Οι κατσαρόλες κοτόπουλου παρέχουν ένα ωραίο διάλειμμα από το κοτόπουλο που έχει ψητό ή λαγό. Εκτός από την πρωτεΐνη πουλερικών, ωστόσο, πολλά σκεύη περιέχουν πολλά υδατάνθρακες. Η πίτα κοτόπουλου, για παράδειγμα, έχει πολλαπλά συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως κρούστα ζαχαροπλαστικής, πατάτες και μπιζέλια. Μπορείτε να αλλάξετε τις συνταγές για κατσαρόλες όπως η πίτα κοτόπουλου για να μειώσετε την ποσότητα των υδατανθράκων ή να επιλέξετε συνταγές χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, οι οποίες στηρίζονται σε συστατικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για γεύση και υφή.
Βίντεο της Ημέρας
Επανάληψη πίτας κοτόπουλου
Η αφαίρεση των κορυφαίων και κατώτερων κρούστας από μια κατσαρόλα σας δίνει ένα ξεκίνημα για την περικοπή των υδατανθράκων της συνταγής. Αντί να χρησιμοποιήσετε μια κρούστα ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό στρώμα βουτυρωμένων ψίχτων ψωμιού που έχετε φτιάξει από ψωμί με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και το πασπαλίζετε πάνω από την κορυφή της πίτας κατά το ήμισυ μέχρι το μαγείρεμα. Αντικαταστήστε τις λευκές πατάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, τα μπιζέλια ή το καλαμπόκι στο πιάτο με φασόλια χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, κατεψυγμένα βραστά κρεμμύδια, μανιτάρια, καρότα και σέλινο.
Be a Chili Purist
Οι καθαριστές τσίλι από το Τέξας ή αλλού ποτέ δεν ονειρεύονται να βάζουν φασόλια στο τσίλι τους και μπορείτε να κάνετε το ίδιο και για κατσαρόλα κοτόπουλου-τσίλι. Συμπληρώστε το τσίλι με περισσότερο κοτόπουλο, πράσινα ψωμάκια και ντομάτες και προσθέστε μη παραδοσιακά συστατικά, όπως κομμένο σε φέτες σέλινο και ελιές, για να προσθέσετε υφή. Αν θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και να φάνε τα φασόλια σας, επίσης, κόψτε το ποσό των φασολιών στο μισό.
Χάνετε τα Noodles
Εάν σερβίρετε γκούλας κοτόπουλου μόνος του σε ένα μπολ, θα αποφύγετε τους υδατάνθρακες που το πιάτο έχει συνήθως όταν το σερβίρετε πάνω από τα νωπά αυγά. Το πιάτο είναι ήδη μια κατσαρόλα χαμηλών υδατανθράκων με κρεμμύδια, πιπεριές και κονσέρβες ντομάτας. Αντικαθιστώντας το απλό, μη ζαχαρωμένο γιαούρτι για την ξινή κρέμα που κατά κανόνα σκεπάζει το πιάτο, σώζει μερικούς ακόμα περιττούς υδατάνθρακες.
Τα πάντα είναι καλύτερα με το σκόρδο
Μια κατσαρόλα από σκόρδο βασίζεται στη ζουμερή γεύση και την υφή του ψημένου σκόρδου αντί για πλούσιες κρέμες, βαριές σάλτσες ή πατάτες. Χρησιμοποιήστε έως τρία έως τέσσερα κεφάλια αποφλοιωμένων σκελίδες σκόρδου. επικαλύψτε τα σκελίδες σε βραστό νερό για ένα λεπτό για δέρματα που βγαίνουν εύκολα. Προσθέστε ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινο και κατεψυγμένα μικρά κρεμμύδια στο πιάτο κατσαρόλας μαζί με το κοτόπουλο και στη συνέχεια ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες.
