Οι σαρδέλες σε κονσέρβα είναι πλούσια πηγή ασβεστίου και βιταμινών Ε, Β-12 και Δ. D είναι δύο βιταμίνες που πολλοί Αμερικανοί δεν παίρνουν αρκετά, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Οι σαρδέλες είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή των εικοσαπεντανοϊκών οξέων ωμέγα-3 λιπαρών οξέων (EPA) και του docosahexaenoic acid (DHA). Η προσθήκη κονσερβοποιημένων σαρδελών στη διατροφή σας θα σας βοηθήσει να αυξήσετε την πρόσληψη αυτών των ευεργετικών θρεπτικών ουσιών.
Βίντεο της Ημέρας
Διατροφή
Ένα 3-oz. το σερβίρισμα σαρδελών παρέχει 177 θερμίδες, 21 γραμμάρια πρωτεΐνης, 9. 7 γραμμάρια λίπους και χωρίς υδατάνθρακες ή φυτικές ίνες. Οι μέτρια ενεργοί ενήλικες χρειάζονται 1, 800 έως 2, 800 θερμίδες ημερησίως για να διατηρήσουν το σωματικό τους βάρος. Σύμφωνα με τις Κατευθυντήριες Οδηγίες Διαιτησίας του 2010 για τους Αμερικανούς, οι θερμιδικές απαιτήσεις βασίζονται στην ηλικία, το φύλο, το ύψος, το βάρος και το επίπεδο δραστηριότητας. Η ημερήσια απαίτηση για πρωτεΐνη είναι 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Για παράδειγμα, ένα 140-lb. Η γυναίκα ζυγίζει 64 κιλά και συνεπώς θα απαιτήσει 51 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.
Ασβέστιο
Επειδή τα οστά σε κονσέρβες σαρδέλας είναι βρώσιμα, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο είναι αρκετά υψηλή. Ένα 3-oz. η εξυπηρέτηση κονσερβοποιημένων σαρδελών παρέχει 325 mg ασβεστίου ή περισσότερο από το 32% της καθημερινής απαίτησης για ενήλικες (1, 000 mg). Όχι μόνο το ασβέστιο είναι σημαντικό για την υγεία των οστών, αλλά είναι επίσης απαραίτητο για μυϊκή σύσπαση και μετάδοση νευρικών παλμών.
Βιταμίνη Ε
Μια 3-ουγκιά. η εξυπηρέτηση κονσερβοποιημένων σαρδελών παρέχει 1,7 mg βιταμίνης Ε. Η ημερήσια απαίτηση για ενήλικες είναι 15 mg. Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να διαδραματίσει ρόλο στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, σύμφωνα με το Linus Pauling Institute.
Βιταμίνη Β-12
Μια ανεπάρκεια βιταμίνης Β-12 έχει ως αποτέλεσμα αναιμία ή ανεπάρκεια ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ένα 3-oz. η εξυπηρέτηση των κονσερβοποιημένων σαρδελών παρέχει 7. 6 mcg βιταμίνης Β-12 - περισσότερο από 100 τοις εκατό της ημερήσιας απαίτησης των 2. 4 mcg.
Βιταμίνη D
Ένα 3-oz. η εξυπηρέτηση κονσερβοποιημένων σαρδελών παρέχει 164 διεθνείς μονάδες βιταμίνης D. Η καθημερινή απαίτηση για βιταμίνη D είναι 600 IU για ενήλικες έως 70 ετών. Η βιταμίνη D είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της πολλαπλής σκλήρυνσης και ορισμένων τύπων καρκίνου.
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα EPA και DHA μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής στο σώμα, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling. Η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με την παχυσαρκία, τον διαβήτη και τον καρκίνο, μεταξύ άλλων καταστάσεων υγείας. Ένα 3-oz. η εξυπηρέτηση κονσερβοποιημένων σαρδελών παρέχει 402 mg ΕΡΑ και 433 mg DHA. Καμία καθημερινή απαίτηση δεν έχει τεθεί για την ΕΡΑ και την DHA.
