Μπορεί να γνωρίζετε για τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και το λίπος, αλλά ίσως να μην καταλάβετε τη σημασία του καθενός στη διατροφή σας. Δεδομένου ότι τα μακροθρεπτικά συστατικά, οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες και το λίπος είναι οι ουσίες που καταναλώνει το σώμα σας στις μεγαλύτερες ποσότητες. Τα μακροθρεπτικά συστατικά παρέχουν στο σώμα σας ενέργεια, προάγουν το μεταβολισμό και βοηθούν στην σωστή λειτουργία του οργανισμού σας. Αν και δεν υπάρχει δίαιτα με μακροθρεπτικά συστατικά, οι κατευθυντήριες οδηγίες του U. S. συνιστούν την εξισορρόπηση της πρόσληψης μακροθρεπτικών συστατικών σας για την προώθηση της καλής υγείας και την ικανοποίηση των απαραίτητων θρεπτικών αναγκών.
Βίντεο της Ημέρας
Υδατάνθρακες: Πρωτογενής Πηγή Ενέργειας
Ως κύρια πηγή καυσίμων του σώματός σας, οι υδατάνθρακες είναι τα μακροθρεπτικά συστατικά που χρειάζονται στο μεγαλύτερο ποσό. Το Ινστιτούτο Ιατρικής δηλώνει ότι το 45 τοις εκατό έως το 65 τοις εκατό των θερμίδων σας πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες για να εξασφαλιστεί ότι παίρνετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας για καλή υγεία. Το σώμα σας χρειάζεται επίσης επαρκή ποσότητα υδατανθράκων για να λειτουργήσει σωστά ο εγκέφαλος, τα νεφρά και το κεντρικό νευρικό σύστημα. Τα άμυλα - συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, των δημητριακών και των πατατών - τα φρούτα, το γάλα και το γιαούρτι είναι οι κύριες πηγές υδατανθράκων στη διατροφή σας. Τα λαχανικά, τα φασόλια, τα καρύδια και οι σπόροι περιέχουν επίσης υδατάνθρακες, αλλά σε μικρότερες ποσότητες.
Οι πρωτεΐνες, για περισσότερο από τους μυς
Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν έχουν πρόβλημα να πάρουν αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή τους, σύμφωνα με το Κέντρο Υγείας McKinley. Η πρωτεΐνη είναι σημαντική για την επισκευή των ιστών, καθιστώντας τις ορμόνες και τα ένζυμα, την ανοσοποιητική υγεία και τη διατήρηση της άπαχης σωματικής μάζας. Το σώμα σας χρησιμοποιεί επίσης πρωτεΐνες για ενέργεια όταν δεν τρώτε αρκετούς υδατάνθρακες. Το Ινστιτούτο Ιατρικής σας συμβουλεύει να πάρετε 10 τοις εκατό έως 35 τοις εκατό των θερμίδων σας προέρχονται από πρωτεΐνες. Καλές πηγές πρωτεϊνών περιλαμβάνουν κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα, σόγια, φασόλια και ξηρούς καρπούς, ενώ οι κόκκοι και τα λαχανικά παρέχουν μικρότερες ποσότητες.
Λίπος για καλή υγεία
Το λίπος έχει μια κακή ραπ, αλλά είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό. Όπως και οι υδατάνθρακες, το λίπος είναι μια σημαντική και συγκεντρωμένη πηγή ενέργειας. Απαιτείται επίσης να απορροφήσετε τις λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D, E και Κ. Δομικά, η επαρκής πρόσληψη λίπους παρέχει απορρόφηση για τα όργανα σας και είναι απαραίτητη για τη δημιουργία κυτταρικών μεμβρανών. Το Ινστιτούτο Ιατρικής δηλώνει ότι το 20% έως 35% των θερμίδων σας πρέπει να προέρχεται από λίπος. Το λίπος στη διατροφή σας προέρχεται από το κρέας, τα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα καρύδια, τα έλαια και το βούτυρο. Για καλύτερη υγεία, καταναλώνετε κυρίως ακόρεστα λίπη, όπως έλαια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και αβοκάντο, σε αντίθεση με τα κορεσμένα λιπαρά που βρίσκονται στο κρέας, το βούτυρο και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Εξισορρόπηση των γευμάτων σας
Τώρα που γνωρίζετε τη σημασία κάθε μακροθρεπτικής ουσίας στη διατροφή σας, πρέπει να ξέρετε πώς να τα τοποθετήσετε στη διατροφή σας. Το τμήμα MyFoodPlate του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, το οποίο προορίζεται να αντιπροσωπεύει μια πινακίδα δείπνου, προσφέρει μια εικόνα για το πώς να εξισορροπηθεί η πρόσληψη υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών για καλή υγεία.Το MyFoodPlate χωρίζεται σε τέσσερις ενότητες, με ένα τμήμα γεμάτο με λαχανικά, ένα με φρούτα, ένα με κόκκους - όπου τουλάχιστον το ήμισυ πρέπει να προέρχεται από ολόκληρους κόκκους όπως βρώμη ή ψωμί ολικής αλέσεως - και ένα για πρωτεΐνες. Στο πλάι είναι η εξυπηρέτησή σας από γαλακτοκομικά προϊόντα. Για παράδειγμα, ένα υγιές και ισορροπημένο γεύμα μπορεί να περιλαμβάνει μπρόκολο ατμού, φρέσκες φράουλες, καστανό ρύζι και σολομό σχάρας με μια πλευρά χωρίς γιαούρτι.
