Αν και οι ίδιες οι πατάτες είναι εξαιρετικά χαμηλές σε λιπαρά και θερμίδες, οι πατάτες μπορεί να είναι σημαντική πηγή λίπους, κορεσμένων λιπαρών, θερμίδων και νατρίου. Εάν ενδιαφέρεστε να μειώσετε την ποσότητα λίπους, κορεσμένων λιπαρών και θερμίδων σε πολτοποιημένες πατάτες, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε αποβουτυρωμένο γάλα αντί για ολόκληρο και φυτικό έλαιο αντί για βούτυρο.
Βίντεο της Ημέρας
Macronutrients
Μια μερίδα 1 κουταλιού σπιτικών πατάτας που παρασκευάζεται με πλήρες γάλα και βούτυρο περιέχει περίπου 237 θερμίδες, 35 γραμμάρια υδατανθράκων, 8,9 γραμμάρια λίπους, 5,5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, 3.9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3. 1 γραμμάριο ίνας, 666 mg νατρίου και 23 mg χοληστερόλης, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Η σύνθεση θερμίδων είναι περίπου 59% υδατάνθρακες, 34% λιπαρά και 7% πρωτεΐνη.
Ορυκτά
Μια σερβιρίσματος 1 κουταλιού από πατάτες αποδίδει το 13 τοις εκατό του φωσφόρου και του καλίου, το 9 τοις εκατό του μαγνησίου και το 5 τοις εκατό του ψευδαργύρου που καταναλώνουν καθημερινά οι ενήλικες. Αυτά τα ορυκτά βοηθούν την υγεία των οστών, την ανοσολογική λειτουργία, την επούλωση τραυμάτων, τη λειτουργία των νεύρων, τον έλεγχο των μυών, την κυτταρική διαίρεση, την πρωτεΐνη και τη σύνθεση του DNA, και τον καρδιακό ρυθμό και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Πουρές πατάτας περιέχουν μικρότερες ποσότητες άλλων ορυκτών.Εξετάσεις
Παρόλο που οι πατάτες αποτελούν σημαντική πηγή πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών, μια μερίδα από πατάτες με πέστροφα προσφέρει μόνο το 4% του ασβεστίου. 3% της βιταμίνης D, του σιδήρου και του σεληνίου. και το 2% της βιταμίνης Ε που καταναλώνουν οι ενήλικες κάθε μέρα. Μια μερίδα περιέχει επίσης το 37 τοις εκατό των κορεσμένων λιπαρών ουσιών, το 29 τοις εκατό του νατρίου, το 11 τοις εκατό του συνολικού λίπους και το 8 τοις εκατό της χοληστερόλης που συνιστά η ιστοσελίδα της κλινικής Mayo για ενήλικες ημερησίως, αλλά έχει μόνο μεταξύ 8 και 15 τοις εκατό οι ενήλικες ινών θα πρέπει να καταναλώνουν καθημερινά.
Προειδοποίηση
Παρόλο που οι πατάτες μπορούν να είναι μια υγιεινή προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή και ακόμη και η πατάτα με βουτυρόπιτα έχουν τη θέση τους, καμία δίαιτα που δίνει έμφαση σε ένα τρόφιμο ή είδος τροφίμων, αποκλείοντας άλλους μπορεί να θεωρηθεί υγιής ή ασφαλής. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα απώλειας βάρους.
