Τα δημητριακά περιλαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα επιλογών. Λαμβάνοντας το σωστό δημητριακό όταν τα ψώνια μπορεί να προκαλούν σύγχυση. Ξεκινήστε εξετάζοντας τις διατροφικές ετικέτες για να διασφαλίσετε ότι υπάρχουν επαρκείς βιταμίνες και μέταλλα. Πολλές ποικιλίες εμπλουτίζονται με προστιθέμενες ευεργετικές βιταμίνες. Οι κοινές βιταμίνες και μέταλλα στα δημητριακά διατηρούν την υγεία και την ευεξία.
Βίντεο της Ημέρας
Ασβέστιο και Βιταμίνη D
Το ασβέστιο και η βιταμίνη D συνεργάζονται για να διατηρούν ισχυρά, πυκνά οστά, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο για κατάγματα οστού. Αυτά είναι βασικά θρεπτικά συστατικά σε ξηρά δημητριακά. Ο Cheerios, για παράδειγμα, περιέχει 10 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας τόσο ασβεστίου όσο και βιταμίνης D. Όταν προσθέτετε 1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα, η ημερήσια τιμή φτάνει το 25 τοις εκατό. Επιπλέον, αυτά τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland.
Βιταμίνες Β-6 και Β-12
Το σύμπλεγμα βιταμίνης Β περιλαμβάνει τα Β-6 και Β-12. Τέτοια δημητριακά όπως Kellogg's Special K, όλα τα πιάτα Bran και Corn Flakes είναι ενισχυμένα με αυτές τις βιταμίνες. Αυτά είναι υδατοδιαλυτά, που σημαίνει ότι εκκρίνονται κάθε μέρα στα ούρα και δεν αποθηκεύονται στο σώμα. Είναι σημαντικό να καταναλώνετε αυτές τις βιταμίνες για να αποφύγετε τυχόν ελλείψεις. Οι βιταμίνες Β είναι υπεύθυνες για την παροχή ενέργειας στο σώμα σας και για το μεταβολισμό των λιπών και των πρωτεϊνών. Οι βιταμίνες Β-6 και Β-12 συνεργάζονται για να ρυθμίσουν ένα αμινοξύ που ονομάζεται ομοκυστεΐνη στο αίμα. Η ομοκυστεΐνη σε υψηλά επίπεδα συνδέεται με καρδιακές παθήσεις.
Σίδηρος
Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό μεταλλικό άλας που προστίθεται σε ορισμένα σιτηρά. Τα περισσότερα δημητριακά περιέχουν 45% ημερήσια τιμή σιδήρου, όπως Quaker Life και Bran Bran. Τα γενικά Mills 'Wheaties και Chex Chocolate είναι άλλα παραδείγματα που περιλαμβάνουν σίδηρο. Μια ανεπάρκεια σιδήρου ονομάζεται αναιμία. Ο σίδηρος υποστηρίζει τη μεταφορά οξυγόνου σε ερυθρά αιμοσφαίρια που κυκλοφορούν στο σώμα. Η αναιμία θα σας αφήσει να αισθάνεστε κουρασμένοι, λίγο αναπνευστικές και απαλές.
