Χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη γρήγορων τροφών

Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένα σύστημα διαβάθμισης που χρησιμοποιείται για να αντικατοπτρίζει τις επιπτώσεις των τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες στο σάκχαρό σας ή στα επίπεδα γλυκόζης. Η μείωση του "γλυκαιμικού σας φορτίου" μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας, διευκολύνοντας τον έλεγχο των συμπτωμάτων του διαβήτη και καθυστερώντας τις ενδείξεις πείνας, γεγονός που μπορεί να διευκολύνει τη διαδικασία διαχείρισης του βάρους. Επειδή μια δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη μπορεί να προκαλέσει προκλήσεις, σύμφωνα με την MayoClinic. com ενδοκρινολόγος Dr. Maria Collazo-Clavell, αναζητούν επαγγελματική καθοδήγηση για καλύτερα αποτελέσματα.

Βίντεο της ημέρας

Κοτόπουλο χωρίς κοτόπουλο

Τα κρέατα, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, είναι καθαρές πλούσιες πηγές πρωτεϊνών. Συγγραφείς της «Διατροφικής Γεύσης Fast Food: Χαμηλώνουν και Νιώθουν Μεγάλοι ακόμη και αν είστε πολύ απασχολημένοι να τρώτε σωστά», οι Stephen T. Sinatra και Jim Punkre προτείνουν την επιλογή πιάτων γρήγορου φαγητού που περιέχουν άπαχο τρόφιμο πλούσιο σε πρωτεΐνες για βελτιωμένο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και κορεσμό μετά το γεύμα σας. Επειδή ο γλυκαιμικός δείκτης ενός γεύματος βασίζεται σε όλα τα συστατικά, η σύζευξη κοτόπουλου στη σχάρα με άσπρο κρέας παρέχει μια πολύ χαμηλότερη γλυκαιμική εναλλακτική λύση από το λευκό ψωμί μόνο του. Επιλέξτε τα στήθη κοτόπουλου στη σχάρα, τα οποία είναι πιο λιτά από το κοτόπουλο από σκούρο κρέας, τα πιο συχνά. Πρόσθετες επιλογές χαμηλής γλυκαιμίας περιλαμβάνουν λαχανικά σαλάτες γεμάτες κοτόπουλο στη σχάρα και ταρτίλια κοτόπουλου σχάρας. Όποτε είναι δυνατόν, επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως, κουλούρια και τορτίγια, τα οποία είναι χαμηλότερα γλυκαιμικά από τα εμπλουτισμένα ψωμιά.

Παραφινάκια και Smoothies γιαούρτι

Τα παραγεμιστικά γιαούρτι και τα κρεμώδη κομμάτια φρούτων περιέχουν πλούσιες ποσότητες ασβεστίου, πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών όπως η βιταμίνη C. Γαλακτοκομικά προϊόντα και φρέσκα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των μούρων, των εσπεριδοειδών και των μήλων, είναι χαμηλής γλυκαιμίας. Επιλέξτε λεκέδες που γίνονται με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή γιαούρτι αντί για χυμό φρούτων, ο οποίος έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και μπορεί να αντισταθμίσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Αποφύγετε την προσθήκη γλυκαντικών και σακχάρων granola, εάν είναι δυνατόν, ή ζητήστε μέτρια ποσά. Εκτός από την προαγωγή της υγείας του σακχάρου στο αίμα, η American Heart Association συνιστά το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι σαν μια υγιεινή εναλλακτική λύση για την καρδιά. Οι ομοιότητες φρούτων παρέχουν επίσης χαμηλότερες γλυκαιμικές, θρεπτικές εναλλακτικές λύσεις σε γαλακτώματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αναψυκτικά.

Φασόλια και φασόλια Burritos

Τα φασόλια από φασόλια διαφέρουν ως προς τα συστατικά και την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επειδή περιέχουν άφθονα όσπρια, ωστόσο, έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Το Sinatra και το Punkre περιγράφουν τα κοτόπουλα enchiladas ως "διαλυτές ολικής διατροφής", λόγω του υψηλού περιεχομένου σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες και συνιστούν την επιλογή φασολιών με βάση φασόλια, όπως τσίλι, μαύρα φασόλια και φασόλια. Τα φασόλια είναι μερικές από τις πλουσιότερες διαιτητικές πηγές ινών, οι οποίες προάγουν την πληρότητα, την πεπτική λειτουργία και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Εάν επιθυμείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες ή λίπη των φασολιών, ζητήστε πολύ λίγο τυρί, μη ξινή κρέμα και προσθέστε φρέσκα λαχανικά και σαλάσα.

Το φαγητό σε Ασιάτικα εστιατόρια γρήγορου φαγητού μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο σάκχαρο του αίματός σας και στο γενικό σας σχέδιο διατροφής, ειδικά εάν είστε ελκυσμένοι σε τηγανητό ρύζι, ρολά αυγών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και γλυκά και ξινό χοιρινό. Μερικά περιστασιακά εστιατόρια προσφέρουν καστανό ρύζι, το οποίο είναι χαμηλότερο-γλυκαιμικό από το λευκό ρύζι. Τα πιάτα ανακατώματος που παρασκευάζονται με μικτά λαχανικά, όπως το λάχανο, τα κάστανα, το μπρόκολο και τα μπιζέλια είναι χαμηλής γλυκαιμίας. Προσθέτοντας μια πηγή άπαχου πρωτεΐνης, όπως κοτόπουλο ή γαρίδες στη σχάρα, μειώνεται περαιτέρω ο γλυκαιμικός αντίκτυπος του γεύματός σας. Για να αποφύγετε τη φούσκωμα, αποφύγετε υπερβολικές ποσότητες σάλτσας σόγιας ή, όταν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία χαμηλού νατρίου.