Vegan δίαιτες αποκλείουν όλα τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των κρεάτων, των γαλακτοκομικών προϊόντων και των αυγών. Επειδή αυτά τα ζωικά προϊόντα είναι υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ένας χαμηλός-υδατάνθρακας σχεδιασμός φαγητού πρέπει να αναζητήσει μεγάλες ποσότητες φυτικών πηγών πρωτεϊνών. Οι επιλογές περιλαμβάνουν tofu, ψεύτικα κρέατα, φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα και πολλά λαχανικά, πολλά από τα οποία είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες.
Βίντεο της ημέρας
Ιδέες για πρωινό
Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν ομελέτα και μπέικον για πρωινό. Μια βίγκαν έκδοση αυτού του χαμηλού υδατάνθρακα πρωινό μπορεί να περιλαμβάνει τόφου και μπέικον με βάση τη σόγια. Ανακατέψτε το tofu για να μοιάσετε με τα αυγά, προσθέστε το ελαιόλαδο και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για να το δοκιμάσετε και ντυθείτε με μερικά κομμένα κρεμμύδια και σέλινο. Σερβίρετε το tofu με σοταρισμένο μπέικον σόγιας στο πλάι. Ή κάντε το tofu "patties αυγών" και λουκάνικο σόγιας. Ένα λουκάνικο με βάση το γάλα αμυγδάλου με tofu και μούρα κάνει επίσης μια καλή επιλογή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
Μεσημέρια Γεύματα
Τα σάντουιτς και τα περιτυλίγματα είναι καλαμάρια μεσημεριανού, αλλά τα περισσότερα περιέχουν κρέας, ψάρι ή τυρί, καθώς και ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Τα βανγανικά σάντουιτς με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορούν να περιέχουν βιταμίνες για φαγητό. Για να μειώσετε τον αριθμό υδατανθράκων, χρησιμοποιήστε μόνο μία φέτα ψωμιού ή αγοράστε ψωμιά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Εάν θέλετε να αποφύγετε το ψωμί, αντικαταστήστε το με μαρούλι και κάντε μαρούλια από γαλοπούλα σόγιας.
Επιλογές Δείπνου
Το κεντρικό κομμάτι του δείπνου είναι συχνά με βάση το κρέας, αλλά οι επιλογές για τα βέγκαν είναι άφθονα. Όπως και με πολλά γεύματα, οι γευσιγνώστες μπορούν να στραφούν σε κρέατα βέγκαν για πρωτεΐνες, γεύσεις και κρεατικά. Το βόειο κρέας από σόγια είναι ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο του βοείου κρέατος σε πολλά πιάτα, όπως το τσίλι, τα κατσαρόλα και οι σάλτσες. Τα κεφτεδάκια σόγιας παίζουν παρόμοιο ρόλο. Ανακατέψτε τα λαχανικά με λωρίδες τοφου ή κοτόπουλου σόγιας. Γεμίστε το τηγανίζουμε με τη σάλτσα σόγιας, το λεμόνι και το σκόρδο ή άλλες αγαπημένες γεύσεις.
Νόστιμα σνακ
Πολλά σνακ είναι φορτωμένα με βότανα, ακόμη και vegan, όπως κουλουράκια και ποπ κορν. Για ένα βρεγικό σνακ με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πασπαλίστε σε τσιπς. Αφαιρέστε απλά το κεντρικό στέλεχος του σπόρου, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε το σμέουρο. Πετάξτε το με ελαιόλαδο, αλάτι και άλλα μπαχαρικά. Ψήστε σε 300 μοίρες για περίπου οκτώ λεπτά, γυρίζοντας μία φορά. Άλλα σνακ χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες περιλαμβάνουν μερικές ελιές ή βατόμουρα που βυθίζονται σε λίγο χούμους.
