Σχέδια γευμάτων

Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και χορτοφάγοι συχνά δεν συνδυάζονται. Εξάλλου, η κατανάλωση μιας διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες συνιστά συνήθως κατανάλωση μέτριων έως μεγάλων ποσοτήτων πρωτεϊνών και λιπών με βάση τα ζώα, ενώ τα χορτοφαγικά σχέδια είναι γεμάτα από φρούτα, λαχανικά, σπόρους και φασόλια που περιέχουν καρβέλια. Ο συνδυασμός των δύο είναι όμως πιθανός - χρειάζεται λίγο περισσότερος προγραμματισμός από μια κανονική χορτοφαγική διατροφή ή μια τυπική δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Έναρξη στο πρωινό

Τα αυγά είναι μια ευέλικτη επιλογή που ταιριάζει τόσο στις χαμηλές περιεκτικότητες σε υδατάνθρακες όσο και στις χορτοφαγικές παραμέτρους, αρκεί να είσαι ο τύπος χορτοφάγου που τρώει αυγά. Συνδυάστε αυγά σε ομελέτα ή φριτζάτα με λαχανικά και τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή απλά τρώτε βραστά ή ομελέτα από μόνα τους. Για τους χορτοφάγους που δεν τρώνε αυγά, μια άλλη επιλογή είναι απλό ελληνικό γιαούρτι αναμεμειγμένο με μούρα. Ενώ τα φρούτα περιέχουν υδατάνθρακες, τα μούρα τείνουν να είναι χαμηλότερα σε υδατάνθρακες, με φράουλες και σμέουρα που περιέχουν μόλις 12 και 15 γραμμάρια υδατανθράκων ανά φλιτζάνι αντίστοιχα.

Μετακίνηση στο μεσημεριανό γεύμα

Μια σαλάτα ή σούπα είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να διατηρήσετε το γεύμα σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Για μια σαλάτα, σχεδόν όλα τα είδη σαλάτας και τα πράσινα λαχανικά είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και χορτοφάγοι, ώστε να φορτώνονται σε μαρούλια, σπανάκι, αγγούρι, ραπάνια, κρεμμυδάκια, πιπεριές και κολοκυθάκια. Κορυφήστε τη σαλάτα με το τυρί cottage για ένα χτύπημα πρωτεΐνης, στη συνέχεια το φορέστε με ελαιόλαδο, ελιές, κομμένα αμύγδαλα ή κουκουνάρια για λίγο περισσότερο υγιές λίπος. Αν πάτε τη διαδρομή σούπας, συνδυάστε τα λαχανικά με μια μικρή μερίδα φακές ή φασόλια. Αυτά είναι ελαφρώς υψηλότερα στους υδατάνθρακες, αλλά μετρώνται προσεκτικά, δεν υπερβαίνουν το όριο των 130 γραμμαρίων. Τα όσπρια θα σας δώσουν καλή δόση πρωτεϊνών και ινών.

Μείνετε στο κομμάτι στο δείπνο

Ετοιμάστε ένα είδος υποκατάστατου κρέατος, φτιαγμένο από σόγια, με άφθονο λαχανικό στο δείπνο. Η διαιτολόγος Βιρτζίνια Μεσσίνα προτείνει ένα μισό φλιτζάνι σιϊτανά, με μισό φλιτζάνι γλυκοπατάτα, καραμέλα και φασόλια, όλα μαγειρεμένα με ελαιόλαδο. Ή παρασκευάστε το tofu με κολοκυθάκια σπαρτά, σπαράγγια και μανιτάρια, τα οποία είναι όλα σε λάδι καρύδας.

Προσθέστε υγιεινά σνακ

Αν η πείνα πλήξει ανάμεσα στα γεύματα, επιλέξτε από πολλά σνακ με χορτοφάγους χαμηλών υδατανθράκων.Τα καρύδια και οι σπόροι είναι πάντα ένα καλό στοίχημα, όπως είναι οι φέτες τυριού με χαμηλά λιπαρά ή βραστά αυγά. Το ελληνικό γιαούρτι, το τυρί cottage ή το τυρί κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που αναμιγνύεται με βούτυρο καρύδι ή ψιλοκομμένο καρύδι ταιριάζει με το νομοσχέδιο, όπως και τα ραβδιά λαχανικών με σάλτσα σπιτικό ή χουμμού. Υπό την προϋπόθεση ότι η συνολική πρόσληψη υδατανθράκων για την ημέρα δεν υπερβαίνει τα 130 γραμμάρια, συνεχίζετε να ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.