Το σώμα σας χρειάζεται υδατάνθρακες για να το προμηθεύσει με ενέργεια. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει πρωτεΐνες και λίπη για μερικές από τις ενεργειακές τους ανάγκες, αλλά οι υδατάνθρακες είναι η προτιμώμενη πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλό σας. Ο σοβαρός περιορισμός των υδατανθράκων μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του εγκεφάλου σας. Για παράδειγμα, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο "Appetite" τον Φεβρουάριο του 2009 διαπίστωσε ότι οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες επιδεινώνονταν σε μια δοκιμή μνήμης από ότι οι άνθρωποι ακολουθώντας μια ισορροπημένη διατροφή με μειωμένες θερμίδες.
Βίντεο της ημέρας
Συνιστώμενη πρόσληψη
Οι συστάσεις ποικίλλουν ανάλογα με το ποσοστό των θερμίδων που πρέπει να πάρετε από τους υδατάνθρακες. Το MedlinePlus συνιστά να καταναλώνετε μεταξύ 40% και 60% θερμίδων από υδατάνθρακες. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών σας συνιστούν να πάρετε τουλάχιστον 50 τοις εκατό των θερμίδων σας από υδατάνθρακες, μειώνοντας το προηγουμένως συνιστώμενο εύρος τους από 55 τοις εκατό σε 75 τοις εκατό των θερμίδων, σε ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο "European Journal of Κλινική Διατροφή "το 2007.
Ελάχιστο Συνιστώμενο Ποσό
Ο ιστότοπος του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου του Maryland σημειώνει μια ελάχιστη συνιστώμενη πρόσληψη υδατανθράκων από 100 γραμμάρια έως 150 γραμμάρια την ημέρα. Το Ινστιτούτο Ιατρικής, η οργάνωση που καθορίζει τα συνιστώμενα διαιτητικά επιδόματα για θρεπτικά συστατικά, συνιστά να καταναλώνουν τουλάχιστον 130 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα. Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτό είναι ακόμα χαμηλότερο από το συνιστώμενο ποσοστό θερμίδων από υδατάνθρακες. Εάν καταναλώσατε 1, 200 θερμίδες ημερησίως, 130 γραμμάρια υδατανθράκων θα αποτελούσαν το 43 τοις εκατό των θερμίδων σας, αλλά θα ήταν μόνο το 26 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας εάν καταναλώσατε 2.000 θερμίδες ημερησίως.
Οφέλη για την υγεία
Η επιλογή υδατανθράκων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και επομένως χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα ή θερμίδες ανά γραμμάριο μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε μεγαλύτερη διάρκεια και να περιορίσετε τον κίνδυνο αύξησης του σωματικού βάρους. Η κατανάλωση περισσότερων δημητριακών ολικής αλέσεως, όσπρια, φρούτα και λαχανικά μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, σύμφωνα με το άρθρο του "European Journal of Clinical Nutrition".
