Τα γεμιστά Taco όπως το αλεσμένο βόειο κρέας, το τυρί, η ξινή κρέμα και το τεμαχισμένο μαρούλι είναι σύρματα δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αλλά το κέλυφος αυξάνει τον αριθμό υδατανθράκων αυτής της νόστιμης θεραπείας. Θα μπορούσατε πάντα να πηγαίνετε sans κέλυφος για να αποθηκεύσετε υδατάνθρακες, αλλά στη συνέχεια taco σας είναι μόνο μια σαλάτα. Διατηρήστε το πνεύμα αυτού του τυλιγμένου πιάτου και κολλήστε στο σχέδιο χαμηλών υδατανθράκων σας με κάποιες δημιουργικές λήψεις στο κέλυφος taco.
Βίντεο της Ημέρας
Απλά κοχύλια Taco με χαμηλή περιεκτικότητα σε καρβέλες
Ένα μεγάλο πράσινο φύλλο μαρούλι ή ζαχαροπλαστικής δημιουργεί ένα εύκολο, χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες κέλυφος taco. Για τις εναλλακτικές λύσεις, επιλέξτε τραγανή ρωμανία ή παγόβουνο - η οποία συνεισφέρει λιγότερους από 1 υδατάνθρακες ανά φύλλο. Απλά τοποθετήστε τα επιλεγμένα σας γεμίσματα στο κέντρο, προσέξτε να μην γεμίσετε υπερβολικά, πιέζετε τις πλευρές και ανασηκώστε σαν να κάνατε μια τορτίγια. Τα δροσερά χόρτα κάνουν μια ωραία αντίθεση με μια πικάντικη γέμιση, επίσης.
Αν θέλετε μια εναλλακτική λύση που μοιάζει με το σκαφικό σχήμα ενός κελύφους taco, επιλέξτε τα βελγικά φύλλα. Θα είναι ελαφρώς μικρότερες και στενότερες από ένα κλασικό κέλυφος taco, αλλά προσφέρουν ένα τραγανό δοχείο για τη μέση της taco. Το endive μπορεί να είναι ελαφρώς πικρό, οπότε μην περιμένετε να γευθεί ακριβώς όπως ένα κέλυφος καλαμποκιού.
Cheesy Shells
Όταν λιώνετε και καφέ τυρί, αφήστε το να κρυώσει, σχηματίζει ένα τραγανό δοχείο για τα αγαπημένα σας μαξιλάρια taco. Το Provolone και το τυρί Parmesan κάνουν αξιόπιστα τραγανά κελύφη και η γεύση τους συμπληρώνει τα περισσότερα γεμιστικά.
Για ένα κέλυφος παρμεζάνας, θερμαίνετε μια μικρή κατσαρόλα που έχει επικαλυφθεί σε σπρέι μαγειρέματος σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε ένα καλούπι δακτυλίου στο κέντρο της λεκάνης και γεμίστε με 1 έως 1 1/2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα. Όταν το τυρί λιώνει και καφέ ελαφρά - συνήθως μέσα σε λίγα μόνο δευτερόλεπτα - χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να σύρετε τη κρέπα τυριού από το κάτω μέρος του τηγανιού και να την καλύψετε πάνω από την παχιά λαβή ενός ξύλινου κουταλιού ή στην πλευρά ενός μικρού γυαλιού χυμού. Το τυρί θα σκληρύνει στο σχήμα της βάρκας μέσα σε λίγα λεπτά ή δύο. Το τυρί παρμεζάνα έχει περίπου 1 γραμμάριο υδατάνθρακες ανά κουτάλι σούπας.
Ένα κέλυφος προβολόνης είναι ακόμη πιο εύκολο να γίνει. Τοποθετήστε στρογγυλές φέτες του τυριού σε ένα φύλλο μπισκότων με πετσέτα χαρτοπετσέτας ψεκασμένο με ψεκασμό μαγειρέματος. Διαστήστε το τυρί μερικά εκατοστά μακριά για να επιτρέψετε την εξάπλωση. Πασπαλίστε με ένα τσίλι από τσίλι και σκόνη σκόρδου. Τοποθετήστε το φύλλο μπισκότων σε φούρνο 375 βαθμών για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει και ελαφρώς ροδοκόκκινο. Σε ταχεία εργασία, αφαιρέστε τις φέτες τυριού από το τηγάνι και βάλτε το πάνω από τη λαβή του γυαλιού ή του κουταλιού. Εάν το τυρί δροσίζει προτού το βγάλετε από το φύλλο, είναι πολύ αργά για να σχηματιστεί το κέλυφος taco. Το Provolone προσφέρει λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατάνθρακες ανά φέτα.
Όλα τα κέικ Bacon
Το Bacon προσθέτει μια καπνιστή γεύση στα γέμιση taco, οπότε γιατί να μην το χρησιμοποιήσετε ως κέλυφος; Συνδυάστε λεπτές λωρίδες μπέικον σε μια μικρή πλατεία.Τοποθετήστε σε ένα φύλλο μπισκότων με επένδυση χαρτιού και ψήνετε σε φούρνο 400 βαθμών για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν. Βγάλτε λίγο το μπέϊκον σε διάφορα στρώματα χαρτοπετσέτας και στη συνέχεια σκουπίστε πάνω από ένα λεπτό γυάλινο ή γυάλινο μπουκάλι. Αφήστε το κέλυφος μπέικον να κρυώσει για λίγα λεπτά μέχρι να διατηρήσει το σχήμα του. Το μπέϊκον δεν έχει υδατάνθρακες ανά μερίδα, εφ 'όσον επιλέγετε μια μάρκα χωρίς μέλι ή ζάχαρη.
Κουνουπίδια Tortillas
Τα κελύφη Taco είναι συνήθως τραγανά, αλλά οι μαλακές τορτίγες μπορούν να είναι εξίσου νόστιμες - και βαριές. Μια τορτίγια αλεύρι μήκους 8 ιντσών έχει 25 γραμμάρια υδατανθράκων. Κάντε μια εναλλακτική λύση για να τυλίξετε fajitas ή άλλα γεμιστικά χρησιμοποιώντας φυσικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες κουνουπίδι και αυγά. Το κουνουπίδι έχει λιγότερα από 2 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα 1/2 φλιτζανιού.
Για να φτιάξετε ένα κουνουπίδι για τις τορτίγες, ψιλοκόβετε τα νωπά λαχανικά του κουνουπιδιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μεταφέρετε το σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε ένα πασπαλίζισμα νερού και ατμού μέχρι να μαλακώσετε. Στραγγίστε καλά και τυλίξτε σε μια καθαρή πετσέτα για να αποσπάσετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών για επτά έως 10 λεπτά, αναστρέψουμε προσεκτικά και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε άλλα πέντε με επτά λεπτά. Οι δίσκοι πρέπει να είναι μαύροι και σταθεροί. Ψύξτε λίγο πριν γεμίσετε. Αυτές οι τορτίγες κουνουπίδι θα μοιάζουν με κρέπες καθώς είναι αυγό και μαλακό.
