Αν είσαι δυσανεξία στη λακτόζη, το σώμα σου δεν μπορεί να αφομοιώσει τα φυσικά σάκχαρα στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ενώ μπορεί να νομίζετε ότι αυτό κάνει αυτόματα τα τυριά εκτός των ορίων, το γεγονός είναι ότι πολλοί άνθρωποι με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να τρώνε τυριά επειδή περιέχουν λιγότερο λακτόζη από το γάλα ή το παγωτό. Η Επέκταση του Πανεπιστημίου του Ιλινόις συνιστά ότι εάν είστε δυσανεξία στη λακτόζη, ξεκινάτε με μικρές ποσότητες μιας νέας γαλακτοκομικής τροφής για να δοκιμάσετε μια αντίδραση. Εάν η κατανάλωση μοτσαρέλα έχει δυσάρεστα αποτελέσματα, δοκιμάστε τυρί σόγιας ή άλλη εναλλακτική λύση χωρίς λακτόζη.
Βίντεο της Ημέρας
Περιεκτικότητα σε λακτόζη από μοτσαρέλα
Το τυρί Mozzarella περιέχει πολύ λιγότερη λακτόζη από πολλά άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. κατά μέσο όρο, κάθε μερίδα 1 ουγγιού έχει μόλις. 02 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, ένα ραντισμό στην πίτσα σας ή μια φέτα στο σάντουιτς σας μπορεί να είναι εντάξει ακόμα και αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη. Σε σύγκριση, 1 φλιτζάνι αγελαδινό γάλα περιέχει κατά μέσο όρο 13 γραμμάρια λακτόζης, όπως και 1 φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι. Τα περισσότερα τυριά είναι αρκετά χαμηλά σε λακτόζη, με το τσένταρ που περιέχει. 07 γραμμάρια και ελβετική που περιέχει 0,02 γραμμάρια. Τα τυριά με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά περιέχουν ελαφρώς περισσότερη λακτόζη από τις εκδόσεις πλήρους λίπους.
