Το USDA αναφέρει ότι οι Αμερικανοί ενήλικες λαμβάνουν σημαντικό ποσοστό 24% των συνολικών θερμίδων από σνακ. Τα σωστά σνακ όχι μόνο σας βοηθούν να ανταποκριθείτε στις ανάγκες σας σε θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορεί επίσης να μειώσετε την πείνα και να σας βοηθήσουν να ελέγξετε το βάρος σας. Τα ποτά, τα τσιπ, τα καραμέλα και τα ψητά είναι από τα πιο κοινά σνακ, αλλά σκεφτείτε δύο φορές πριν φτάσετε σε αυτές τις επιλογές. Τα χαμηλά γλυκαιμικά σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της αιμορραγίας του σακχάρου στο αίμα και στη μείωση της πείνας.
Βίντεο της Ημέρας
Σχετικά με τον Γλυκαιμικό Δείκτη
![]()
->
Τα ακατέργαστα καρότα είναι χαμηλά γλυκαιμικά. Ο γλυκαιμικός δείκτης ενός τροφίμου με υδατάνθρακες είναι ένας δείκτης της ανταπόκρισης του σακχάρου στο αίμα για κατανάλωση συγκεκριμένου ποσού αυτού του τροφίμου. Το ινστιτούτο Linus Pauling εξηγεί ότι η κατανάλωση υψηλότερων γλυκαιμικών τροφών οδηγεί σε εντονότερες και μεγαλύτερες αιχμές στο σάκχαρο του αίματος παρά στην κατανάλωση κατώτερων γλυκαιμικών τροφών. Οι μεταποιημένες τροφές τείνουν να έχουν υψηλότερους γλυκαιμικούς δείκτες από τους μη επεξεργασμένους ομολόγους τους. Για παράδειγμα, καρότα μαγειρεμένα και κονσερβοποιημένα, ραφιναρισμένα ζυμαρικά, σταφίδες και χυμοί φρούτων, είναι υψηλότερα γλυκαιμικά, αντίστοιχα, από τα ακατέργαστα καρότα, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, φρέσκα σταφύλια και ολόκληρα φρούτα. Ολόκληροι κόκκοι, πολλά λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί και μερικοί καρποί είναι χαμηλής γλυκαιμίας.
Πιθανά οφέλη από σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκεμικά, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες
->
![]()
Τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Φωτογραφία Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images
Ο οργανισμός χωνεύει χαμηλά γλυκαιμικά σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες πιο αργά από τα υψηλά γλυκαιμικά. Η αργή πέψη και η απελευθέρωση στην κυκλοφορία του αίματος συμβάλλει στην πρόληψη των ανθυγιεινών αιχμηρών αιχμών του αίματος και της επακόλουθης υπογλυκαιμίας ή των αιφνίδιων σταγόνων στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η πρωτεΐνη στο σνακ σας επιβραδύνει περαιτέρω την πέψη και καθυστερεί την έναρξη της πείνας πριν από το επόμενο γεύμα. Σταθερό σάκχαρο στο αίμα και καταπιεσμένη πείνα μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε το βάρος σας και να διατηρήσετε τα επίπεδα ενέργειας μεταξύ των γευμάτων. Τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας περιλαμβάνουν αυγά, tofu, γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, πουλερικά και ψάρια.
Ιδέες σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκεμικες πρωτεΐνες
->
![]()
Το φυστικοβούτυρο και τα μήλα είναι ένα καλό σνακ. Οι αυγά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το γιαούρτι, το ψημένο edamame ή το πράσινο σόγια, η σούπα φασολιών ή φακές και τα καβουρδισμένα καρύδια ή τα φιστίκια είναι απλά χαμηλά γλυκαιμικά, υψηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη, πρωτεΐνες σνακ. Συνδέστε τα ωμά λαχανικά, όπως το σέλινο, τα καρότα, τα αγγούρια και τις κόκκινες πιπεριές, με μια μεγάλη πλούσια σε πρωτεΐνη βύθιση ή επάλειψη, όπως ο χυμός, το φασόλι ή το ελληνικό γιαούρτι. Άλλες ιδέες περιλαμβάνουν τον κονσερβοποιημένο τόνο ή το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί σε κράκερ ολικής αλέσεως, κομμένο σε γάλα γαλοπούλα ή στήθος κοτόπουλου σε ψωμί σιταριού ολικής αλέσεως, φυστικοβούτυρο με φέτες μήλου και δημητριακά ολικής αλέσεως με αποβουτυρωμένο γάλα.
Προβληματισμοί
->
Το Popcorn είναι ένα χαμηλό γλυκαιμικό σνακ. Η πίστωση φωτογραφιών: Eren Dündar / iStock / Getty Images
![]()
Ορισμένα σνακ χαμηλής γλυκαιμίας και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες είναι ανθυγιεινά. Τα τυριά και τα κροτίδες, τα λουκάνικα λουκάνικων και τα ξωτικά αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, γεγονός που αυξάνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης σε ανθυγιεινά επίπεδα στο αίμα σας. Τα καραμέλα με φιστίκια, το ίχνος με τα κομμάτια καραμελών και μερικές ποικιλίες αρωματισμένου γιαουρτιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες. Μπορείτε να μειώσετε τον γλυκαιμικό δείκτη των υψηλών γλυκαιμικών τροφίμων, όπως το ποπκόρν, τα λευκά κροτίδες και το άσπρο ψωμί, τρώγοντάς τα με μια πηγή πρωτεΐνης, όπως το φυστικοβούτυρο, το κονσερβοποιημένο σολομό ή το γιαούρτι.
