Ο σίδηρος είναι απαραίτητο ορυκτό για το σώμα, επειδή λειτουργεί στην κατανομή οξυγόνου στα κύτταρα καθώς και στο μεταβολισμό των θρεπτικών ουσιών. Το άρθρο "Journal of Nutrition" του 2001 περιγράφει το έλλειμμα σιδήρου ως ένα αξιοσημείωτο πρόβλημα τόσο στις ανεπτυγμένες όσο και στις αναπτυσσόμενες χώρες. Αντιμετωπίζεται συχνότερα με το φάρμακο, το θειικό σίδηρο. Αυτή η μορφή σιδήρου προκαλεί συχνά δυσκοιλιότητα και η συνταγογράφηση συχνά αντιμετωπίζεται με δισταγμό λόγω αυτής της κοινής παρενέργειας. Έχουν αναπτυχθεί και άλλες μορφές σιδήρου που έχουν μειωμένους ρυθμούς δυσκοιλιότητας.
Βίντεο της Ημέρας
Συμπληρώματα σιδήρου Heme
Υπάρχουν δύο μεγάλες κατηγορίες σιδήρου σε τρόφιμα και συμπληρώματα ορυκτών: σίδηρος Heme και non-heme. Ο σίδηρος Heme είναι η πιο απορροφήσιμη μορφή των δύο, με περίπου 20 έως 25 τοις εκατό του σιδήρου να απορροφάται από πηγές heme, οι οποίες είναι οι πρωτεΐνες που μεταφέρουν οξυγόνο στη σάρκα των ζώων. Ο σίδηρος Heme προέρχεται από το κρέας, ειδικά από τη σκούρα ποικιλία σημειώνει ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε στο «Journal of Nutrition» το 2001.
Το σίδηρο του Heme είναι η μόνη αληθινή μορφή σιδήρου που δεν είναι δυσάρεστη. θεωρείται οργανικό. Το συκώτι βόειου κρέατος είναι μία από τις απόλυτες καλύτερες πηγές σιδήρου heme. Αντίθετα, το σίδηρο που βρίσκεται στα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα άλλα κρέατα και τα μεταλλικά συμπληρώματα θεωρείται ανόργανο, έχει μειωμένη απορροφητικότητα και έχει αυξημένο κίνδυνο να προκαλέσει δυσκοιλιότητα. Ένα συμπλήρωμα heme-σιδήρου, όπως το Energizing Iron από την εταιρεία Integrative Therapeutics, θεωρείται ιδιαίτερα απορροφήσιμο και μη δυσκοιλιζόμενο. Ο Ενεργοποιητικός Σιδηρός χρησιμοποιεί ζυμωμένα και συμπυκνωμένα κλάσματα υγρού ήπατος από ζώα που προέρχονται από την Αργεντινή από βιολογικά αυξημένα φυτοφάρμακα και χωρίς αντιβιοτικά. Η συνιστώμενη δόση για το συμπλήρωμα είναι δύο μαλακές γέλες, τρεις φορές την ημέρα.
Γλυκονικός σίδηρος
Το γλυκονικό σίδηρο είναι ένας συνθετικώς παραγόμενος τύπος σιδήρου μη τύπου. Κατά γενικό κανόνα, ο μη-heme σίδηρος θεωρείται λιγότερο απορροφήσιμος και πιθανότερο να προκαλέσει δυσκοιλιότητα από τον heme σίδηρο. Το γλυκονικό σίδηρο, όμως, έχει σχεδιαστεί ώστε να είναι πιο αναγνωρίσιμο από το σώμα και έτσι ευκολότερο να απορροφά και να αφομοιώνει. Οι ιατρικοί συνεργάτες στο Jackson Siegelbaum Gastroenterology σημειώνουν ότι επειδή το γλυκονικό σίδηρο είναι καλύτερα ανεκτό από το θειικό σίδηρο, έχει συχνά χαμηλότερη συχνότητα πεπτικών διαταραχών όπως η δυσκοιλιότητα.
Γλυκαντικό σίδηρο
Το γλυκινικό σίδηρο είναι μια μορφή σιδήρου που παράγεται από το συνδυασμό ενός μορίου σιδηρούχου σιδήρου συνδεδεμένου με δύο μόρια του αμινοξέος γλυκίνης. Το γλυκινικό άλας σιδήρου πηγαίνει επίσης από το εμπορικό σήμα του, το Ferrochel®. Το γλυκινικό άλας σιδήρου σημειώνεται από ένα έγγραφο του Διεθνούς Προγράμματος για την Χημική Ασφάλεια ότι είναι μια πολύ βιο-διαθέσιμη μορφή σιδήρου, παρόλο που δεν είναι μορφής heme.Περιγράφει το γλυκινικό δισθενή ως μια πολύ σταθερή ουσία που διατηρεί τη διαθεσιμότητά της ακόμη και όταν εκτίθεται σε μεταβολές στο ρΗ και την παρουσία ουσιών που διαφορετικά θα αναστέλλουν την απορρόφηση σιδήρου. Το άρθρο επισημαίνει περαιτέρω ότι σημαντικά περισσότερος σίδηρος απορροφάται από τη μορφή σιδηρούχου γλυκινικού σιδήρου από ότι από την συμβατική μορφή θειικού σιδήρου. Επιπλέον, το γλυκινικό σίδηρο θεωρείται ως μια ήπια μορφή σιδήρου λόγω της λιγότερο αρνητικής επίδρασής του στην πεπτική οδό και της μειωμένης τάσης έναντι του συμβατικού σιδήρου για να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές όπως η δυσκοιλιότητα.
