Τα προβιοτικά ποτά αποκτούν δημοτικότητα ως φυσικό τρόπο πρόληψης ή αντιμετώπισης δυσανεξίας στη λακτόζη, διάρροιας, λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος και κολπικών μολύνσεων. Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί όπως βακτήρια, ζύμες και μύκητες που μπορεί να σας προστατεύσουν από τη μόλυνση και να προωθήσουν την πεπτική υγεία. Αν ακολουθήσετε μια δίαιτα από vegan, έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή απλά θέλετε να εξερευνήσετε τα διάφορα προβιοτικά ποτά στην αγορά, ίσως θέλετε να δοκιμάσετε μερικές από τις μη γαλακτοκομικές επιλογές. Τα προβιοτικά ταξινομούνται ως τρόφιμα από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων και δεν έχουν εγκριθεί για ιατρική χρήση.
Βίντεο της Ημέρας
Kefir Σόγιας
Το Κεφίρ έχει αδιανόητο για την υγεία στην Κεντρική Ασία εδώ και αιώνες. Παραδοσιακά παρασκευασμένο με γάλα αγελάδας ή αιγός, το ποτό αυτό μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με ζυμωμένη σόγια για ένα προβιοτικό ποτό που μοιάζει με γιαούρτι με γεύση και υφή. Σε αντίθεση με το γιαούρτι, το κεφίρ περιέχει ευεργετικές ζύμες μαζί με βακτήρια όπως τα είδη Lactobacillus και Bifidobacterium. Τα προβιοτικά σε κεφίρ μπορούν να ενθαρρύνουν την υγιή πέψη, να αποτρέψουν τη διάρροια και να μειώσουν τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου.
Προβιοτικό γάλα σόγιας
Αν δεν σας αρέσει η όξινη γεύση των καλλιεργημένων ποτών σόγιας, προτιμάτε μη ζυμωμένο γάλα σόγιας ενισχυμένο με προβιοτικά βακτήρια. Σε μια μελέτη του 2004 στο Πανεπιστήμιο του Μισσούρι, οι ερευνητές κατέδειξαν ότι τα προβιοτικά βακτήρια θα μπορούσαν να ευδοκιμήσουν σε μη ζυμωμένα ποτά σόγιας. Οι ερευνητές πρότειναν ότι η προσθήκη ειδών Lactobacillus σε μη καλλιεργούμενα ποτά σόγιας θα μπορούσε να αποτρέψει την πρόκληση βλαβών στα προβιοτικά βακτήρια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης. Εάν είστε ήδη συνηθισμένοι να πίνετε γάλα σόγιας λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη ή προτιμήσεων γεύσης, μπορείτε να βρείτε επιπλέον οφέλη για την υγεία στα προβιοτικά ποτά σόγιας.
Προβιοτικοί χυμοί
Για τους βέγκαν ή τα άτομα με αλλεργίες στα γαλακτοκομικά προϊόντα, οι χυμοί φρούτων ή λαχανικών που είναι ενισχυμένοι με προβιοτικούς μικροοργανισμούς προσφέρουν μια εναλλακτική λύση στα προβιοτικά γαλακτοκομικά ποτά. Τα βακτηρίδια Lactobacillus που καλλιεργούνται σε πλιγούρι βρώμης ή άλλα μη γαλακτοκομικά μέσα έχουν προστεθεί σε χυμούς φρούτων για να παρέχουν αυτό το ευεργετικό μικρόβιο σε καταναλωτές που δεν μπορούν να ανεχθούν γάλα ή γιαούρτι. Οι προβιοτικοί χυμοί διατίθενται σε διαφορετικά μεγέθη, από την παραδοσιακή μπουκάλι των 16 ουγκιών μέχρι τα μικροσκοπικά μπουκάλια γνωστά ως "πλάνα". Οι προβιοτικοί χυμοί που αναμειγνύονται με kombucha, ένα προβιοτικό ασιατικό τσάι, είναι επίσης διαθέσιμοι.
Kombucha
Κατασκευασμένο από πράσινο ή μαύρο τσάι που έχει υποστεί ζύμωση με προβιοτικούς μικροοργανισμούς, το kombucha είναι αιώνιο ασιατικό φάρμακο. Οι αποικίες που προμηθεύουν το προβιοτικό περιεχόμενο, κοινώς γνωστές ως "μανιτάρια", αποτελούν στην πραγματικότητα συστάδες ζυμών και βακτηρίων, λέει η MayoClinic. com. Το Kombucha περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β και μπορεί να βελτιώσει την πέψη, να υποστηρίξει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να παράσχει αντιοξειδωτική προστασία.Μπορείτε να παρασκευάσετε kombucha στο σπίτι χρησιμοποιώντας εμπορικά διαθέσιμες καλλιέργειες εκκίνησης ή να το αγοράσετε ως εμφιαλωμένο ποτό. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων προειδοποιεί ενάντια στη χρήση του επιτραπέζιου kombucha, το οποίο είναι επιρρεπές σε μόλυνση από παθογόνα μικρόβια. Κλινικά στοιχεία δεν έχουν επιβεβαιώσει ότι το kombucha έχει θεραπευτικές ή προληπτικές ιδιότητες.
