Τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα, που αναφέρονται συνήθως ως ΓΤΟ, είναι τρόφιμα στα οποία έχει εμφυτευθεί γενετικό υλικό από άλλα είδη φυτών ή ζώων. Ενώ αρκετές μεγάλες καλλιέργειες U. S. έχουν τροποποιηθεί γενετικά, ο αριθμός των γενετικά τροποποιημένων λαχανικών είναι περιορισμένος.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικά ΓΤΟ
Τα πιθανά πλεονεκτήματα των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων περιλαμβάνουν βελτιωμένη διατροφή και γεύση, μειωμένη χρήση φυτοφαρμάκων, αυξημένη ανοχή στην ξηρασία, αυξημένη απόδοση και μειωμένο κόστος παραγωγής, σύμφωνα με το MedlinePlus. Ωστόσο, η τροποποίηση του γενετικού υλικού στα φυτά έχει ορισμένους κινδύνους. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν απροσδόκητα ή επιβλαβή γενετικά αποτελέσματα, λιγότερη αντίσταση σε ορισμένα παράσιτα και διασταυρούμενη γονιμοποίηση με παραδοσιακές καλλιέργειες, οι οποίες θα μπορούσαν ενδεχομένως να οδηγήσουν στην εξάλειψη αυτών των οργανισμών, καθώς και άλλες απρόβλεπτες συνέπειες.
Λαχανικά ΓΤΟ υψηλού κινδύνου
Ένας περιορισμένος αριθμός καλλιεργειών είναι γενετικά τροποποιημένοι. Σύμφωνα με το Πρόγραμμα Μη ΓΤΟ - ο μόνος μη κερδοσκοπικός οργανισμός πιστοποίησης και επισήμανσης τρίτων μερών για τρόφιμα και προϊόντα που δεν περιέχουν ΓΤΟ, εννέα καλλιέργειες θεωρούνται υψηλού κινδύνου γενετικής τροποποίησης: αλφάλφα, βαμβάκι, κράμβη, καλαμπόκι, σόγια, παπάγια, ζαχαρότευτλα, κολοκυθάκια και κίτρινο καλοκαιρινό σκουός. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, κάθε μία από αυτές τις καλλιέργειες είναι περίπου 90% γενετικά τροποποιημένη. Από αυτές τις καλλιέργειες υψηλού κινδύνου, τα λαχανικά περιλαμβάνουν μηδική, σόγια, ζαχαρότευτλα, κολοκυθάκια και κίτρινο καλοκαιρινό σκουός. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι το καλαμπόκι είναι ένα λαχανικό, αλλά είναι στην πραγματικότητα ένα σιτάρι.
Λαχανικά ΓΤΟ χαμηλού κινδύνου
Εκτός από τις καλλιέργειες υψηλού κινδύνου, υπάρχουν καλλιέργειες που παρακολουθούνται από το Πρόγραμμα μη ΓΤΟ για γενετική μόλυνση, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε γενετικά τροποποιημένες ποικιλίες. Το Πρόγραμμα Μη ΓΤΟ επισημαίνει ότι τα λαχανικά αυτής της ομάδας περιλαμβάνουν κριθαράκι, τραπεζομάντιλα, σιβηριανό καλαμπόκι, bok choy, κινέζικο λάχανο, γογγύλια, σκωτσέλο βελανιδιάς, κολοκυθόσφαιρα και πατατάκια.
Διακοπτόμενα ΓΤΟ λαχανικά
Οι ντομάτες και οι πατάτες έχουν αναπτύξει γενετικά τροποποιημένες ποικιλίες. Ωστόσο, δεν είναι πλέον σε παραγωγή. Οι γενετικά τροποποιημένες τομάτες σταμάτησαν το 1997 λόγω προβλημάτων με τη ναυτιλία και τη γεύση. Οι γενετικώς τροποποιημένες πατάτες σταμάτησαν το 2001 λόγω της απόρριψης από τις αλυσίδες γρήγορου φαγητού. Το Σχέδιο μη ΓΤΟ θεωρεί ότι τόσο οι πατάτες όσο και οι τομάτες "χαμηλού κινδύνου" για γενετική τροποποίηση.
