Η απόρριψη ορισμένων τροφίμων στη διατροφή σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να είναι πιο δύσκολη από άλλες. Η πατάτα, για παράδειγμα, μπορεί να είναι μια τροφή άνεσης που απολαμβάνετε να τρώτε με τη μπριζόλα σας. Ενώ η πατάτα μπορεί να είναι σκληρή για το χαμηλό-βάρκα σας σχέδιο, υπάρχουν κάποια υποκατάστατα που μπορεί να λειτουργήσει. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα μόνα τρόφιμα που δεν περιέχουν υδατάνθρακες είναι πρωτεΐνες, όπως κρέας και αυγά, και λίπη, όπως το ελαιόλαδο. Έτσι, αν και άλλα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στη θέση των πατατών δεν θα σπάσουν την τράπεζά σας με καρβέλια, θα σας κοστίσει λίγους υδατάνθρακες.
Βίντεο της Ημέρας
Καβουροειδές Κουνουπίδι Πολύ Χαμηλό Καρβέλι
Με λιγότερα από 2 γραμμάρια καθαρά υδατάνθρακες ανά 1/2 φλιτζάνι, το κουνουπίδι με ατμό κάνει καλή εναλλακτική λύση πατάτα για ένα πολτοποιημένο πιάτο. Οι καθαροί υδατάνθρακες, που ορίζονται ως συνολικοί υδατάνθρακες μείον ίνες, χρησιμοποιούνται για την καταμέτρηση των υδατανθράκων σε πολλά φυτά δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων. Για να κάνετε το πολτοποιημένο κουνουπίδι σας, το πουρέ μαγειρεμένο κουνουπίδι με ελαιόλαδο και αλάτι. Μια μερίδα 1/2-φλυτζανιών έχει 3 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων, οι οποίες σε σύγκριση με 15 γραμμάρια σε 1/2 φλιτζάνι σερβίρισμα πολτοποιημένων πατάτας είναι σημαντική εξοικονόμηση. Τα θρεπτικά συστατικά είναι πιο συγκεντρωμένα όταν τα πουρέ σας τρώνε, γι 'αυτό το κουνουπίδι είναι υψηλότερο στους υδατάνθρακες από το κουνουπίδι με ατμό. Προσθέστε τη βαριά κρέμα για επιπλέον κρέμα ή το σκόρδο για περισσότερη γεύση, χωρίς να προσθέσετε επιπλέον υδατάνθρακες.
Κουνουπιέρες με τηγάνι
Δεν χρειάζεται να χάσετε τις πατάτες τηγανιτές, όταν μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με αυτές τις πατάτες τηγανίτας. Όπως το κουνουπίδι, τα γογγύλια είναι πολύ χαμηλότερα σε υδατάνθρακες από τις πατάτες με 2 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά 1/2 φλιτζάνι σερβίρισμα. Κόψτε τα γογγύλια σας σε λωρίδες, ρίξτε στο ελαιόλαδο, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε αλάτι και πιπέρι και ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά. Αντί για κέτσαπ, βυθίστε τα σε ξύδι, χωρίς μαγείρεμα χωρίς μαγείρεμα ή χωρίς ζάχαρη ράντσο για να μπορείτε να απολαύσετε τις πατάτες τηγανίτας χωρίς επιπλέον υδατάνθρακες. Φυσικά, το κέτσαπ χωρίς ζάχαρη, με 1 γραμμάριο καθαρού βάρους ανά κουταλιά σούπας, κάνει επίσης μια καλή βουτιά για τις πατάτες σου.
Rutabaga: Η ρίζα χαμηλής περιεκτικότητας σε καρβέλια Veggie
Η rutabaga είναι στην πραγματικότητα στην ίδια οικογένεια με τη γογγύλη, αλλά έχει λίγο πιο γλυκιά γεύση. Είναι επίσης λίγο ψηλότερα σε υδατάνθρακες με 6 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα σε 1/2 φλιτζάνι και 8 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα σε 1/2 φλιτζάνι πολτό. Αλλά αυτό το λαχανικό ρίζας κάνει ένα καλό υποκατάστατο για τις πατάτες σε μια σειρά από πιάτα. Όχι μόνο μπορείτε να το σερβίρετε, αλλά μπορείτε να το φτιάξετε και να το προσθέσετε σε σούπες ή σούπες. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μια ωραία rutabaga hash για να εξυπηρετήσετε με τα πρωινά αυγά σας. Ή τους ψητό στο φούρνο και να εξυπηρετήσει με το κοτόπουλο ή το χοιρινό σας. Το rutabaga κάνει επίσης μια εναλλακτική λύση με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για τη συνταγή σουπιάς.
Συμβουλές για τη χρήση πατάτας στη δίαιτά σας με χαμηλή περιεκτικότητα σε καρβέλια
Εάν περιορίζεστε σε 20 γραμμάρια υδατανθράκων ημερησίως, οι πατάτες είναι σκληρές. Αλλά εάν είστε σε ένα λιγότερο περιορισμένο σχήμα υδατανθράκων, μπορεί να έχετε λίγο περισσότερο περιθώριο για να συμπεριλάβετε τις πατάτες στο μενού σας.Το ήμισυ μιας μικρής πατάτας έχει 13 γραμμάρια καθαρού υδατάνθρακα. Μπορείτε να καβουρντίσετε την πατάτα σας με λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, όπως τα λάχανα και τα κρεμμύδια, έτσι ώστε να πάρετε μερικές από τις πατάτες χωρίς να το παρακάνετε με υδατάνθρακες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια υβριδική πατάτα από πολτό με τη χρήση ενός από τα λαχανικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με την πατάτα σας για να κόψετε υδατάνθρακες. Ή, κρατήστε απλά το τμήμα της πατάτας σας αρκετά μικρό ώστε να παραμείνετε εντός των ημερήσιων περιορισμών των υδατανθράκων.
