Οι ασθενείς με χρόνιες νεφρικές παθήσεις έχουν διατροφικούς περιορισμούς για τον φώσφορο, το κάλιο και το νάτριο. Νεφρική νόσο είναι όταν τα νεφρά σας δεν είναι σε θέση να εκκρίνουν τα απόβλητα αποτελεσματικά και να ρυθμίζουν το νερό και άλλες χημικές ουσίες στο σώμα σας. Τα υψηλά επίπεδα φωσφόρου, καλίου και νατρίου μπορούν να προκαλέσουν υψηλή αρτηριακή πίεση, ασθενή κόκαλα και νευρική βλάβη, σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Νεφρών. Οι διατροφικές αλλαγές μπορούν να επιδεινώσουν την ασθένεια των νεφρών.
Βίντεο της Ημέρας
Τρόφιμα Χαμηλά στον Φώσφορο
Φωσφόρος και ασβέστιο χρειάζονται για την κατασκευή ισχυρών υγιεινών οστών. Με τη νεφρική νόσο, τα νεφρά σας δεν μπορούν να αποβάλουν πολύ καλά τον υπερβολικό φωσφόρο. Το Εθνικό Ίδρυμα Νεφρών σημειώνει ότι πάρα πολύ φωσφόρο μειώνει τα επίπεδα ασβεστίου στα οστά σας, προκαλώντας την αποδυνάμωση των οστών σας. Εάν τα επίπεδα φωσφόρου σας είναι πολύ υψηλά, αντικαταστήστε τα χαμηλότερα φώσφορα τρόφιμα. Τα υποκατάστατα περιλαμβάνουν: αποβουτυρωμένο και πλήρες γάλα, παγωτό, κόκκους χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς σταφίδες, βρώμη, σπαράγγια, μπρόκολα, βραστά καρότα, σέλινο, μουστάρδα και γογγύλια, κεράσια, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια μανταρινιού σε κονσέρβα, χυμός ανανά.
Τρόφιμα Χαμηλά σε Κάλιο
Το κάλιο βοηθάει στην συστολή των μυών και ρυθμίζει τον καρδιακό παλμό. Τα ανθυγιεινά νεφρά δεν μπορούν να εξισορροπήσουν την ποσότητα του καλίου στο σώμα σας. Εάν τα επίπεδα καλίου είναι πολύ υψηλά, μπορεί να αισθάνεστε μούδιασμα, αδυναμία, μυρμήγκιασμα, ακανόνιστο καρδιακό παλμό και ακόμη και να παρουσιάσετε καρδιακή προσβολή, σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα Νεφρών. Για να μειώσετε το κάλιο σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, κόψτε φρέσκα λαχανικά όπως πατάτες σε φέτες πάχους 1/8 ίντσας και απολαύστε τις σε ζεστό νερό για δύο ώρες. Τα κακά τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε κάλιο περιλαμβάνουν ψωμιά, ποτάμι, δημητριακά, πράσινα φασόλια, κονσερβοποιημένα τεύτλα, λάχανο, κολοκυθάκια, αγγούρια, μήλα, κοκτέιλ φρούτων, κονσερβοποιημένα αχλάδια, ανανά, σμέουρα, τυριά και αυγά.
Χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
Το πρήξιμο, οι πρησμένοι αστραγάλες και η δύσπνοια μπορεί να προκύψουν από το επιπλέον λίπος στο σώμα σας. Ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε το νάτριο είναι να χρησιμοποιήσετε βότανα και μπαχαρικά, όπως το δεντρολίβανο ή το κάρυ, αντί του νατρίου όταν μαγειρεύετε τα τρόφιμα. Επιλέξτε τρόφιμα που έχουν 35 mg ή λιγότερο για πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή 140 mg ή λιγότερο για χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Περιορίστε τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο όπως το ζεστό ζαμπόν και το μπέϊκον, τα κρέατα γεύματος, τα ζεστά σκυλιά και τα παστέρια, καθώς και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως το τυρί, οι σούπες σε κονσέρβα και η σάλτσα ντομάτας.
Εξοικονομήστε έξυπνα
Βρείτε ένα εστιατόριο που διαθέτει διάφορα στοιχεία μενού. Παραλείψτε ορεκτικά και παραγγείλετε τρόφιμα που είναι είτε ψημένα είτε ψημένα στη σχάρα. Ζητήστε να ετοιμάσετε το γεύμα σας χωρίς καρύκευμα ή με καρυκεύματα και με σάλτσα και σάλτσα στο πλάι. Πίνετε κυρίως νερό, αλλά μπορείτε επίσης να έχετε ποτά που δεν είναι κόλα όπως ζιγγίβερο, σπρίτ, λεμονάδα και τσάι.Για επιδόρπιο, αποφύγετε το παγωτό, το cheesecake, το πουτίγκα, την κρέμα και τις πίτες με φρούτα υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο.
Προειδοποίηση
Άλλα τρόφιμα που πρέπει να προσέχετε είναι τα τρόφιμα με οξαλικά άλατα και πουρίνες. Αυτά τα τρόφιμα συμβάλλουν στην ανάπτυξη της πέτρας στα νεφρά και αυξάνονται τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα και στο ουροποιητικό, σύμφωνα με την κλινική Neprhology Physicians, LLC. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά είναι φυτικά με βάση το βραστό μπρόκολο, τα βράζοντα βραστά βρουκέλλα, το βραστό λάχανο, το ακατέργαστο αγγούρι και το βραστό κουνουπίδι. Τα πουρίνες βρίσκονται σε τροφές με βάση τα ζώα, όπως γαύρο, σαρδέλες, μπακαλιάρος, ρέγγα, σκουμπρί, πέρκα ωκεανού και γαρίδες.
