Το Sorrel, μια ξινή γεύση, ανοιξιάτικο πράσινο, χρησιμοποιείται σε σαλάτες, quiches και άλλα πιάτα. Αν και είναι δημοφιλές για χρήση στη Γαλλία, ίσως να μην το βρείτε εύκολα στο τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείων. Τα φύλλα του είναι αρκετά φθαρμένα, καθιστώντας το παράθυρο της διαθεσιμότητάς του αρκετά μικρό - το καλύτερο στοίχημά σας είναι είτε να το αναπτύξετε μόνοι σας είτε να ελέγξετε την αγορά του τοπικού αγρότη σας. Η γεύση του λεμονιού προσθέτει μια αίσθηση σε συνταγές, μαζί με ένα εύρος διατροφικής αξίας.
Βίντεο της Ημέρας
Βασική Διατροφή
Μια άριστη επιλογή για φιλικά προς τη διατροφή χόρτα, 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα σαλάτας περιέχει 15 θερμίδες. Τα φύλλα συνεισφέρουν 0. 5 γραμμάρια λίπους στη διατροφή σας, επίσης. Το Sorrel σερβίρει ογκώδη υλικά με τη μορφή ινών, παρέχοντας 2 g ή 5. 2 έως 8 τοις εκατό των συνιστώμενων 25 έως 38 g. Αυτή η θρεπτική ουσία προάγει την υγεία των εντέρων σας, βοηθώντας στην πρόληψη της διάρροιας και της δυσκοιλιότητας. Θα λάβετε επίσης 1 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Αυτό το ποσό δεν θα καλύψει την καθημερινή σας ανάγκη, οπότε φροντίστε να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες για να καταναλώνετε 46 έως 56 γραμ. Ημερησίως.
Βιταμίνες
Η ενσωμάτωση της κρέμας στη διατροφή σας σας δίνει πρόσβαση σε μια από τις βιταμίνες C της φύσης - μια δόση 1/2 φλιτζανιού αυτού του πράσινου τάρτας σας παρέχει το 53 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης. Αν έχετε υποστεί πρόσφατα τραυματισμό, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βοηθά το σώμα σας να θεραπεύεται σωστά. Μπορείτε επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο να προσθέσετε φράουλα στο πρόγραμμα γευμάτων σας εάν είστε καπνιστής. το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ σημειώνει ότι το κάπνισμα μειώνει την ποσότητα βιταμίνης C που είναι διαθέσιμη για χρήση στο σώμα σας. Μια μερίδα του sorrel περιέχει 6 τοις εκατό της βιταμίνης Α που χρειάζεστε καθημερινά επίσης, που ενισχύει την όρασή σας.
Ορυκτά
Η Sorrel κάνει μια έξυπνη επιλογή για την ενίσχυση της πρόσληψης σιδήρου χωρίς να προσθέσει πολλές θερμίδες στη διατροφή σας: 1 μερίδα έχει το 8 τοις εκατό του σιδήρου που χρειάζεται το σώμα σας κάθε μέρα. Το σίδηρο που τρώτε έχει άμεση επίδραση στην ποσότητα οξυγόνου στο σώμα σας, η οποία επηρεάζει τα επίπεδα ενέργειας και τη γνωστική λειτουργία. Επιπλέον, η κατανάλωση φύλλων από σμέουρα παρέχει 3 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης τιμής του ασβεστίου, ένα ορυκτό που απαιτείται για ισχυρά οστά και δόντια.
Λόγοι
Η γεύση λεμονιού Sorrel προέρχεται από οξαλικό οξύ. Δυστυχώς, η περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ καθιστά τη λάρνακα μια κακή επιλογή εάν έχετε την τάση να αναπτύξετε πέτρες στα νεφρά. Το οξαλικό οξύ μπορεί να μειώσει την ικανότητα του οργανισμού σας να απορροφά το ασβέστιο, το οποίο επιτρέπει να σχηματιστούν πέτρες οξαλικού ή οξαλικού ασβεστίου στα νεφρά. Ο γιατρός σας μπορεί να σας προτείνει να αυξήσετε την πρόσληψη ασβεστίου για να καταπολεμήσετε αυτό το πρόβλημα. Θα πρέπει επίσης να εξετάσετε τη μείωση ή την απομάκρυνση της κρέμας και άλλων τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ από τη διατροφή σας.
