σε θερμίδες, τα τρόφιμα από διαφορετικές ομάδες τροφίμων ταιριάζουν καλύτερα στις δύο κατηγορίες μπορεί να κάνουν λίγο πιο εύκολο να χάσουν βάρος. Λόγω της σημαντικής περιεκτικότητάς τους σε υδατάνθρακες, οι περισσότεροι κόκκοι και αμυλούχα λαχανικά είναι έξω από το τραπέζι για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, είναι να κόβετε τις θερμίδες που έχουν μεγαλύτερη σημασία, χωρίς να κόβετε τους υδατάνθρακες, αν και οι δύο μπορεί να σας βοηθήσουν.
Βίντεο της Ημέρας
Μη Σαρκώδη Λαχανικά: Χαμηλά και Υψηλά Θρεπτικά
Όταν ψάχνετε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και θερμίδες, οι καλύτερες επιλογές σας είναι λαχανικά μη κρυστάλλινα, τα οποία συχνά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και ίνες, επομένως είναι χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας ή θερμίδων ανά γραμμάριο. Αυτό καθιστά ευκολότερο να τρώτε ένα μεγάλο μέρος και να τα γεμίζετε χωρίς να ξεπεράσετε τις καθημερινές σας θερμίδες. Το μαρούλι με κόκκινα φύλλα, με λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατάνθρακες και μόνο 4 θερμίδες ανά φλιτζάνι, είναι ένα παράδειγμα λαχανικών ιδιαίτερα χαμηλών θερμίδων και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Άλλοι με λιγότερα από 5 γραμμάρια υδατάνθρακες και 20 θερμίδες ανά 1 φλιτζάνι σερβίρισμα ωμών λαχανικών ή 1/2 φλιτζάνι σερβιρισμένα λαχανικά περιλαμβάνουν άλλα είδη μαρούλι, λάχανο, αγγούρια, λάχανο, κουνουπίδι, μανιτάρια, σπαράγγια, σέλινο, καλοκαίρι squash, okra, φασόλια και ραπανάκια.
Φρούτα Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σε υδατάνθρακες
Τα φρούτα τείνουν να είναι υψηλότερα τόσο σε υδατάνθρακες όσο και σε θερμίδες από τα λαχανικά, αλλά ακόμα χαμηλότερα σε θερμίδες από πολλά άλλα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες τρόφιμα. Για λιγότερα από 10 γραμμάρια υδατάνθρακες και 50 θερμίδες, φάτε ένα φλιτζάνι αστέρι ή κλημεντίνη. Οι επιλογές φρούτων με λιγότερα από 15 γραμμάρια υδατάνθρακες και 75 θερμίδες περιλαμβάνουν ένα φλιτζάνι ροδάκινων, μήλων, σμέουρων, πεπονιών, βατόμουρων, φραουλών, καρπουζιών, πεπόνι Casaba και κονσερβοποιημένων βερίκοκων με νερό.
Κρέας, πουλερικά και θαλασσινά Θερμίδες και περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Το κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά έχουν συνήθως λίγους υδατάνθρακες, αλλά μπορούν να έχουν υψηλές θερμίδες. Τα ψάρια είναι συνήθως χαμηλότερα σε θερμίδες από το κρέας. Επιλογές με λιγότερες από 100 θερμίδες και λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατανθράκων ανά μερίδα 3 ουγγιών περιλαμβάνουν τον κονσερβοποιημένο ελαφρύ τόνο, το φιλέτο χοιρινού κρέατος με το αποβουτυρωμένο λίπος, το ζαμπόν με το αποκομμένο λίπος, το στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, το καβούρι της βασίλισσας,, Καβούρια Dungeness, mahi-mahi, lingcod, μπάσο, μπακαλιάρος, ψαρόνι ψαροκόκαλα, γαρίδες, γαϊδουράγκαθο και καραβίδες.
Αυγά και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να είναι πολύ χαμηλά σε υδατάνθρακες, αλλά ταυτόχρονα σε υψηλές θερμίδες. Μεταξύ αυτών που περιέχουν λιγότερες από 100 θερμίδες και λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατανθράκων ανά μερίδα είναι ένα αυγό, μαλακό κατσικίσιο τυρί, brie, Camembert, tilsit, μοτσαρέλα και ελβετικό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ένα δοχείο με απλή σερβίρισμα απλού ελληνικού γιαουρτιού χωρίς λίπος έχει μόλις 100 θερμίδες αλλά περίπου 6 γραμμάρια υδατάνθρακες και ένα φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα παρέχει 83 θερμίδες καθώς και περίπου 12 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Ξηροί καρποί και σπόροι Θερμίδες και υδατάνθρακες
Επειδή τα ξηροί καρποί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τείνουν να έχουν υψηλές θερμίδες. Υπάρχουν μερικές επιλογές με λιγότερα από 5 γραμμάρια υδατάνθρακες και κάτω από 100 θερμίδες, συμπεριλαμβανομένης μιας κουταλιάς σούπας βουτύρου ηλιόσπορου ή του ίδιου ποσού βουτύρου κάσιου. Άλλα καρύδια που είναι πιο κοντά σε 200 θερμίδες και 4 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά ουγγιά περιλαμβάνουν καρύδια, φουντούκια και πεκάν. Αν και τα αμύγδαλα και τα φιστίκια έχουν λιγότερες από 200 θερμίδες ανά ουγγιά, έχουν 6 και 8 γραμμάρια υδατάνθρακες, αντίστοιχα.
Καθαρή Υδατάνθρακες Vs. Σύνολο υδατανθράκων
