Εάν το μέσο γεύμα σας αποτελείται από κρέας με πλευρά κρέατος και θεωρείτε ότι τα λαχανικά -για να παραθέσετε τον Ρον Σουάνσον του Parks and Recreation- είναι "φαγητό κουνελιού", έχουμε κάποιες κακές ειδήσεις για εσάς. Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας διατροφής που είναι πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες και κόκκινο κρέας μπορεί να μειώσει σημαντικά τη διάρκεια ζωής σας.
Ενώ οι προηγούμενες έρευνες έχουν δείξει ότι μια φυτική διατροφή είναι καλύτερη για τη συνολική μακροζωία απ 'ότι μια ζωική βάση, ορισμένα από τα αποτελέσματα δεν κατέληξαν στο συμπέρασμα. Σε μια προσπάθεια να καταστεί αυτή η μελέτη όσο το δυνατόν πιο ευρεία και επιστημονικά, οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Ανατολικής Φινλανδίας συνέλεξαν στοιχεία από τη μελέτη Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor, η οποία απαρτίζεται από 2.641 Φινλανδούς άνδρες ηλικίας μεταξύ 42 και 60 όταν ξεκίνησε η μελέτη. Καταγράφηκαν οι διατροφικές τους συνήθειες και στη συνέχεια οι ερευνητές παρακολούθησαν 22 χρόνια αργότερα τους συμμετέχοντες.
Κατά τη διάρκεια της παρακολούθησης, 1.225 άτομα είχαν πεθάνει λόγω ασθένειας. Μετά την εξέταση των αιτιών θανάτου και δίαιτας, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι άνδρες που έτρωγαν περισσότερο από 7 ουγγιές κρέατος την ημέρα είχαν 23% αυξημένη πιθανότητα θανάτου σε σύγκριση με τους άνδρες που κατανάλωναν λιγότερο από 3 κιλά κρέατος σε καθημερινή βάση. Εν τω μεταξύ, οι ερευνητές δεν διαπίστωσαν ότι η πρόσληψη ιχθύων, αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων ή πηγών πρωτεϊνών φυτών συσχετίστηκε με τη θνησιμότητα.
Ο Heli Virtanen, εγγεγραμμένος διαιτολόγος, διδακτορικός φοιτητής στην επιδημιολογία της διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Ανατολικής Φινλανδίας και κύριος συγγραφέας αυτής της μελέτης, προειδοποίησε ότι «αυτά τα ευρήματα δεν θα πρέπει να γενικευτούν στους ηλικιωμένους… των οποίων η πρόσληψη πρωτεΐνης συχνά παραμένει κάτω από το συνιστώμενο ποσό."
Έτσι, δεν χρειάζεται να κόψετε το κρέας εξ ολοκλήρου εάν θέλετε να ζήσετε μια μακρά υγιή ζωή, αλλά η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Για παράδειγμα, μια παγκόσμια μελέτη με περισσότερους από 218.000 ανθρώπους που παρουσιάστηκε στην Ευρωπαϊκή Εταιρεία Καρδιολογικού Κογκρέσου το 2018 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί στην πραγματικότητα να είναι υγιής στην καρδιά, εφ 'όσον δεν έχετε περισσότερες από 4 ουγγιές ημερησίως. Οι επιστήμονες πρότειναν ότι το κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποτελούν το ένα τέταρτο της ημερήσιας θερμιδικής σας πρόσληψης και οι υπόλοιπες θερμίδες θα πρέπει να καταναλώνονται μέσω φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών, όσπριων και θαλασσινών.
Αυτό επιβεβαιώνει τα ευρήματα μιας άλλης πρόσφατης μελέτης που αξιολόγησε την κατανάλωση σημαντικών τροφίμων και θρεπτικών συστατικών σε 195 χώρες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα με τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής τείνουν να ακολουθούν μια μεσογειακή διατροφή, η οποία αποτελείται κυρίως από θαλασσινά, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και μέτρια πρόσληψη κόκκινου κρέατος και κρασιού.
Μια ελάχιστη ποσότητα κρέατος έχει επίσης αποδειχθεί ότι σας βοηθά να κοιμηθείτε, να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου, να καταπολεμήσετε την κατάθλιψη και ακόμη και να βελτιώσετε τη γονιμότητα. Έτσι, δεν χρειάζεται να βγάλετε το χάμπουργκερ για μεσημεριανό γεύμα ακόμα - απλά μην το έχετε για δείπνο. Και για περισσότερα σχετικά με τη μακροζωία, ελέγξτε 100 τρόπους να ζουν σε 100.
