Μεθυλ-διαιθυλ

Μεθυλικός είναι ένας όρος από την οργανική χημεία που αναφέρεται σε θρεπτικά συστατικά που παράγουν τη βιοχημική διαδικασία, τη μεθυλίωση, όπου χημικές ουσίες προστίθενται σε πρωτεΐνες, DNA ή άλλα μόρια για να διατηρήσουν το σώμα σας λειτουργικό δεόντως. Τα θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με το μεθύλιο περιλαμβάνουν το φυλλικό οξύ, τη μεθειονίνη, τη βιταμίνη Β12 και τη βιταμίνη Β6 και έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου και του παγκρέατος, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου. Μελέτες που δημοσιεύονται από τα αμερικανικά περιοδικά επιδημιολογίας και το American Journal of Nutrition υποδεικνύουν ότι μια διατροφή πλούσια σε αυτά τα μικροθρεπτικά συστατικά μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τον καρκίνο καθώς και πολλά άλλα προβλήματα υγείας.

Πηγές τροφίμων

Τα θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με μεθύλιο βρίσκονται σε τρεις ομάδες ενώσεων: Β Βιταμίνες, Βηταΐνη και SAMe, S-Αδενοσυλ-Μεθειονίνη. Στις πηγές τροφίμων, θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με το μείγμα μπορούν να βρεθούν σε τρόφιμα πλούσια σε φυσικό φυλλικό οξύ ή βιταμίνη Β9, συμπεριλαμβανομένων των φραουλών, των εσπεριδοειδών και των φυλλωδών πράσινων λαχανικών. Καλές πηγές βιταμίνης Β12 είναι τα ψάρια, το κρέας, το γάλα και τα αυγά. Η χολίνη οξειδώνεται για να σχηματίσει μια πηγή μεθύλ που ονομάζεται Betaine, η οποία βρίσκεται στην υψηλότερη συγκέντρωσή της στο συκώτι βοδινού. Τα φρυγμένα φύλλα σίτου και τα αυγά είναι επίσης εξαιρετικές πηγές χολίνης, με καλές πηγές επίσης το γάδο, το βόειο κρέας, τα λάχανα της βρύσης, το μπρόκολο, η γαρίδα και ο σολομός. Δύο μεγάλα αυγά περιέχουν 252 mg χολίνης, σχεδόν τα μισά από τα συνιστώμενα 550 mg ημερησίως για τους άνδρες.

Φολάτη

Η συνθετική μορφή του φυλλικού οξέος είναι το φολικό οξύ, που βρίσκεται στα συμπληρώματα και προστίθεται στα εμπλουτισμένα τρόφιμα. Το φολικό οξύ είναι το κλειδί στην παραγωγή και διατήρηση των κυττάρων στο σώμα σας. Επίσης, καθιστά το DNA και εμποδίζει το DNA να μεταβληθεί, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, σύμφωνα με το National Cancer Instititute. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων εξέδωσε κανονισμούς το 1996 που απαιτούν την προσθήκη φολικού οξέος σε εμπλουτισμένα προϊόντα σιτηρών, καθιστώντας το φυλλικό οξύ το πιο ευρέως διαθέσιμο θρεπτικό συστατικό που σχετίζεται με το μείγμα στην αμερικανική διατροφή. Σύμφωνα με το Γραφείο Συμπληρώματα Διατροφής, ένα τμήμα των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας, η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη φυλλικού οξέος είναι 400 mg.

Κίνδυνοι

Εάν το σώμα σας δεν κάνει το μερίδιό του μεθυλίωσης, οι γιατροί μπορούν να εντοπίσουν το πρόβλημα σας μέσω της αυξημένης ομοκυστεΐνης, του παραπροϊόντος αμινοξέων.Ένα από τα κύρια προβλήματα από τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης είναι η στεφανιαία νόσος. Έξω από τη διατροφή, διατρέχετε μεγαλύτερο κίνδυνο αύξησης της ομοκυστεΐνης εάν δεν ασκείτε τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα. αν έχετε οικογενειακό ιστορικό καρδιακής νόσου, νευρολογικών ασθενειών, ηπατικών προβλημάτων ή κατάθλιψης, εάν καπνίζετε ή χρησιμοποιείτε τον έλεγχο των γεννήσεων, είστε επίσης σε αυξημένο κίνδυνο.

Πρόληψη

Η διατροφή διαδραματίζει βασικό ρόλο στον κίνδυνο αύξησης της ομοκυστεΐνης. Τα μεταποιημένα τρόφιμα και τα γρήγορα τρόφιμα περιέχουν μόνο ένα κλάσμα των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών που σχετίζονται με το μεθύλιο που χρειάζεται το σώμα σας για τη μεθυλίωση. Η κατανάλωση ακόμα μέτριων ποσοτήτων αλκοόλ μπορεί να εμποδίσει το σώμα σας να απορροφήσει σωστά θρεπτικά συστατικά που σχετίζονται με το μεθύλιο, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται από την Journal of Nutrition. Μια άλλη πανεπιστημιακή μελέτη από το κράτος του Όρεγκον επισημαίνει ότι οι υψηλές δόσεις συμπλήρωσης που σχετίζεται με το μεθυλ έχει συνδεθεί με την υπερβολική παραγωγή και την απέκκριση της τριμεθυλαμίνης που προκαλεί εμετό, σιελόρροια, αυξημένη εφίδρωση και οσμή με μυρωδιά ψαριού. Συζητήστε τις συγκεκριμένες διατροφικές σας ανάγκες με το γιατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές.